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Sauce courgettes-olives à la ricotta

22 Septembre 2017

Petits plats maison, sauces, courgettes, olives vertes, ricotta, sauge, pignon de pin

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Ben voila, l'été c'est fini pour cette année!!!! Avant de passer aux recettes d'automne à base de courges et de châtaigne (miaaaammmm) il me restait une dernière recette d'été à poster, cette petite sauce aux courgettes et olives verte, qui sent bon le soleil. Avec des pignons qui croquent sous la dent et le doux parfum de la sauge, un bonheur sur des pâtes, histoire de finir l'été en beauté!!!

Sauce courgettes-olives à la ricotta

Ingrédients (pour 6 personnes)

450g de courgettes

180g d'olives vertes dénoyautées

100g de ricotta

8 grandes feuilles de sauge

Sel

Poivre

50g pignons de pin

Lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux puis faites-les cuire à la poêle avec les olives et les feuilles de sauge dans un filet d'huile d'olive. Laissez refroidir.

Mixez les courgettes avec la ricotta, salez et poivrez à votre goût.

Faites torréfier les pignons à sec dans une poêle et mélangez-les avec la sauce.

Y'a plus qu'à faire cuire les pâtes!!!

Sauce courgettes-olives à la ricotta

Sauce courgettes-olives à la ricotta

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B

BouffePorn

26/09/2017 15:50

Quelle belle recette de fin d'été !<br /> Merci !

G

Gourmandisesdelo

25/09/2017 20:57

Excellente idée ! je vois que tu es comme moi .. fin de saison, on termine comme on peut les produits qu'il nous reste<br /> Cet été avec mon potager, j'étais un peu à cours d'idées avec les courgettes qui ont énormément données ! Je me la met de côté pour l'année prochaine ;)<br /> Bise

J

Je suis gourmande mais je me soigne

25/09/2017 13:12

Je suis super super convaincue par l'idée de créer une "sauce" aux courgettes pour les pâtes. Cependant, les olives, ça ne passera pas pour tout le monde à la maison. A moi de conserver ta bonne idée en remplaçant les olives par autre chose... Je vais y réfléchir ...

B

bree13

25/09/2017 06:23

bonne idée !

S

samar

25/09/2017 00:40

une delicieuse sauce surtout que j'adore la courgette tres originale<br /> bise

S

samar

25/09/2017 00:23

quelle bonne idee cette sauce aux courgettes surtout que j'adore ce legume<br /> bise

D

Doria

24/09/2017 15:29

Une belle assiette qui met en appétit avec ta sauce à la courgette et olives.<br /> Bisous, Doria

M

Messergaster

24/09/2017 12:08

Ohlàlàlà ! C'est exactement le genre de sauce que j'aime !

K

kekeli

23/09/2017 06:14

Tu as bien terminé l'été, maintenant tu vas nous régaler avec des recettes d'automne !!<br /> Je te souhaite un bon week-end. Bisous

V

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

22/09/2017 23:11

J'adore cette sauce!!! je veux retenir l'été!

L

loulou

22/09/2017 22:51

j'en mettrais bien sur mes pâtes ;)

C

C comme chef by Luz

22/09/2017 22:27

Merci pour cette sauce, si je l'avais vue plus tot je l'aurais fait avec des pates pour le diner

M

Muriel

22/09/2017 22:07

Une petite sauce à pasta qui fleure bon la fin de l'été! bon weekend

P

Patricia

22/09/2017 18:30

Tout ce que j'aime et une belle façon de terminer l'été. bisous

C

Carmencita

22/09/2017 18:19

Ton plat a tout pour me plaire, bonne idée cette sauce me belle gros bisous

I

Isabelle

22/09/2017 18:02

Comme toi, dès que l'automne arrive, je me régale avec un bon velouté potiron chataignes. Ta sauce est bien sympa. Bisous

C

Chris

22/09/2017 17:50

Voilà une façon ensoleillée de finir l'été!!<br /> Bisous

P

patricia cuisine

22/09/2017 16:03

original, j'aime bien, bisous bon we

A

Assia

22/09/2017 15:58

Ça le donne faim ton plat et j'ai envie de m'installer. Bisous

N

Nell

22/09/2017 15:34

Oh! la jolie sauce que voilà. Un grand merci pour ta recette, Gaëlle. Excellent week-end et gros bisous

L

lolo

22/09/2017 13:29

hum, c'est,une belle sauce originale !

D

DineavecSandrine

22/09/2017 13:11

Ta sauce me fait penser que j'ai qq part en attente une recette de pesto de courgettes pour effectivement accompagner des pâtes!!! Encore dans les "à tester"!!!<br /> Dine avec Sandrine

I

irisa

22/09/2017 12:47

Nous aurons encore de beaux jours et des courgettes chez le fermier encore un moment

J

Julie

22/09/2017 12:09

Voilà une recette drôlement appétissante pour marquer la fin de l été ! Bonne journée bisous

M

Marie L

22/09/2017 11:45

Il me faut la tester. tout me convient. Bisous

S

Sylvie et Marc

22/09/2017 10:48

Cette sauce est bien gourmande et nous change de notre ordinaire! J'adore! Bisous. Sylvie.

M

martine

22/09/2017 10:28

c'est une belle idée ! j'aime tellement les courgettes, cette recette sera une de plus dans ma cuisine<br /> merci

G

gut

22/09/2017 10:26

Sympa en effet cette sauce pour faire de bonnes pâtes ! cette idée est top bravo ma Gaëlle ! gros bisous

L

LadyMilonguera

22/09/2017 10:00

C'est une chouette sauce bien savoureuse.

M

Marion

22/09/2017 09:52

Magnifique ! Ta sauce est très originale et bien épaisse, elle enrobe bien les pâtes.

M

Martine de LR

22/09/2017 09:34

Petite recette a s'en lécher les babines...même de bon matin

L

la cuisine de poupoule

22/09/2017 09:21

Oh voilà une belle sauce bien gourmande il me reste quelque courgettes une belle façon de les utiliser.<br /> Bonne journée<br /> bises

L

lespetitsplatsdebéa

22/09/2017 09:05

j'en veux une assiette pour ce midi, une façon de faire un pied de nez aux saisons qui arrivent l'automne passe encore mais l'hiver est de loin la saison que j'aime le moins, j'aime pas avoir froid :) bisous

M

mélie melo en cuisine

22/09/2017 08:48

hummmmmmmm terrible

P

patissi-patatta

22/09/2017 08:41

Ta recette me plait beaucoup !

L

lilou25

22/09/2017 08:32

Très originale cette petite sauce ! ça change ! Bisous

C

corinnette

22/09/2017 08:10

ce doit être délicieux<br /> bises

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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