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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Velouté de mogettes aux champignons

Publié par sotis sur 3 Novembre 2017, 08:09am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #mogettes, #champignons, #noix, #cumin

Envie d'une petite soupe pour me réchauffer et pas vraiment grand chose dans les réserve, un paquet de mogette et une boite de champignons qui trainaient on fait mon bonheur...

Velouté de mogettes aux champignons

Pour 4 personnes

250g de mogettes

220g de champignons de paris en conserve

4 échalotes

2 branches de romarin

2 cuil à soupe de graines de cumin

Quelques cerneaux de noix concassés

 

Portez à ébullition 2 litre d'eau ajoutez les mogettes et le romarin, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

Epluchez les échalotes, coupez-les et faites les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

retirez le romarin, ajoutez les champignons égouttés et les échalotes, mixez, rectifiez la consistance en ajoutant un peu d'eau chaude et servez agrémenté de graines de cumin et de cerneaux de noix.

Velouté de mogettes aux champignons
Velouté de mogettes aux champignons
Commenter cet article
M
je fais de la crème de mogettes carottes et jambon de Vendée c'est très bon aussi
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M
Une belle soupe originale et réconfortante, j'aime beaucoup !
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L
Miam quelle bonne idée, haricots blancs et champignons c'est top, merci ma Gaëlle, bisous
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M
M'étonnerais qu'ils aient des Mogettes en Brittonie, mais je peux remplacer par des cannellini non? Elle a l'air tellement bonne cette soupe :)
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T
pas mal bonne idée !
bises
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G
Oulala toi tu penses déjà sérieusement aux fêtes entre ta chouette recette et la mise en scène, un velouté exquis Gaëlle!
Bisous
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M
miam
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L
très alléchant, ça me plait!
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B
il donne envie ce velouté !
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C
J'en ai justement réalisé un hier soir mais sans champignons..
Le cumin est un bel atout dans ce velouté!!!
Bisous
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D
C'est une belle association, ton velouté est bien réconfortant
Bises et belle soirée
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G
joli potage idéal par ce temps bien froid
excellent après-midi bisous
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G
Depuis ce matin j'en ai vu pas mal des recettes de champignons mais celle ci est une belle découverte qui ne me serait pas venue à l'idée !! bravo ma Gaëlle ! gros bisous
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G
ça a fait ton bonheur, ça fait le mieux! avec les noix en plus j'adore!
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L
Il me dit bien ce velouté.
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C
On apprécie les soupes en cette période, même si le soleil résiste bien dans le Bordelais...
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G
Sympa comme tout ce petit velouté. J'aurais pas pensé aux haricots blancs pour ce genre de petite soupe. Bises et bonne journée ! ☺
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M
De quoi bien se réchauffer avec les températures qui ont baissé. Bisous
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L
tout ce que j'aime dans ta recette, bises
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P
Un bon velouté de saison. Bonne journée
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L
Voilà un beau velouté plein de saveurs
Bonne journée
bises
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I
Très réconfortante soupe en ce temps brumeux , un régal avec des ingrédients simples qu'on a tous sous la main ( mogettes ou autres haricots secs )
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M
Une soupe qui tient bien chaud !
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L
Une bonne soupe de coin du feu, rien que tes photos y font penser bisou
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E
Comment quoi, parfois on n'a pas besoin de beaucoup des ingrédients pour réaliser une savoureuse recette! Bisous
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L
Une jolie soupe bien réconfortante ! Bisous
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