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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines aux mûres et farine de châtaignes

Publié par sotis sur 26 Septembre 2016, 07:03am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #mûres, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #gouter

Vous vous souvenez de mes macarons choco-mûre?? Oui bien sûr, bande de gourmands!! Pour les besoin des photos j'ai acheté des mûres, c'est bien la première fois que ça m'arrive. Mais je ne regrette pas cette folie passagère puisque d'une part, je suis très fier des photos de mes macarons et d'autre part cela m'a permis de faire ces madeleines très gourmandes aux mûres et à la farine de châtaigne, encore une folie, pas si folle que ça!!!

Madeleines aux mûres et farine de châtaignes

Pour 15-16 madeleines

90g de beurre fondu à température ambiante

2 œufs+1 jaune

50g de sucre en poudre

50g de miel d’acacia

75g de farine de blé

50g de farine de châtaigne

2g de levure chimique

1gousse de vanille

100g de mûres

 

 

Dans un saladier mélangez les œufs, le jaune, le sucre et le miel. Mélangez sans faire blanchir.

Ajoutez les farines, la levure et les graines de la gousse de vanille. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).
A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graisser au besoin) en les remplissant aux 2/3, enfoncez 2 à 3 mures dans la pâte et remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer.

Quand le four est à température, enfournez une seule plaque de madeleines (l’autre attend son tour au frigo) Laissez cuire 2 minutes à 210°C puis baissez le thermostat à 160° et poursuivez la cuisson pendant 12 à15 minutes.

Idem pour la deuxième plaque sans oublier de refaire chauffer le four à 210°C avant de l’enfourner.

Madeleines aux mûres et farine de châtaignes
Madeleines aux mûres et farine de châtaignes
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V
De délicieuses petites madeleines avec un bon goût de chataîgne très subtil, réalisées sans mûres - j'en ai pas trouvé - nous nous sommes régalés.
Merci pour le partage
Bizzs
val
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N
Miam!! une petite folie que je croquerais bien!! tes madeleines et tes photos sont très belles! j'adore ce mélange de farine de châtaigne et de mûres. Cette année je ne suis pas allée en ramasser, il m'en reste tellement encore de l'été dernier au congélateur qu'il va bien falloir que j'en fasse quelque chose (autre que des confitures! car mon stock est au plus haut!) Bonne soirée! bises!
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B
elles sont superbes parées de mûres !
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L
Oui tu n'es pas fofolle, c'est même une bonne idée et tes macarrons étaient une merveille. Kisss
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G
Miammm !!! Bien tentantes ces madeleines !!!
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G
j'aime bien le petit gout de la farine de châtaigne et je suis certaine que ça s'associe très bien aux mûres! elles doivent être bonnes tes madeleines!
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C
Appétissantes tes jolies madeleines, bonne idée d'y incorporer des mûres! Bonne journée!
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C
Très jolies ces madeleines ! Avec des mûres elles doivent être succulentes !
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K
Je mets ta recette de côté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
une belle gourmandises ces madeleines aux mures j'adore en deguster
grosse bise
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M
Hummm! de bien jolies madeleines et hyper appétissantes en plus...tout ce que j'aime... bonne fin de soirée
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C
J'adore les madeleines, dés que j'ai un moule je fais ta recette donc je la garde de coté je les ferais soit aux mûres comme toi sinon ça sera selon la saison
merci cette recette :-)
bisous
bonne soirée :-)
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B
Belles et gourmandes, tout pour me plaire !! Bisous
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N
C'est le pied, tes madeleines. Gros bisous, Gaëlle et superbe soirée
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L
elle sont bien jolies, bisous
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C
je n'ai jamais goûté à la farine de châtaignes mais ton association me plait beaucoup, bisous ma belle
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C
ohh qu'elles sont belles au fruit j'adore excellente pour le goûter bonne soirée
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G
Quand j'ai aperçu tes madeleines sur Instagram, j'ai tout de suite craqué, ça doit être super bon! Bisous
Lova
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P
j'aime beaucoup, bisous
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D
Hum elles doivent être extra tes madeleines, merci cela ira très bien pour mon goûter
Bonne soirée
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C
J'aime leur couleur brun doré!!
bisous
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J
J'aime beaucoup cette association. Bisous
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J
Mûres et farine de châtaignes, il fallait y penser, merci, merci, j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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C
Cette version mûres est terrible. Bisous
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C
Je m'invite pour le goûter.
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E
Des madeleines qui sortent de l'ordinaire , au top!!! bisous :-)
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Y
Toutes mimi ces madeleines ! Et la farine de châtaigne j'adore !
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V
ton idée a la farine de chataignes me plait bien et moi pas besoin d'acheter des mures, j'en ai mis plein au congelateur ....mdr
bizouilles
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K
J'en veuuuuuux :-)
Comment elles doivent être délicieuses tes madeleines Gaëlle !
Gros bisous
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C
Les madeleines maison, c'est une tuerie, et les tiennes sont folles de gourmandises, merci et bisous
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M
Hmmm !!! Voilà une recette qui sent bon l'automne ☺️
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I
J'aim beaucoup la saveur subtile que donne la farine de châtaignes dans les patisseries , douceur automnale par exellence
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G
de jolies madeleines et excellent fruit
très bon après-midi bisous
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M
Elles sont mignonnes ces madeleines. Curieuse de connaitre leur saveur avec la châtaigne et la mûre. Belle journée. Bisous
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N
Je n'ai encore jamais essayé les madeleines avec la farine de châtaignes. L'idée me plait beaucoup.
Je note.
A bientôt
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P
J'en gouterais bien 1 ou 2
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R
Tu me fais saliver avec ces belles madeleines dis donc !
Bonne semaine ~
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V
Elles sont magnifiques, sait tentant !!
Belle et bonne journée
Bisous
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L
Magnifiques ces madeleines! Je t'en piquerais bien une! Bonne journée :-)
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C
Miam, difficile de résister !
Bises.
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L
Ces petites madeleines n'ont pas du faire long feu...
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P
hum comme sa doit être une tuerie tes madeleines belle recette bonne semaine bisous
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G
Ce sont des saveurs inattendues pour la madeleine ! mais ça ne me surprends pas !! Bravo pour l'idée Gaëlle ! gros bisous
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M
c'est vrai que cette année, les mures était un peu sèche à cause de la chaleur
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P
Quelle belle gourmandise ! Je cuisine peu la mûre mais je le regrette, c'est délicieux.
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L
Très gourmandes ces madeleines ! Bonne idée avec des mûres ! Bises et bonne journée
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