Mousse à la groseille

J'ai chercher sur Pinterest des idées pour finir un fond de groseilles surgelées et parmis les confitures et les sorbets j'ai trouvé une recette de mousse mais j'ai oublié sur quel blog, honte à moi, d'habitude je note toujours mes sources. Bon bref, je me souviens avoir fait quelques modifs mais bien sur je ne sais plus lesquelles, ce qui est sur dans cette histoire c'est que je me suis régalée.

Vous pouvez constatez sur les photos que ma mousse a fait du jus, c'est parce qu'elle a trop attendu (1 nuit) avant que je puisse faire les photos. Au bout de trois heures elle était bien mais il faisait nuit!!!

Pour 2 personnes

250g de groseilles

80g de blancs d'œufs

90g de crème liquide

1 cuil à café de sucre

1/4 de cuil à café de vanille en poudre

Mixez les groseilles et filtrez le jus.

Montez les blancs en neige et fouettez la crème avec la vanille en poudre et le sucre.

Incorporez délicatement le jus de groseille dans la crème fouettée. Puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Répartissez la mousse dans les verrines et laissez-les au frais pendant 3 heures.

Avec cette recette je participe à cuisinons de saison