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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pizza au potimarron rôti

Publié par sotis sur 9 Novembre 2019, 08:06am

Catégories : #Petits plats maison, #pizza, #potimarron, #noix, #graines de lin, #graines de moutarde, #fromage de chèvre

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 24/11/2017)

Pour changer des soupes et comme le soleil avait refait son apparition, j'ai ressortis mon levain du frigo, je l'ai nourri et j'ai fais des pizzas garnies de tranches de potimarron rôties et de plein d'autre choses gourmandes...

Pizza au potimarron rôti

Pour 2 pizzas individuelles

250g de farine

135g d'eau à 20°C

55g de levain liquide

5g de sel

15g d'huile d'olive

1/2 potimarron

100g de fromage de chèvre frais

100g de crème liquide

1 cuil à café de graines de moutarde

1 cuil à café de graines de lin

2 poignées de cerneaux de noix

quelques tranches de magret de canard fumé

2 pincées de mélange d'épice du trappeur

 

 

La pâte : Versez la farine, l'eau, le levain liquide et le sel dans la cuve du robot. Commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis augmentez la vitesse et poursuivez le pétrissage pendant 8 minutes en incorporant l’huile 2 minutes avant la fin du pétrissage. Vous devez obtenir une pâte lisse et souple.

Formez une boule et laissez pousser pendant 2 heures à température ambiante sous un linge humide en la repliant sur elle même au bout d'1 heure.

A la fin du temps de pousse, divisez la pâte en deux pâtons de même poids, formez deux boules,  couvrez-les d'un linge humide et laissez pousser pendant 1h toujours à température ambiante.

Aplatissez les pâtons avec la paume de l main puis étalez-les au rouleau à pâtisserie, déposez les abaisses obtenue sur 2 plaques de four et laissez-les poussez 1 heure sous un linge humide.

Préparez la garniture: Mélangez le chèvre frais avec le crème, taillez le demi potimarron en lamelles et concassez les cerneaux de noix

Préchauffez le four à 220°C.

Garnissez les pizzas: étalez la crème au chèvre sur la pâte, répartissez les lamelles de potimarron par dessus, badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Répartissez les noix et les graines sur les pizzas, saupoudrez-les avec le mélange du trappeur et  pour finir dégraissez les tranches de magret de canard fumé, effilochez-les et répartissez-les sur les pizzas.

Enfournez à 220°C pendant 20 minutes.

Pizza au potimarron rôti
Pizza au potimarron rôti
Commenter cet article
A
Une pizza automnale colorée et appétissante.Bon dimanche.
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G
une jolie pizza et excellent fromage
bisous
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Z
çà donne faim, je t'en prendrais bien 1 part, bisou !
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E
Quelle bonne idée cette garniture au potimarron !! Bon week-end, bisous
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L
Une très belle pizza
Bonne journée bisous
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D
J'adore..
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L
une pizza que j'ai déjà faite et c'est très bon!!
bon we
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M
Très original, pour faire une pizza de saison
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M
Je suis ultra fan de potimarron rôti. Je n’aurais jamais pensé à en mettre sur une pizza. Quelle bonne idée ❤️
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M
Très original ! J'en la mangerai toute entière !
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M
Je trouve ta présentation très jolie ! Un beau soleil. Tes graines et noix apportent la touche croquante que j'aime.
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J
C'est une très jolie pizza
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S
Originale ta pizza!!
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A
Je suis fan de ta belle pizza ! le choix des ingrédients est top et original...j'adore !
Bisous.
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N
Miam!!! Ça change de toutes les pizzas que l'on voit partout. A essayer!! Gros bisous et délicieuse journée, Gaëlle
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L
oh là là elle me tente bien ta pizza !!
miam !!
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C
Superbe pizza ! Elle doit être délicieuse avec cette garniture automnale ! Bisous
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R
Quelle bonne idée que de mettre du potimarron rôti sur une pizza, ça donne tellement envie ! Avec quelques noisettes grillées dessus.... Mhhh
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P
Très bonne idée cette pizza! De plus le potimarron est ma courge préféré! Bises.
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B
très original !
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G
Une belle pizza de saison. Cela change des soupes ou purées que l'on peut voir un peu partout ;)
Bon dimanche bise
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G
je t'avoue que le potiron ou toute autre courge en pizza ou tarte, c'est comme avec le spommes d eterre, ça me branche pas plus que ça! mais en revanche, quand je vois ta recette, j'ai envie de gouter!!!
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C
elle est superbe c'est une bonne idée
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I
C'est très bon ! J'ai fait ça avec une pâte feuilletée sur une idee de laurent Mariotte , tu as eu l'idée de la pizza , c'est plus sain !
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D
Hum comme c'est originale, cette façon de garnir la pizza
Bises et bonne chance pour le concours, j'espère que tu as bien macaronné..
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Z
J'y goûterais bien, très appétissante ta pizza , bisou !
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C
Hum très original
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V
voilà une pizza canon et tellement originale!
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D
J'aime ta pizza rustique! bizz
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A
Une pizza superbe avec ce mélange de potimarron et de chèvre. les couleurs sont ravissantes, bisous...
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L
Une pizza qui donne vraiment envie ! Avec une pâte maison, c'est que du bonheur ! Bisous
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E
Une super pizza mmm!!! originale et tout à fait à mon goût, merci pour cette belle recette, gros bisous Gaëlle, bonne fin de semaine!
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B
Originale ta pizza, j'y goûterais bien !! bisous
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G
Je crois que l'on peut cherché on est pas prêt de trouver ce pizza sur les cartes des pizzeria, à moins que tu en ouvres une ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous
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C
Elle a de jolies couleurs ta pizza.
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M
Elle a le mérite de changer des traditionnelles pizza. J'aime beaucoup. Bisous
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M
Très originale
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G
C'est super original. Il fallait y penser au potimarron en garniture, sur une pizza.
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L
Humm voilà une belle idée de pizza qui me plait beaucoup
Bonne journée
bises
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P
Une pizza qui me plait beaucoup. Bonne journée
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M
Quelle pizza originale !!
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P
bonne pizza, bisous
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L
J'ai fait quelque chose de similaire l'année dernière avec du potiron, c'est une bonne manière d'utiliser autrement la courge. c'est très bon bisous
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C
Voilà une pizza originale et bien colorée, j'adore !
Bises.
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D
Très appétissante ta pizza! Bonne journée. Bises
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