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Sorbet cassis

9 Juillet 2020

Desserts gourmands, glaces, cassis, sorbets

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Coucou mes p'tits gourmands, juste un mot pour vous dire que je fais une petite pause coté blog pendant quelques temps. Je viens de changer de boulot et ça chamboule un peu mes habitudes du coup je vais devoir freiner mes activités culinaires le temps de me réorganiser un peu. Mais vous connaissez la chanson, j'ai laissé des boissons fraîches et des petites douceurs à votre disposition, n'oubliez pas de faire la vaisselle et d'étendre les lumières en partant!!!

sur ce je vous laisse et surtout restez gourmands....

{article remonté}

vous vous souvenez de ma collègue et de se 2 kilos de cassis??? Après avoir fait de la confiture je me suis préparée un sorbet au cassis en suivant la recette d'Isabelle du blog "Une petite faim".

Un vrais régal ce sorbet, pour une fois je l'ai laissé nature mais rien ne vous empêche de le parfumer avec des herbes ou des épices, ce que je ferait certainement une prochaine fois!!!

Sorbet cassis

Pour environ 1/2litre de sorbet

500g de cassis (débarrassés des pédoncules)

160ml d'eau

3 cuil à soupe de miel liquide (de framboisier pour moi)

le jus d'1 citron

100g de sucre

Dans une casserole versez l'eau, le sucre et le miel, portez à ébullition pour former un sirop et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement.

Mixez les cassis avec le jus de citron et le sirop froid pour réduire les fruits au maximum, couvrez et laissez au frais pendant une nuit.

Le lendemain, filtrez le jus de cassis pour retirez les peaux, redonnez un coup de mixer pour homogénéiser le jus et pour incorporer de l'air puis versez le tout à la sorbetière et turbinez pendant 20 minutes.

Mettez le sorbet dans une boite hermétique et réservez au congélateur.

Sorbet cassis

Sorbet cassis

Sorbet cassis

Sorbet cassis

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Tarte meringuée aux groseilles

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P

Plume et Prose

14/07/2020 05:01

Simple et tellement bon

C

Cooking Julia

12/07/2020 22:54

C’est un régal le sorbet au cassis, très parfumé ! Bises

M

missfujii.

12/07/2020 08:04

Trop bon le sorbet au cassis

P

Plume et Prose

10/07/2020 17:57

Oh cette couleur et ces saveurs tellement alléchantes.

M

manou

10/07/2020 15:01

Hum je salive rien que de le voir, j'adore le cassis en sorbet ! bisous

L

Lau en cuisine

10/07/2020 11:26

Hum, j'imagine ce délice. Je me vois bien manger ce sorbet cet été ; )

V

vanni

10/07/2020 06:39

Un superbe sorbet, parfait avec la chaleur qui s'installe...<br /> Bonne journée<br /> Bisous

B

Brigitte / Les filles à table

09/07/2020 19:59

Ce doit être un délice ton sorbet avec ces bons petits fruits ! Bisous

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

09/07/2020 11:15

Humm un bon sorbet<br /> Bonne journée<br /> Bisous

D

delphine

09/07/2020 09:22

Un pur régal ton sorbet, j'adore le cassis<br /> Belle journée

V

Viviane

09/07/2020 08:21

Faites maison avec des fruits du jardin, je n'ose même pas imaginé le régal que cela doit être !<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane

S

Sab

26/06/2018 21:07

Alors là, tu me ramènes direct en enfance ! Mes parents avaient l'habitude de nous amener faire du manège le samedi. Et je prenais toujours une glace au cassis... Merci pour ce voyage dans le temps :-)

M

mélie melo en cuisine

02/08/2017 12:07

un délice hummmmmm

M

missfujii.

30/07/2017 21:28

Délicieux sorbet

G

Gourmandisesdelo

28/07/2017 19:21

Voilà ce qu'il nous faut en cette belle saison, bien que cette semaine le soleil n'était pas au RDV, ça en met dans notre assiette<br /> Bise

M

Martine de LR

28/07/2017 08:18

Un de mes sorbets chouchou;) Si je trouve des cassis...je saurai qu'en faire grâce à toi;)

M

Myrtee

26/07/2017 21:24

Ho la belle recette

P

patricia cuisine

26/07/2017 17:36

il est très beau bisous ma belle

C

Camilleb

26/07/2017 14:43

Hum il m'a l'air succulent ce sorbet...

M

Miss Diane

25/07/2017 21:41

Comme il fait chaud présentement, je me laisserais bien aller à déguster un bon sorbet au cassis... :-)

I

ISCA

25/07/2017 19:52

Quelle chance d'avoir une collègue pourvoyeuse de cassis, cela me rappelle de merveilleux souvenirs d'enfance, on en récoltait énormément, c'était ma confiture préférée. Mais le sorbet, c'est divin également.

