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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney de poire au poivre de penja

Publié par sotis sur 10 Octobre 2017, 07:07am

Catégories : #Sur mes tartines, #poire, #oignon, #miel, #sauge, #poivre de penja, #accompagnement, #chutney

Encore une recette qui repointera le bout de son nez à noël, je dois dire que je suis contente de moi cette année je tiens le cap coté organisation et je suis toujours dans les bornes de limites que je m'étais fixées quand à la réalisation des recettes prévues pour Décembre, pourvu que ça dure!!!

Bref revenons à notre chutney, j'en ai eu l'idée en feuilletant un magasine "Saveur" spécial noël, j'ai gardé l'idée et j'ai fais ma petite recette perso en y ajoutant de la sauge et du poivre blanc de Penja envoyé par mon partenaire "l'étal des épices", le mélange est plutôt sympa et il fait des merveilles sur... oh et puis non je ne dirais rien, vous découvrirez ça en Décembre!!! Oui je sais j'suis pas sympa, mais c'est ce qui fait mon charme!!!

Chutney de poire au poivre de penja

Pour 2 pots

1 petit oignon blanc

2 poires

60ml de vinaigre de cidre

1 cuil à soupe de miel de montagne

4 feuilles de sauge

2 cuil à soupe de sucre

1/2 cuil à café de baies de poivre blanc de penja

 

Epluchez l'oignon et les poires, coupez les en petits morceaux.

Dans une casserole, sur feu doux, mélangez les morceaux d'oignon et de poire avec le miel, ajoutez les feuilles de sauge ciselées, le sucre et le vinaigre, mélangez de nouveau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, mixez les poires, écrasez les baies de poivre de penja et ajoutez les dans la casserole, poursuivez la cuisson encore 5 minutes à couvert et à feu doux avant de versez le chutney dans des pots propres et sec, fermez et retournez les pots pour en stériliser l’intérieur.

Chutney de poire au poivre de penja
Chutney de poire au poivre de penja
Chutney de poire au poivre de penja
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M
Dommage que mon poirier est voulu joué les récalcitrants cette année, j'aurai testé ta recette avec joie!! Elle a l'air délicieuse!
Belle soirée :)
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G
hey! super ce chutney! tu m'inspires!!!
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M
Un super chutney! Pour les fêtes, ce sera top... moi j’ai commencé à tester les recettes de biscuits de Noël, vive l’anticipation (bon, en vrai ça va arriver très vite!)
Bizz
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C
Un joli mariage de saveurs cette recette, bravo !
Bises
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M
Je découvre ce poivre blanc ! Ton chutney de poire va sublimer un bon foie-gras :) Ou pourquoi pas un magret de canard, miam !
Répondre
M
Je découvre ce poivre blanc ! Ton chutney de poire va sublimer un bon foie-gras :) Ou pourquoi pas un magret de canard, miam !
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K
oh ben non, tu n'es pas en retard pour tes préparatif de Noël, en tout cas tu es plus en avance que moi, mais je vais bientôt m'y mettre et là ça va dépoter !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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P
Ce chutney de poire... m'a l'air trop bon !! bises
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G
Je vois bien la terrine de foie gras ou un beau pâté en croute de luxe avec ton chutney dément.... mmmm!
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V
Très original ce chutney, à la poire je n'y aurais pas pensé. Hâte de voir l'association que tu prépares. Bises
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M
Quelle imagination !! j'ai hâte de voir tes menus de Noël :)
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M
Super sympa cette recette de chutney! A tester - pour manger avec du bon fromage :)
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M
J'ai plein de poires du jardin. Je pense que je vais tester le chutney. Merci pour ce partage. Bisous
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D
Je ne doute pas une seconde que ton chutney doit bien s'accompagner d'une belle tranche de Foie Gras.
Bisous, Doria
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D
Je ne connaissais pas ce poivre c'est intéressant ce mariage de saveurs
Bises et bonne soirée
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M
jolie decouverte humm
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J
Et bien voilà un poivre que je ne connaissais pas ! Tu es drôlement bien organisée pour le mois de décembre ! Il doit être délicieux ce chutney, j'ai hâte de connaître la suite ! Bonne fin de journée, bisous
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G
Depuis que je suis sur la blogo j'ai découvert le poivre de sichuan et celui de Kampot, je ne connaissais pas encore celui ci ! belle idée que ce chutney pour les fêtes ma gaëlle !! gros bisous
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M
Je n'ai jamais réalisé de chutney et ta recette me donne envie d'essayer. une très bonne idée pour les fêtes de fin d'année...bisous
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L
Voilà qui est très original ça donne envie
Bonne journée
bises
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B
J'aime bien ton chutney, ça change !! bisous
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C
Super chutney, ce serait super bon avec du foie gras
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P
ses super pour les fêtes bonne journée bisous
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L
Une très bonne idée pour les fêtes ou pas :)
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L
Tu es déjà bien prévoyante et tu as bien raison il faut tester avant
Bisous
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L
Un petit chutney de poire, voilà qui est original, et sûrement délicieux ! Je suis curieuse de voir avec quoi tu vas l'accompagner... :) Bisous
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B
en effet, tu seras prête pour les fêtes, bravo !
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P
j'aime beaucoup les associations sucré salé et ce chutney me plait vraiment. bisous
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M
Une idée pour accompagné le foie gras et changer du chutney d'oignon ou de figue
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