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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

Publié par sotis sur 14 Février 2018, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #courges, #noisette, #graines de courges, #sésame, #épices, #abricot

En faisant mes courses chez grand frais j'ai découvert une nouvelle courge: la courge shiatsu. Une courge à la peau verte et rugueuse. Curieuse je l'ai mise dans mon, panier et j'ai fait marcher ma tête pour trouver une façon de l'utiliser. Finalement j'ai fais un mix de différents recettes et envies puis j'ai fais marcher mes petits muscles pour découper la courge en question et j'ai pu me régaler avec ce taboulé gourmand et complet qui peut soit accompagner une viande ou un poisson, soit se suffire à lui même et faire office de plat principal.

Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

Pour 4 personnes

400g de courge

1cuil à soupe de graines de sésame

1cuil à soupe de graines de lin

2cuil à soupe d'huile olive

1cuil à café de piment Jamaïque moulu

200g de semoule

250ml d'eau bouillante

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de mélange d'herbe pour salade

le jus d'1/2 citron

 

1 poignée de graines de courge

1 poignée de noisettes concassées

150g d'abricots moelleux

200g de mozzarella di buffala

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez la courge, coupez-la lamelles fines. Dans un saladier mélangez les morceaux de courges avec l'huile d'olive, les graines et le piment en poudre. Etalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

 

Faites bouillir 250ml d'eau, puis versez-la dans un bol, ajoutez les graines de semoule et laissez-les gonfler. Quand la semoule est prête, décollez les graines avec une fourchette, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le mélange d'herbes, mélangez.

Dans un saladier, mélangez les graines de semoule, les morceaux de courges rôtis, les graines de courges, les noisettes concassées et les abricots moelleux coupés en petits morceaux.

Pour finir égouttez et coupez la mozza en morceaux et répartissez-les sur le taboulé, quelques feuilles de roquettes qui trainaient par là et c'est prêt.

Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs
Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs
Commenter cet article
M
Original ton plat, ce sucré-salé me tente bien, surtout avec de la mozza ! Miam
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M
La courge shiatsu, c'est rigolo comme nom ! En tout cas, cette composition est tout à fait à mon goût !
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G
ton taboulé c'est juste une merveille! biz
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I
J'adore le taboulé et ta version qui sort un peu de l'ordinaire me fait bigrement de l'oeil. Bisous
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M
Un joli taboulé haut en couleurs et en saveurs !
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L
Une recette que je garde sous le coude, c'est tout ce j'aime, bisous
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M
Rooooh je me serais bien téléportée dans ta cuisine!! Je garde c'est vraiment top, merci!
Belle journée :)
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L
Tu nous mets l'eau a la bouche ! Cela doit être délicieux ! Merci et bon vendredi bises
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G
Hmmm, tu me fais saliver avec ton couscous, une belle version que tu nous proposes là
ça ressemble un peu à un tajine avec l'abricot, en tout cas, je me régale d'avance à lire ta recette
Belle soirée bise
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V
Encore une salade super originale et gourmande! Merci!
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C
Un plat très appétissant ! Et cette courge est pour moi aussi une découverte
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M
Qui a dit que le taboulé était seulement un plat estival ! Ta version est bien gourmande et très esthétique.
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R
J'adore! En plus ça se mange à n'importe quel moment de la journée une taboulé comme ca!
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N
Miam! Je testerais c'est sur!
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L
Très sympa ce taboulé hivernal.
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P
une très belle assiette bisous
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C
très gourmand ce taboulé :)
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M
Hmmm !!! Ton taboule est terriblement gourmand. J’adore les courges et le taboule ☺️
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N
On en découvre de bonnes choses dans ce magasin et après hop en cuisine !
bises
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A
ton assiette est superbe et fait drolement envie !! une jolie création.
Bisous.
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B
Ton taboulé me donne faim, de belles saveurs, miam !! bisous
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R
C'est marrant j'ai une recette dans le même esprit sur mon blog mais avec du boulgour plutôt que de la semoule, sans courge et avec de la feta à la place de la mozza! On est faite pour s'entendre ;-) :D !! http://www.recettesgourmandesbykelou.com/2014/09/salade-de-boulghour-abricots-pignons.html
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G
Ce taboulé change un peu ce n'est pas désagréable mais ce qui est surtout sympa c'est de pouvoir déguster un bon taboulé avec des légumes d'hiver ça c'est top ! merci pour cette délicieuse idée ma gaëlle ! gros bisous
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T
J'adore ta recette et ta très belle présentation! C'est super joli :)
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S
un bon taboulé pour un soir ca me dit bien!!
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E
Bonne recette bonne journée et bon st valentin
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M
La courge shiatsu, connais pas. Mais ton taboulé est bien gourmand. Bisous
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S
Je ne connais pas du tout cette courge, et comme j'adore la courge, elle m'intrigue !
J'avoue ne pas aller souvent à grand frais parce que franchement, je n'y pense pas mais il faudra que j'y aille un de ces quatres
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B
superbe ce taboulé !
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P
Une jolie recette
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D
Hum je ne connais pas cette courge mais cela donne envie
Bon mercredi Bises
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L
voilà qui me plait beaucoup, bisous
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L
Ta recette me plaît beaucoup. je suis fan de courge et avec ce couscous c'est top les fruits pour un peu de peps ! hummm
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L
Jolie recette, tu as raison la plus grande difficulté sera bien de couper cette courge comme bien souvent d'ailleurs bisou
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M
Il est merveilleux ce taboulet, à faire sans attendre
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L
Un beau taboulé original
Bonne journée
Bises
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I
Un joli bol rempli de saveurs délicieuses, bien énergétique tout en étant léger, je le touve très gai aussi , il fait envie
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L
Une façon originale de déguster de la courge ! Ca devait être très bon ! Bisous
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G
Un taboulé d’hiver, j’aime beaucoup !!!
Bisous
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D
Il a l'air trop bon ton taboulé! Je vais essayer avec la butternut qui me supplie de la cuisiner!! Bonne journée et merci pour cette belle recette. Bisous
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