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Saltimbocca de veau au chèvre

14 Septembre 2016

viande, veau, saltimbocca, pancetta, fromage de chèvre, sauge, cuisine italienne, Petits plats maison

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Des escalopes de veau qui trainent au congel, il n'en faut pas plus pour me donner envie de faire des saltimbocca. En fouillant dans le frigo je trouve de quoi les garnir et hop voila un p’tit repas vite fait bien bon!!!

Saltimbocca de veau au chèvre

Pour 2 personnes

2 escalopes de veau bien fines

4 tranches de pancetta bien fines aussi

5-6 feuilles de sauge

1 crottin de chèvre mi frais

50ml de vin blanc de cuisine

Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.

Etalez les escalopes de veau, déposez dessus 2 tranches de pancetta, les feuilles de sauge et des morceaux de fromage de chèvre, roulez les escalopes en les serrant bien et fermez-les à l'aide de cure dent ou d'une ficelle alimentaire.

Saupoudrez les saltimbocca de farine et faites les dorer dans la poêle à feu vif sur toutes leurs faces. Versez le vin blanc dans le wok, baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

A table !!!

Saltimbocca de veau au chèvre

Saltimbocca de veau au chèvre

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M

mamancadeborde

24/09/2016 09:14

Le chèvre et la pancetta doivent apporter beaucoup de saveur à la viande ! Une recette simple et délicieuse, je note ! Bises

I

Isabelle

17/09/2016 18:53

Tu sais bien que dès que je vois chèvre dans l'intitulé de la recette, je dégaine ma fourchette...Je viens sûrement un peu tard pour gouter mais...Bizz

G

gridelle

17/09/2016 05:22

Oh qu'elle doit être savoureuse ta viande

S

Sylvie et Marc

16/09/2016 11:17

J'aime beaucoup cette spécialité italienne! Nous en avions goûté lors d'un de nos séjours là bas! Bisous. Sylvie.

E

EmilieRD

15/09/2016 21:04

J'aime beaucoup l'idée, ça doit être délicieux, mais ce sera avec un autre fromage pour moi!

L

Lou

15/09/2016 19:52

Un régal bien parfumé !

M

Messergaster

15/09/2016 19:49

AHH! ça a l'air bon! Et si en plus tu ajoutes les petites tomates à peine grillées... j'ADORE!!

M

Mélina & Chocolat

15/09/2016 18:51

Un plat que je verrai bien à ma table ! :)

V

Val

15/09/2016 18:16

C'est super bon, j'adore! Bisous

C

choupette88

15/09/2016 13:07

Avec un autre fromage que le chèvre pour moi !<br /> Bisoussssss

N

Nadji

15/09/2016 11:44

Plein de saveurs dans ton lat. Il donne vraiment faim.<br /> A bientôt

M

Marlyzen

15/09/2016 09:09

Ta recette me donne l'eau à la bouche, surtout avec le fromage de chèvre que je vénère :D

A

amour de cuisine

14/09/2016 23:09

un bien délicieux plat, bravo

M

Mimi

14/09/2016 20:10

Ha le saltimbocca, un vrai plaisir de gourmandise ! Mais je ne connais pas cette version avec dû chèvre. À tester donc...

D

delphine

14/09/2016 19:19

Hum comme ton assiette me met en appétit...

G

Graine de faim kely

14/09/2016 17:58

J'aime, j'aime, j'aime!!!!<br /> Bisous<br /> Lova

C

chris

14/09/2016 17:43

Voilà comment faire un repas digne de ce nom à partir d'escalopes lambda!!!! :=)<br /> bisous

N

Nell

14/09/2016 16:47

Hum!! en voilà une autre bien succulente de recette. Merci, Gaëlle et superbe fin d'après-midi

A

agnesf

14/09/2016 15:58

appetissant ..original avec du chèvre ...et bien parfumé avec la sauge ....parfait

E

Eva

14/09/2016 15:14

Ton saltimbocca me fait vraiment envie! et j'adore l'accompagnement.

L

LadyMilonguera

14/09/2016 14:57

Tu me donnes faim dis donc !

G

GUT

14/09/2016 14:55

Oh ! je suis jalouse ! toi au moins tu avais tout sous la main pour les faire ! jambon et sauge ! tu as du te régaler !! c'est si bon !! gros bisous ma Gaelle !

M

Marie L

14/09/2016 13:43

Je sors de table et pourtant tu me donnes envie avec tes saltimbocca !! Belle journée. Bises

A

Amalia

14/09/2016 11:12

Simple mais si bon oh la la la j'en salive

B

Bon Ap chez Mamounette

14/09/2016 10:12

De bonnes roulades au chèvre un vrai régal en bouche. Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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