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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sorbet cassis

Publié par sotis sur 9 Juillet 2020, 06:46am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #cassis, #sorbets

Coucou mes p'tits gourmands, juste un mot pour vous dire que je fais une petite pause coté blog pendant quelques temps. Je viens de changer de boulot et ça chamboule un peu mes habitudes du coup je vais devoir freiner mes activités culinaires le temps de me réorganiser un peu. Mais vous connaissez la chanson, j'ai laissé des boissons fraîches et des petites douceurs à votre disposition, n'oubliez pas de faire la vaisselle et d'étendre les lumières en partant!!!

sur ce je vous laisse et surtout restez gourmands....

{article remonté}

vous vous souvenez de ma collègue et de se 2 kilos de cassis??? Après avoir fait de la confiture je me suis préparée un sorbet au cassis en suivant la recette d'Isabelle du blog "Une petite faim".

Un vrais régal ce sorbet, pour une fois je l'ai laissé nature mais rien ne vous empêche de le parfumer avec des herbes ou des épices, ce que je ferait certainement une prochaine fois!!!

Sorbet cassis

Pour environ 1/2litre de sorbet

500g de cassis (débarrassés des pédoncules)

160ml d'eau

3 cuil à soupe de miel liquide (de framboisier pour moi)

le jus d'1 citron

100g de sucre

 

 

Dans une casserole versez l'eau, le sucre et le miel, portez à ébullition pour former un sirop et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement.

Mixez les cassis avec le jus de citron et le sirop froid pour réduire les fruits au maximum, couvrez et laissez au frais pendant une nuit.

Le lendemain, filtrez le jus de cassis pour retirez les peaux, redonnez un coup de mixer pour homogénéiser le jus et pour incorporer de l'air puis versez le tout à la sorbetière et turbinez pendant 20 minutes.

Mettez le sorbet dans une boite hermétique et réservez au congélateur.

Sorbet cassis
Sorbet cassis
Sorbet cassis
Sorbet cassis
Commenter cet article
P
Simple et tellement bon
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C
C’est un régal le sorbet au cassis, très parfumé ! Bises
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M
Trop bon le sorbet au cassis
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P
Oh cette couleur et ces saveurs tellement alléchantes.
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M
Hum je salive rien que de le voir, j'adore le cassis en sorbet ! bisous
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L
Hum, j'imagine ce délice. Je me vois bien manger ce sorbet cet été ; )
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V
Un superbe sorbet, parfait avec la chaleur qui s'installe...
Bonne journée
Bisous
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B
Ce doit être un délice ton sorbet avec ces bons petits fruits ! Bisous
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L
Humm un bon sorbet
Bonne journée
Bisous
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D
Un pur régal ton sorbet, j'adore le cassis
Belle journée
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V
Faites maison avec des fruits du jardin, je n'ose même pas imaginé le régal que cela doit être !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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S
Alors là, tu me ramènes direct en enfance ! Mes parents avaient l'habitude de nous amener faire du manège le samedi. Et je prenais toujours une glace au cassis... Merci pour ce voyage dans le temps :-)
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M
un délice hummmmmm
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M
Délicieux sorbet
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G
Voilà ce qu'il nous faut en cette belle saison, bien que cette semaine le soleil n'était pas au RDV, ça en met dans notre assiette
Bise
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M
Un de mes sorbets chouchou;) Si je trouve des cassis...je saurai qu'en faire grâce à toi;)
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M
Ho la belle recette
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P
il est très beau bisous ma belle
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C
Hum il m'a l'air succulent ce sorbet...
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M
Comme il fait chaud présentement, je me laisserais bien aller à déguster un bon sorbet au cassis... :-)
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I
Quelle chance d'avoir une collègue pourvoyeuse de cassis, cela me rappelle de merveilleux souvenirs d'enfance, on en récoltait énormément, c'était ma confiture préférée. Mais le sorbet, c'est divin également.
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G
je me souviens des deux kilos de cassis... et je sentais venir le sorbet avec délice!!!!!!!
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G
Au bon de cassis, ce petit sorbet doit être une vraie merveille.
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L
tellement plus naturel fait maison !!
bizzz
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C
il me tente bien ce sorbet !
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D
Un sorbet fait maison, c'est extra.
Bisous, Doria
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K
oh, plus rien dans le bol, j'aurais quand même bien aimé y goûter !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
un bon sorbet avec de belles saveurs et que dire de cette jolie couleur irresistible
bise
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J
Humm quel régal, ça fait tellement longtemps que je n en ai pas mangé, il me fait bien envie ! Bonne soirée bisous
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M
Quelle chance d'avoir autant de cassis! J'adore ça mais c'est vraiment dur d'en trouver. Le sorbet au cassis fait partie de mes sorbets préférés, je note la recette pour si jamais j'en croise sur ma route.
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S
Ton sorbet est magnifique! Un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles. Bisous. Sylvie.
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M
Il y a très longtemps que j'en ai mangé ! Il a une jolie couleur bien intense...
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G
Si ces fruits n'étaient pas aussi chers je crois que je me laisserais tentée ! avec ma petite technique qui permet de faire les sorbets aux fruits sans eau je suis certaine que ce serait fabuleux !! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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C
Quel régal
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E
Tu as des très bonnes collègues! Ton sorbet a l'air vraiment délicieux!
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C
Hooo, tu nargues en plus!!! ta dernière photo avec la coupelle vide me dit bien combien ta glace était bonne!!! :)
bisous
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G
très joli sorbet idéal lorsqu'il fait bien chaud pas le cas chez moi aujourd'hui ou il pleut
excellent après-midi bisous
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N
Quel beau sorbet, j'adore la saveur acidulé du cassis. J'ai récemment testé une tarte aux pommes et cassis, un régal,
bisous
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P
Quel beau et bon sorbet!
Biz
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L
Voilà un beau sorbet
Bonne journée
bises
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V
Un sorbet avec une superbe couleur !!
Bonne journée
Bisous
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M
Comment y résister, surtout que j'adore aussi le cassis. Tu as de la chance d'en avoir eu par ta collègue. Belle journée. Bises
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P
un délicieux sorbet bien délicieux bonne semaine bisous
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L
hum, un bon sorbet gourmand avec de bons fruits !
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U
Super couleur, ce sorbet !!
C'est une bonne idée d'ajouter des épices, il faudra que j'essaie.
Merci pour cette jolie recette :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/
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C
Une belle envie, si je trouve du cassis... et que le thermomètre remonte !
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B
pas fan des sorbets mais le tien me plaît bien !
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D
Oh comme il fait envie, sa couleur est magnifique et au miel cela doit être un régal
Bises et bon lundi
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L
il est fabuleux ce sorbet, bisous
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C
Ce doit être une merveille ce sorbet.
Nature, il me va très bien, on peut ainsi apprécier la saveur du fruits.
Bonne journée, bises.
Carole
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