Burger de veau aux poires et Neufchâtel

Publié par sotis sur 2 Avril 2016, 06:44am

Catégories : #Petits plats maison, #street food, #burgers, #viande, #veau, #poires, #noix, #fromage

Une envie de burger maison ça ne ce commande pas, et si en plus on a des buns maison au congel aucune raisons de ne pas écouter ces envies primaires, un petit tour dans le frigo en le temps que les frittes cuisent le burger et le ketchup étaient prêts. A table!!!!!

Pour 1 burger

1 buns

1 steak haché de veau

2 lamelles de neufchâtel (ou de camembert)

4 feuilles d'endives

4-5 cerneaux de noix

4-5 rondelles de poire

1 cuil à café de miel

Pour le ketchup

1 petite tomate

1 cuil à café de sucre

1 pincée de sel

1 cuil à café de sauce soja

1 pointe de pâte de piment d'Espelette

1/2 cuil à café de fécule de pomme de terre.

Coupez la tomate en petits morceaux puis faites la cuire dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et le sucre sur feu moyen, quand la tomate commence à ce désagréger ajoutez la sauce soja, la pate de piment d'Espelette et le sel, mixez et remettez sur feu moyen le temps de préparer le burger.

Dans une poêle faites cuire le steak haché de veau. Quand le deuxième coté est presque cuit déposez sur le steak les deux lamelles de neufchâtel. Coupez le petit pain en deux et faites dorer la mie dans la poêle.

Coupez 4-5 rondelles de poire.

Retirez le petit pain et le steak de la poêle et remplacez-les par les rondelles de poire, ajoutez le miel et laissez caraméliser, mais sans que la poire se ramollisse trop.

Montez le burger: pain, poire steak, fromage, noix, endive, pain.

Coupez le feu sous la sauce, ajoutez la fécule de pomme de terre, mélangez pour épaissir le ketchup.

Ding les frittes sont prêtes, shootting et a table.

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Commenter cet article

Christine 17/04/2017 13:44

Huuummm fait ce midi un véritable régal
Même mon fils de 13 ans a préféré le ketchup maison
A refaire. ....

Isabelle 05/04/2016 13:09

Un burger qui sort de l'ordinaire. Peut être sans la poire pour moi. bisous

toque de choc 05/04/2016 09:35

je valide encore une fois ce burger ! les ingrédients choisis sont tops ! et les photos appétissantes !

Perrine 04/04/2016 15:54

Ton ketchup maison ne me laisse pas indifférente... Hmmm, en fait, tout, je prends tout l'ensemble, une association de saveurs des plus originales et un bon buns maison réchauffé au four =)

Marlyzen 04/04/2016 10:30

La touche de neufchâtel me fait craquer ! Super appétissant ton burger :)

bree13 03/04/2016 22:09

un burger original !

annebetty 03/04/2016 18:03

oh comme tu me donnes faim!! c'est trop trop tentant!
bisous

Amalia 03/04/2016 17:32

Wahooooooooooooooooooooooooooo

Gourmandisesdelo 03/04/2016 15:50

Hmmmm tu me donnes faim avec ce burger

Pauline 03/04/2016 13:19

Huuuuuummmmmm, de la pure gourmandise!!! Quel beau burger!!! Tu me fais drôlement envie!!! ^^

Pounchki 03/04/2016 12:38

wahou mais quel burger !! qu'il fait envie !
Bisous et bon dimanche :)

babakitchen 03/04/2016 10:58

miaaaaaaaaaaaam !!! petit repas vite fait bien fait, c'est top !! je garde l'idée du ketchup fait maison, bisous !!

Marion 03/04/2016 08:36

Waouhh, très appétissant ton burger et de belles saveurs originales, bravo !!

Carmencita 02/04/2016 20:56

très appétissant ton burger mais sans la poire pour moi bisous ma belle

Petite cuillère et Charentaises 02/04/2016 19:40

Il serait parfait pour mon dîner ce burger ^^

Bises et beau w-end !

Gabrielle

Assia 02/04/2016 19:20

Pas mieux qu'un burger fait maison et le tien sûrement très bon. Bisous

missfujii. 02/04/2016 17:49

C'est pas trop mon truc, mais une fois de temps en temps pourquoi pas

guy59600 02/04/2016 17:23

un joli burger salé/sucré
excellent week-end bisous

patricia 02/04/2016 14:57

hummm, tu me donne envie, bisous

la nonna 02/04/2016 14:43

oh la la laaa, quelle merveille, il fait envie, bisous

Carole 02/04/2016 14:20

Miam, je craque devant ton burger !
Bises.

GUT 02/04/2016 14:18

Rudement appétissant ce Burger !! Fait ainsi maison je suis maintenant 100% adepte !! bisous ma sotis

corinnette 02/04/2016 14:15

voilà qui est très original

Mélina & Chocolat 02/04/2016 12:57

Hummm trop terrible ton burger...

chris 02/04/2016 12:13

je ne suis pas très sucré/salé mais j'apprécie l'originalité de ton burger!! Ronald Mc Donald n'a qu'à bien se tenir!!!! ;))
Bisous et bon weekend

amour de cuisine 02/04/2016 11:37

yumiiiii en plus avec tout ce camembert qui coule, je coule....

Brigitte / les filles à table 02/04/2016 09:22

Miam !! Avec de bonnes petites frite maison, une fois n'est pas coutume !! Bisous et bonne journée

Camilleb 02/04/2016 09:07

Hum j'en veux!!!

la gourmandise est un joli défaut