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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de poire à la fève tonka et citron confit

Publié par sotis sur 4 Novembre 2016, 08:00am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #poires, #fève tonka, #citron, #citron confit, #petit dejeuner

Il me reste encore pas mal de poire à transformer, après les cakes et les tartes on passe aux confitures. Cette année j'ai tendance à mettre de la fève tonka dans toute mes confitures, je crains d'être accro à ces fèves généreusement fournies par mon partenaire "l'épicer-e", mais je suis trop faible pour leur résister. Et puis, allez savoir pourquoi, mes petites écorces de citron confites m'ont fait du charme et se sont invitées dans ma confiture. Enfin bref tout ça pour dire que cette petite confiture qui allie la douceur de la poire, le caractère de la fève tonka et le pep's des écorces confite va enchanter vos petits déjeuners!!!

Confiture de poire à la fève tonka et citron confit

Pour 2 pots

550g de poire (pelées et épépinées)

310g de sucre

2 fève tonka

3 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à soupe d'écorces de citron confites

 

Dans une casserole versez le sucre, les morceaux de poires et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen en remuant pendant une bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce que la confiture prenne la bonne consistance (vérifiez en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer presque immédiatement).

Passez un coup de mixer si vous voulez éliminer les morceaux, râpez la fève tonka au dessus de la casserole, coupez les écorces de citrons confites en petits morceaux et ajoutez-les à la confiture. Mélangez et laissez encore cuire pendant 5 minutes avant de verser la confiture dans les bocaux propres et secs. Fermez les pots et retournez-les pour stériliser tout l'intérieur.

Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
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A
Elle a l'air délicieuse cette confiture ! Honte à m mais je n'ai pas encore eu l'occasion d'utiliser la fève tonka... Il va falloir que je m'y mette !
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M
J'adore aussi cette fève particulière et j'aimerai vraiment cette confiture.
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I
Un must cette confiture : que de délicieuses saveurs
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M
Une confiture qui renferme de superbes saveurs ! J'adore ton torchon avec les bois de cerf !
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L
miam! ton original confiture donne trop envie ;)
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G
alors là je suis fan!
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B
j'adore la poire en confiture !
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C
Elle réveille les papilles ta confiture.
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L
hum ça ça doit être très bon
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G
une confiture qui doit être bien délicieuse
très bonne soirée bises
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M
association de saveurs pour cette confiture! bon weekend
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J
2 fèves tonkas! Elle doit être drôlement parfumée. Bisous et belle soirée
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S
La fève tonka doit apporter beaucoup de saveur! Bravo pour cette délicieuse confiture. Bisous. Sylvie.
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A
hummm que cela doit être délicieux !!!!!
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C
miam un régal, j'aime aussi cette petite fève dont j'ai découvert le goût il n'y a pas si longtemps. Bisous ma belle
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M
La douceur de la poire relevée légèrement par le citron confit et la fève tonka, cela doit être plaisant en bouche. Belle soirée. Bises
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P
hummm, j'adore bisous
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G
Oui dis donc ce doit être quelque chose cette confiotte !! de bien belles saveurs !! bavo ma Gaëlle ! gros bisous
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E
Miam, ce que ça doit être bon!
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L
Une bien jolie recette, merci ma Gaëlle. Quels parfums dès le matin au petit déjeuner ! Gros bisous ma belle
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K
C'est vrai qu'on devient vite accro à ces petites fèves !
Une bonne idée de les avoir mise dans ta confiture !
Bisous
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M
Hmmm !!! Cette confiture m'a tout bonnement l'air parfaite. Depuis le temps que j'entends parler des fêves tonka il est temps que j'y goûte ☺️❤️
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P
Ta confiture a l'air super bonne !
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P
elle a l'air bien bonne cette confiture!
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M
Je pense que j'aimerais beaucoup le matin sur mes tartines
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P
c'est sublime !!! ta confiture me plait. Je ne connais pas la fève tonka je vais me laisser séduire. bisous pat
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C
Roh tu me séduis avec cette association, il va falloir que je teste et vite....
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C
tes confitures me donnent toujours envie tu joues avec les saveurs j'adoreeee
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R
C'est vrai que la fève tonka est addictive, un régal au goût de vanille et d'amande.
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C
C'est mon coup de cœur de cette année, la confie de poire.
Il faut que j'essaie ta version.
Bises.
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L
Une chouette confiture ! De quoi commencer la journée en beauté :) Bisous
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L
voilà une confiture bien parfumée!
bonne journée
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P
hum comme elle doit être délicieux ses un de mes fruits préférée bonne journée bisous
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