Légumes d'hivers rôtis

Depuis que j'ai découvert les légumes rôtis au four j'en fais assez souvent, surtout quand j'ai pas trop envie de me prendre la tête à cuisiner. C'est tellement simple, peu d'efforts, il faut juste éplucher les légumes et après c'est le four qui bosse, et on se régale!!

J'ai fait un petit mélange de légumes d'hivers, carottes, betterave, butternut, fenouil oignon rouge. Les courges en ressortent hyper fondantes, les betteraves et les carottes encore un peu croquantes. Le mélange des gouts et des textures est plutôt sympa. Ajoutez à cela des herbes ou des épices selon votre humeur et le tour est joué. Cette fois j'ai utilisé un mélange d'épices pour légumes de mon partenaire l'étal des épices composé d'oignon, ail, sel, persil, ciboulette, poivron, poivre qui donne un bon petit gout à mes légumes.

Pour 6 personnes

2 betteraves

1 fenouil

1/2 butternut

1 oignon rouge

3 grosses carottes

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de mélange d'herbe pour légumes (ou autre herbe ou épices)

Préchauffez le four à 210°C.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux. Les mettre dans une grand plat à gratin, arrosez les d’huile d’olive et du mélange d’herbe pour légumes (ou un autre assaisonnement a votre gout).

Enfournez à 210°C pendant 30 minutes puis baissez le feu à 180°C et continuez la cuisson pendant 40 minutes.

Servez !!