Muffins aux poires et grué de cacao

Quand j'ai fais ces muffins, je venais de faire du beurre maison du coup, pour éviter de gaspiller j'ai utiliser le babeurre comme apport de matière grasse et le résultat est plutôt pas mal. Bien sur vous pourrez remplacer le babeurre par du lait ou un mélange moitié-moitié de lait et d'huile végétale.

Pour 6 muffins

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

60g de sucre

1 cuil à soupe de miel liquide

100ml de babeurre

2 petites poires

1 cuil à soupe de grué de cacao

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les poires et râpez-les (ou coupez-les en tout petits morceaux).

Fouettez le sucre avec les œufs et le miel, incorporez la farine et la levure puis ajoutez le babeurre.

Incorporez ensuite les poires râpées et le grué de cacao, mélangez et versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.