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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande

Publié par sotis sur 8 Mai 2017, 07:04am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #fraises, #amandes, #gouter, #tartes aux fraises

L'année dernière en fin de saison j'avais trouvé des caisses de 2 ou 3kg de fraises à un prix très avantageux et en plus les fraises étaient gouteuses alors forcement j'en ai ramené un chez moi!! Je me suis alors lancer dans la confection de confiture, glaces et autre gourmandises d'on ces carrés moelleux inspirés d'une recette de mon livre Journal d'une food styliste. Le temps de publier tout mes recettes la saison des fraises était terminée alors je profite du début de la saison 2017 pour rattraper mon retard.

Ces petits carrés sont parfaits, moelleux, croustillants, fruités, un vrais bonheur à déguster avec un bon thé à l'heure du gouter.

Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande

Pour 9 à 12 carrés

Pâte sablée

150g de farine de blé

50g de poudre d'amande

80g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

125g de beurre mou

1 jaune d’œuf

 

Garniture

250g de fraises

45g de sucre

2 cuil à soupe de maïzena

1 cuil à café de jus de citron

 

Finitions

1 cuil à soupe de sucre

1 poignée d'amandes effilées

 

 

Matériel: un cadre à tarte carré ou un plat carré de 20x20 cm

 

Préchauffez le four à 200°C. Chemisez votre plat ou posez votre cadre à tarte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.

La pâte sablée: Mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre, la levure et le sel Mélangez puis incorporez le jaune d’œuf et le beurre mou, mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse. Etalez les 2/3 de cette pâte sur le fond de votre moule (ou cadre).

La garniture: Lavez, équeutez et coupez les fraises puis mélangez-les avec le sucre, la maïzena et le jus de citron. Étalez le tout sur la pâte sablée et parsemez le reste de pâte par dessus. Saupoudrez avec le sucre et les amandes effilées et enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir avant de découper les carrés, vous pouvez aussi laissez tel-quel, en tarte et la servir tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou au thé c'est encore mieux.

 

 

Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande
Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande
Commenter cet article
T
c'est trop appétissant ! j'adore le côté crumble sur le dessus !!!!
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M
Oh alors là qu'est-ce que ça doit être bon ! Amande + fraises = Irrésistible !
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P
hummm, bravo, bisous
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C
Tu nous tentes avec ces jolis petit carrés...
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V
un goûter gourmand comme je les aime
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P
je croquerai bien dedans bisous
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M
Waouh, encore une merveilleuse gourmandise signée Gaëlle !
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G
heu.. ben là je craque!
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R
Ils ont l'air bien goûteux, moi aussi j'en fais de temps en temps on appelle ça des crumbcake. Cest hyper bon
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I
Ils sont plus que tentants tes carrés...et qu'est ce qu'ils sont beaux!
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C
hummm j'arrive du boulot et je vois tes carrées moelleux, j'en bave c'est de la torture. Un délice rien qu'à voir les photos. Gros bisous ma Gaëlle bonne soirée
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Y
ohlala ! Hyper tentants ces sablés ! Jolis et avec tous ce que j'aime ! Hum... Une bonne idée :-)
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N
Quel supplice de ne pas être du bon côté de l'écran!
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L
je te chipe un carré !!
miam !!
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L
Miam!!! je t'en piquerais bien un petit
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N
Mmmmm il donne vrmt envie!!!
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M
Terrible !!!
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A
Un petit délice comme j'aime!! bisous.
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O
Haaaaan ça a l'air trop bon!
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N
Tes crousti-moelleux sont très tentants. je t'en piquerai bien un ou deux juste pour goûter.

A bientôt
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L
ohhhh en favoris, ils sont magnifiques
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V
j'adore, c'est excellent
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G
tres gourmand...
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L
hummm, je sens que je vais la tester le week end prochain, ça me plaît beaucoup. bisous
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M
Fraises-amandes... De petits carrés ultra gourmands, parfaits à l'heure du thé !
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B
Ils ont l'air effectivement très gourmands, ils me font craquer!
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M
Rhôôô!! J'en veux!
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M
Des carrés très gourmands, parfaits avec une tasse de thé! bonne soirée
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C
Terriblement tentant.
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C
bien gourmand, je veux goutter bisous bisous
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G
Tes carrés sont très beaux et surtout très appétissants. Ils se tiennent à merveille, ça donne envie de goûter ^^ !
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D
Quelques carrés ne serait pas de refus avec ma tasse de thé !
Bisous, Doria
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G
de superbes gourmandises
excellent après-midi bisous
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L
Adorables ces petits carrés ! Ils auraient été parfaits avec mon thé :) Bisous
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G
Mannnnnnnnnnnnnn ! Tu livres ??? Une chose est sûre, je me mets tout de suite la recette de côté.
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B
Délicieux !! Je te pique la recette !
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E
Ces petites carrés sont irrésistibles ! J'ai croquerais un tout de suite!
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C
Très jolis et sûrement délicieux !
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L
Ils ont l'air trop trop bon ! Merci ma Gaëlle pour cette recette gourmande, je me la garde précieusement. Bisous
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A
Très gourmand !!!
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C
Humm!!! Super tentants!!! Bonne journée!
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C
Ici, on adore ça. Bisous Gaëlle ;-)
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L
Je t'en piquerais bien :D
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J
Tout simplement délicieux. Bisous et belle journée
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S
Il n'y a plus qu'à se régaler ! Bon lundi gros bisous ma belle
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L
hum, jolie gourmandise qui mets l'eau à la bouche !
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L
Ces petits carrés sont juste irrésistibles !
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V
Hummmm, je craque !!!
Belle journée
Bisous
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L
Humm comme c'est gourmand j'adore
Belle journée
bises
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P
Tes petits carrés sont superbes !
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