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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte meringuée aux groseilles

Publié par sotis sur 10 Juillet 2020, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #groseilles, #meringue, #vanille, #chocolat blanc

Coucou mes p'tits gourmands, juste un mot pour vous dire que je fais une petite pause coté blog pendant quelques temps. Je viens de changer de boulot et ça chamboule un peu mes habitudes du coup je vais devoir freiner mes activités culinaires le temps de me réorganiser un peu. Mais vous connaissez la chanson, j'ai laissé des boissons fraîches et des petites douceurs à votre disposition, n'oubliez pas de faire la vaisselle et d'étendre les lumières en partant!!!

sur ce je vous laisse et surtout restez gourmands....

{article remonté}

Quand j'ai fait ma tarte au cassis et sa chantilly au miel, il me restait de la pâte. J'avais donc préparé un fond de tarte et l'occasion c'est vite présenté de l'utiliser, lors d'une visite de mes parents il me fallait un dessert, une tarte oui mais à quoi et je voulais du vite fait.

Après un petit inventaire du frigo et du congel j'ai décidé de tester cette fameuse tarte meringuée aux groseille, arrangée à ma façon avec un peu de chocolat blanc et de la vanille en poudre de mon partenaire "l'étal es épices".

Je craignais le coté hyper sucré de la meringue et l'acidité des groseilles, et bien pas du tout, le résultat est léger et frais. C'est bien simple, ce qui me restait après le repas avec mes parents n'a pas fait long feu.

Tarte meringuée aux groseilles

Pour 4 personnes

250g de pâte sablée

120g de groseilles fraiches

100g de blancs d'œufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 cuil à café de poudre de vanille

60g de chocolat blanc

 

Etalez la pâte et foncez-la dans un moule carré de 20cm de coté, faites la cuire à 200°C pendant 10 minutes puis laissez-la refroidir complètement.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde ou au bain mari puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez-le sur le fond de tarte.

Préparez la meringue: fouettez les œufs avec le sucre, le sucre glace et la poudre de vanille jusqu'à la formation d'une meringue bien lisse, brillante et surtout très ferme.

Préchauffez le four à 100°C.

Mélangez délicatement les groseilles avec la moitié de la meringue et garnissez-en le fond de tarte. A l'aide d'une poche à douille répartissez le reste de la meringue sur la tarte. Enfournez à 100°C pendant 1heure15. La meringue doit être bien cuite sur le dessus et encore moelleuse à l'intérieur de la tarte

Laissez refroidir avant de démouler délicatement la tarte.

Tarte meringuée aux groseilles
Tarte meringuée aux groseilles
Tarte meringuée aux groseilles
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C
Délicieuse cette tarte, et si jolie !
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M
Je te souhaite bonne chance et bon courage pour ton nouveau travail !
Ta tarte est magnifique et bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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P
absolument époustouflante
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L
Quelle est belle cette tarte et la meringue ????! Bonne pause alors et à très vite (je viendrais bien évidemment voir toutes tes merveilles en attendant). Bises
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M
Elle est divine cette tarte aux groseilles meringuées
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I
Magnifique réalisation ! Je retiens l'idée du chocolat, une belle variante pour cette tarte incontournable à la maison ...
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G
superbe tarte et excellent fruit
bisous
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P
Elle est de toutes beauté et doit être tout aussi délicieuse.
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M
Bien alléchante cette tarte aux groseilles...Merci pour l'idée !
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C
J'aime toujours autant me balader sur ton blog, avec toujours des jolies recettes et de magnifiques photos à tel point que je serai capable de lécher mon écran (et c'est pas covid comme comportement!) comme ici avec cette tarte meringuée (on dirait un nuage de douceur!)...en attendant je te souhaite plein d'énergie pour ton nouveau travail!
Bisous
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M
Sans hésiter !! Je prends une part. Bisous
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L
Bonne idée de contrebalancer l'acidité des groseilles par la meringue : miam
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L
Humm un régal cette tarte
Bonne journée
Bisous
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D
Elle est sublime
Bravo
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T
elle est vraiment jolie!!!
bizzzzz, isa
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C
C'est super bon comme tarte, et la tienne est très belle ! J'en ai une version proche sur mon blog. Bisous
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C
Très beau gâteau !
Tu es à fond dans la groseille on dirait, un peu comme moi avec les courgettes.
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G
Elle m'a l'air terrible ta tarte meringuée
Encore une belle recette à base de groseilles, c'est top !
Bisous
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C
Wouah!!! Elle est superbe, bravo! Bon week-end!
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G
L'acidulé des groseilles alliée à la douceur de la meringue, c'est juste miam. ☺
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P
magnifique bisous
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K
Comme elle est belle avec son format carré... et que vois-je ? Du chocolat blanc ! J'en raffole !!! Merci pour cette super recette
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A
Mais que c'est joli ! Le sucre de la Meringue viens tempérer l'acidité de la groseille un bel équilibre plein de raffinement ...bisous
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L
trop belle tarte! la part donne trop envie de croquer dedans ;)
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C
elle est vraiment super gourmande
bises
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B
Toujours aussi belles tes tartes, un délice !! Bisous
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L
hum, c'est une très jolie tarte gourmande !
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C
Je ne sais pas quoi dire à part hummmmmmm......
bisous
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V
Elle est super belle cette tarte !! groseilles meringue de belles saveurs.
Bonne soirée
Bisous
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G
Magnifique comme à ton habitude Gaëlle!
bisous
Lova
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G
superbe tarte bien meringuée et excellent fruit
très bon après-midi bisous
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G
Eh bien alors plus rien ? même pas un petit bout pour les copines ? il fait tellement envie cette tarte !! Merci ma Gaëlle pour ce petit régal ! gros bisous !
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M
Un beau et bon dessert gourmand
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M
Superbe et gourmande à souhait ! Bisous
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M
Encore une très belle et gourmande réalisation, bravo !
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B
Oh que c'est joli ! Avec les groseilles c'est une bonne idée le goût doit être divin et tes parents comblés. Bisous
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L
Oh elle est splendide cette tarte moi je ne suis pas fane de groseille mais mon mari et le plus petit de mes fils adoré cette belle tarte
Bonne journée
bises
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B
elle n'aurait pas fait long feu chez moi aussi !
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G
qu'elle me fait envie ta tarte!!! les groseilles me font de l'œil mais alors qu'elles sont chères!!!! pfffff!
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D
Elle est superbe Bravo, elle donne très très envie
Bises et belle journée
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P
Elle est superbe et le fond en chocolat blanc doit venir apporter beaucoup de douceur !
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