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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Curd d'ananas au basilic

Publié par sotis sur 29 Juillet 2016, 07:07am

Catégories : #fait maison, #petites douceurs sucrées, #curd, #ananas, #basilic, #sur mes tartines

J'ai fais ce curd pour la recette qui sera publiée demain et comme il m'en restait, une autre recette suivra prochainement. Sans vous révélez le pot aux roses, j'avais besoin d'une garniture à l'ananas pour une recette qui me faisait très envie mais que je trouvais un peu compliquée, trop d'étapes, j'avais envie de faire plus simple alors je me suis souvenue que Brigitte (les filles à table) avait publié une recette de curd d'ananas, je l'ai aromatisé au basilic, une envie comme ça et j'ai procédé un peu différemment pour cause d'ananas un peu pas assez mur et de mixer pas très sur de lui face à la chose. Pour la recette de Brigitte c'est ici.

Curd d'ananas au basilic

Pour 1 pot

300g de chair d’ananas

180g de sucre

1 cuil à soupe bombée de maïzena

3 jaunes d‘œufs

90g de beurre

10 grandes feuilles de basilic

 

Dans une casserole faites cuire les morceaux d’ananas avec le sucre jusqu’à ce que les morceaux d’ananas commencent à se ramollir. Mixez avant d’incorporer les feuilles de basilic, le beurre, la maïzena et les jaunes d’œufs.

Mixez l’ensemble l’homogénéiser et poursuivez la cuisson sur feu moyen pendant une dizaine de minutes. Le curd va s’épaissir et devenir crémeux, versez le dans un pot, fermez-le et laissez-le refroidir.

Curd d'ananas au basilic
Curd d'ananas au basilic
Curd d'ananas au basilic
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B
Je ne vois ton curd que maintenant, merci pour le clin d'oeil !! gros bisous
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M
ça à l'air bien bon, et l'association avec le basilic, doit être goûteuse
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C
J'ai réalisé le curd de Brigitte qui est un vrai délice, ta version parfumée au basilic est tentante, bises
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M
Ce que j'aime chez toi, c'est que tu sais varier les saveurs à l'infini !
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A
Hummm un curd d'ananas ce doit être délicieux de fraicheur, d'acidité et de douceur... je peux prendre une cuillère (à soupe? ) ;)
Bisous!
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C
Je crois que je pourrais en manger à la petite cuillère. Je note précieusement le temps de dénicher un bel ananas frais. Bisous
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C
excellent curd bisous ma belle
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M
Une vraie gourmandise ce curd aux saveurs exotiques! bisous
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G
waouu excellente idée et une belle revisite
Très gourmand ce curd
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A
Coucou copine. Désolée pour mon absence, mais c'est la folie au bureau ... vivement les vacances. Ta recette est vraiment super. Je te la pique pour la faire au mois d'aout ;) Bisousssss
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K
Cela fait un joli dessert !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
rhoooo une belle gourmandise je le devorerais a la petite cuillere
bise
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T
tu le conserve combien de temps stp ?
bises
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S
Trop beau et trop bon! Ce curd est un petit délice! Bisous. Sylvie.
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E
C'est une très belle idée du curd à l'ananas!!! nous attendons avec impatience les autres recettes promises, bise, bonne soirée!!
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L
Une belle idée ce curd au basilic, je crois que j'aimerai la tenter à la menthe :) Merci pour ce partage de la recette de Brigitte !! gros bisous ma Gaëlle
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C
Hum ça doit être trop trop bon...
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I
Original et bien gourmand ton curd , je ne sais ps ce que tu veux en faire mais je le verrai bien dans un simple gâteau roulé
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J
WAhou quelle recette originale, il fallait y penser. Bisous
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R
Ohhh je salive en regardent tes images
Bon week-end
Risa
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G
un joli curd et a très vite pour la recette
excellent après-midi bisous
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M
Il faut à tout prix que je vois comment faire du curd sans œufs car à chaque fois que je vois une recette, j'en salive. Comme la tienne. Belle journée. Bises
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S
Impatiente de découvrir ta recette avec ce délicieux curd !! Gros bisous ma belle
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C
Comme ton curd est original, je vais essayer avec ma sauge ananas.
Bonne journée, bises.
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N
Bonjour Gaëlle,
le basilic doit lui apporter une belle touche à ton curd. A tenter et à goûter, surtout. Gros bisous et superbe journée
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L
Hâte de découvrir ta recette car se curd donne envie
Bonne journée
bises
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C
voilà une super idée
j'ai hâte de voir la recette de demain
bises
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E
Je mets ra recette dans ma liste
Trop bon.....
Bises
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D
Hum alléchant ton curd, hâte de voir ce que tu vas faire avec
Bises
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B
un curd exotique, j'ai hâte d'être à demain !
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