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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Polenta au chou-fleur et aux cèpes

Publié par sotis sur 4 Mars 2017, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #chou-fleur, #cèpes, #poivre de timut

Une petite recette péchée sur un blog en anglais via Pinterest, qui m'a fait tellement envie que pour une fois je l'ai faite assez rapidement. D’autant plus que j'avais tout sous la main. Un petit tour sur Google traduction, deux trois petites modifs, j'en ai profité pour tester ce poivre de timut reçu de mon partenaire "L'étal des épices" qui donne un gout fruité et légèrement corsé à cette polenta et me voila dégustant ma polenta de chou-fleur aux cèpes et au poivre de timut. Un régal parfait pour accompagner une viande rouge.

Polenta au chou-fleur et aux cèpes

Pour 4 personnes

450g de chou-fleur en fleurette

140g de polenta

2 gousses d'ail

1 grosses cuil à café de baies de poivre de timut

950ml d'eau bouillante

1 cube de bouillon de poulet

75g de parmesan râpé

Sel

3 cuil à soupe d'huile d'olive

120g de cèpes

2 échalotes

1 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Préparez le bouillon: faites dissoudre le cube de bouillon dans 950ml d'eau.

Lavez les fleurettes de chou-fleur puis mixez-les pour obtenir des "grains" façon taboulé.

Dans une grande casserole versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les gousses d'ail épluchées et pressées ainsi que les baies de poivre de timut écrasées. Faites chauffer à feu moyen en remuant pendant 30 secondes le temps de libérer les arômes.

Versez  le chou-fleur mixé dans la casserole, mélangez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez cuire pendant deux minutes, sans cesser de remuer pour éviter que ça attache au fond de la casserole.

Incorporez la polenta et versez le bouillon, mélangez, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20minutes en remuant. Salez si besoin ajoutez le parmesan râpé et réservez, la polenta va continuez d'épaissir.

 

Si vous utiliser des cèpes séchés, réhydratez-les comme indiqué sur le paquet.

Coupez les cèpes en morceaux, épluchez et émincez les échalotes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle, ajoutez les cèpes et les échalotes, faites revenir une dizaine de minutes, ajoutez un peu de thym et servez avec la polenta.

 

Polenta au chou-fleur et aux cèpes
Polenta au chou-fleur et aux cèpes
Polenta au chou-fleur et aux cèpes
Polenta au chou-fleur et aux cèpes
Commenter cet article
M
Elle a l'air délicieuse ta recette. Miam
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C
Comme cette polenta a l'air bonne ! J'en prendrais bien une bonne cuillère pour mon dîner ! Bises
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B
Le mélange est très original, sans compter que c'est bien complet, un plat qui se suffit à lui seul !! Bisous
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G
j'aime bien cette idée pour donner du peps à la polenta! comme j'aime le chou fleur ça me tente!
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B
ça change de la polenta traditionnelle !
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E
Cette recette es très intéressante! Le mélange des ingrédients est assez surprenant, en tout cas ça fait vraiment très très envie! Bises et bonne soirée!
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R
Polenta au chou-fleur, quel régal, c'est réconfortant comme tout :)
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L
tu me donnes envie de cuisiner de la polenta cette recette est originale
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L
Chouette idée cette polenta !
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P
comme sa doit être bon, !!! bisous
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A
Super idée pour manger du chou-fleur... et de la polenta, qui ne trouve pas toujours preneur ici ! Bon week-end.
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G
Ce mélange est fort original ! je pense que ce devait être délicieux ! surtout avec le parfums des cèpes en plus ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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C
Tu me fais saliver avec ta recette !
Bon après midi, bises.
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N
je ne connais pas du tout cette épice qui à l'air d'avoir un goût divin. Je vais essayer de m'en procurer. Gros bisous, Gaëlle et très agréable week-end
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I
Cette recette originale et toute en saveurs me plait bien , l'homme de la maison n'est pas trop polenta , mais je peux faire avec autre chose
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L
Une bien jolie recette que tu nous offres ma Gaëlle, le goût devait être extra ! Pinterest est une mine d'idées, j'y vais souvent piocher des recettes pour mes cuisines du monde. Gros bisous et belle journée à toi
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P
ce plat me plait beaucoup il est parfait bisous bon week end
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E
Chouette idée au chou fleur un délice!!! bisous , bonne fin de semaine.
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C
Tes jolies photos font envie, moi qui adore la polenta, ça me plairait beaucoup,merci pour le partage!!! Bon week-end!
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M
Moi qui adore la polenta et le chou fleur, je suis certaine que ce plat me plairait. Bisous
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D
Je chipe l'idée qui me plait +++!! biz et bon WE
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G
Super idée ta polenta, parfait pour moi Sotis!
Bisous
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V
Très original et super tentant. Je ne pense pas assez à cuisiner la polenta, avec cette association c est top. Bises
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M
Très tentant...pour manger du chou-fleur dont je ne raffole pas !
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D
cela doit être un régal j'aime beaucoup la polenta
Merci pour le partage
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M
Une recette originale, les cèpes doivent donner beaucoup de gout
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