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3 Novembre 2017
Envie d'une petite soupe pour me réchauffer et pas vraiment grand chose dans les réserve, un paquet de mogette et une boite de champignons qui trainaient on fait mon bonheur...
Pour 4 personnes
250g de mogettes
220g de champignons de paris en conserve
4 échalotes
2 branches de romarin
2 cuil à soupe de graines de cumin
Quelques cerneaux de noix concassés
Portez à ébullition 2 litre d'eau ajoutez les mogettes et le romarin, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Epluchez les échalotes, coupez-les et faites les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
retirez le romarin, ajoutez les champignons égouttés et les échalotes, mixez, rectifiez la consistance en ajoutant un peu d'eau chaude et servez agrémenté de graines de cumin et de cerneaux de noix.
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