Duo de toasts au pain d'épice

Voila Noël c'est fait, il n'en reste plus qu'un et après on pourra reposer notre estomac avec une bonne soupe. En attendant on ne molli pas et on se remet au boulot!!! Cette semaine je vous ai concocté un menu assez simple et rapide à préparer. On commence par ces toasts tout simples et bien gourmands, pour peu que vous achetiez le pain d'épice et remplacez le chutney de poire par du confit de figue ou d'oignon ces petits toasts seront prêts en un clin d’œil!!!

Pour 12 toasts de chaque

24 tranches de pain d'épices

3 petites figues violettes (4 tranches par figues)

1 mini bûche de chèvre (12 tranches)

Thym séché

1 boudin blanc (12 tranches)

1 pot de chutney de poire au poivre de penja

quelques noisettes concassées

Préchauffez le four à 180°C.

Toast figue-chèvre: Retaillez les tranches de pain d'épice à la taille des tranches de bûche de chèvre et de boudin blanc.

Sur 12 tranches de pain d'épice posez une tranche de bûche de chèvre et une lamelle de figue, parsemez de thym séché et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

Toasts poire-boudin blanc: Faites toaster les tranches de pain d'épice en les passant au four à 180°C pendant 10 minutes, laissez refroidir.

Torréfiez les noisettes concassées à la poêle et à sec pendant quelque minutes. Faites dorez les tranches de boudin blanc à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Tartinez les tranches de pains d'épice avec un peu de chutney de poire, déposez une tranche de boudin blanc par dessus et parsemez de noisettes torréfiées.