G

gridelle

25/07/2017 19:21

je me souviens des deux kilos de cassis... et je sentais venir le sorbet avec délice!!!!!!!

G

Gagaie

25/07/2017 16:47

Au bon de cassis, ce petit sorbet doit être une vraie merveille.

L

Laurence

25/07/2017 15:55

tellement plus naturel fait maison !!<br /> bizzz

C

Cooking lili

25/07/2017 15:18

il me tente bien ce sorbet !

D

Doria

25/07/2017 14:45

Un sorbet fait maison, c'est extra.<br /> Bisous, Doria

K

kekeli

25/07/2017 06:01

oh, plus rien dans le bol, j'aurais quand même bien aimé y goûter !!<br /> Je te souhaite un bon mardi. Bisous

S

samar

25/07/2017 02:03

un bon sorbet avec de belles saveurs et que dire de cette jolie couleur irresistible<br /> bise

J

Julie

24/07/2017 21:34

Humm quel régal, ça fait tellement longtemps que je n en ai pas mangé, il me fait bien envie ! Bonne soirée bisous

M

Milounette

24/07/2017 18:49

Quelle chance d'avoir autant de cassis! J'adore ça mais c'est vraiment dur d'en trouver. Le sorbet au cassis fait partie de mes sorbets préférés, je note la recette pour si jamais j'en croise sur ma route.

S

Sylvie et Marc

24/07/2017 18:47

Ton sorbet est magnifique! Un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles. Bisous. Sylvie.

M

Mélina & Chocolat

24/07/2017 18:11

Il y a très longtemps que j'en ai mangé ! Il a une jolie couleur bien intense...

G

gut

24/07/2017 17:55

Si ces fruits n'étaient pas aussi chers je crois que je me laisserais tentée ! avec ma petite technique qui permet de faire les sorbets aux fruits sans eau je suis certaine que ce serait fabuleux !! merci ma Gaëlle ! gros bisous

C

Chris

24/07/2017 17:51

Quel régal

E

Eva

24/07/2017 17:16

Tu as des très bonnes collègues! Ton sorbet a l'air vraiment délicieux!

C

chris

24/07/2017 17:01

Hooo, tu nargues en plus!!! ta dernière photo avec la coupelle vide me dit bien combien ta glace était bonne!!! :)<br /> bisous

G

guy59600

24/07/2017 16:33

très joli sorbet idéal lorsqu'il fait bien chaud pas le cas chez moi aujourd'hui ou il pleut<br /> excellent après-midi bisous

N

Nadège

24/07/2017 16:22

Quel beau sorbet, j'adore la saveur acidulé du cassis. J'ai récemment testé une tarte aux pommes et cassis, un régal,<br /> bisous

P

Ponpon

24/07/2017 14:39

Quel beau et bon sorbet!<br /> Biz

L

la cuisine de poupoule

24/07/2017 14:34

Voilà un beau sorbet<br /> Bonne journée<br /> bises

V

vanni

24/07/2017 12:48

Un sorbet avec une superbe couleur !!<br /> Bonne journée<br /> Bisous

M

Marie L

24/07/2017 11:53

Comment y résister, surtout que j'adore aussi le cassis. Tu as de la chance d'en avoir eu par ta collègue. Belle journée. Bises

P

popote14

24/07/2017 11:17

un délicieux sorbet bien délicieux bonne semaine bisous

L

lolo

24/07/2017 10:24

hum, un bon sorbet gourmand avec de bons fruits !

U

Un Chat Dans La Cuisine

24/07/2017 09:53

Super couleur, ce sorbet !!<br /> C'est une bonne idée d'ajouter des épices, il faudra que j'essaie.<br /> Merci pour cette jolie recette :)<br /> <br /> Il vous reste une petite place ?<br /> http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/

C

chantal sevestre

24/07/2017 09:25

Une belle envie, si je trouve du cassis... et que le thermomètre remonte !

B

bree13

24/07/2017 09:20

pas fan des sorbets mais le tien me plaît bien !

D

delphine

24/07/2017 08:42

Oh comme il fait envie, sa couleur est magnifique et au miel cela doit être un régal<br /> Bises et bon lundi

L

la nonna

24/07/2017 08:28

il est fabuleux ce sorbet, bisous

C

Cuisiner en paix

24/07/2017 08:04

Ce doit être une merveille ce sorbet.<br /> Nature, il me va très bien, on peut ainsi apprécier la saveur du fruits.<br /> Bonne journée, bises.<br /> Carole

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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