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Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

30 Avril 2018

Petits plats maison, pois cassés, graines de sarrasin, céréales, feta, courgettes, herbes de provence, graines de lin, graines de courge, salade

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Tout à coup, est apparu dans mon supermarché habituel, et au rayon farines, allez savoir pourquoi!!!! des paquets de graines de sarrasin. J'ai immédiatement sauté sur l'occasion d'en acheter, de peur que cette nouveauté ne soit pas renouvelée. J'ai donc réalisé une petite salade de céréales comme je les aime avec plein de bonnes choses dedans mais surtout de la verdure!! et je me suis régalée, encore une belle découverte au rayon céréales!!

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

Pour 4 personnes

100g de pois cassés

150g de sarrasin

1 petite courgette

1 pincée sel au piment d'Espelette

1 cuil à café rase d'herbes de Provence séchées

4 cuil à soupe de pesto au kale et ail des ours

100g de feta

23 cuil à soupe de graines de courge

1 cuil à soupe de graine de lin

quelques bouquets de mâche

Faites cuire les graines de sarrasin 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante puis coupez le feu, couvrez et laissez encore 10 minutes dans l'eau avant de les égoutter.

Faites cuire les pois cassés 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez.

Lavez et coupez la courgette en petit dès puis faites-la revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec le sel au piment d’Espelette et les herbes de Provence. Les dès de courgettes doivent être dorés et encore un peu croquants.

Emiettez la feta, lavez la mâche et séchez-la.

Mélangez tout les ingrédients dans un grand saladier, sauf la mâche que vous ajouterez en dernier pour ne pas l'abimer.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez en salade ou en accompagnement d'une viande, du poulet par exemple.

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

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I

Isabelle

03/05/2018 15:56

Une jolie présentation pour une belle salade "verte"<br /> Bisous

T

Toque de choc

03/05/2018 14:01

humm ! je serais beaucoup tentée à l'idée de gouter ta salade au sarrasin . j'aime beaucoup son goût dans les galettes

P

Perrine

03/05/2018 08:18

Une super salade dont je ferais bien mon ordinaire, ton blog est toujours aussi inspirant =) Belle journée !

M

Muriel des Myls

02/05/2018 20:57

Je te chiperais cette recette pour mes salades de bureau :) en plus elle est belle !

C

Cuisinemaison

02/05/2018 08:39

Une belle salade avec pleins de saveurs différentes, j'adore et je veux bien goutter.

C

Carine

01/05/2018 22:50

Jolie salade, bon mercredi.

J

jackie

01/05/2018 15:11

C'est ce qui s'appelle une salade santé. Bisous

C

corinnette

01/05/2018 09:49

une jolie salade bien originale<br /> bises

K

kekeli

01/05/2018 06:42

Très jolie recette !!<br /> Je te souhaite un bon 1er mai. Bisous

G

Graine de faim kely

30/04/2018 21:03

Une très chouette salade qui me tente Gaëlle!<br /> Bisous

G

gridelle

30/04/2018 20:50

ôh la la qu'elle est sympathique ta salade!!!

S

SANDRA

30/04/2018 20:41

BELLE SALADE

N

Nat

30/04/2018 19:58

Je ne savais pas que l'on pouvait consommer les pois cassé en salade. Et le grain de sarrasin c'est une découverte, bref à tester rapidement! merci pour cette belle recette! bises!

L

lolo

30/04/2018 19:52

hum, sympa cette petite salade originale !

B

Brigitte / Les filles à table

30/04/2018 18:50

C'est joli, j'aime beaucoup ta salade !! Bisous

Y

yumelise

30/04/2018 18:38

Etonnante cette salade ! Faut oser et qu'est-ce que çà doit être bon ! Le mélange des textures doit être agréable en bouche.

D

delphine

30/04/2018 17:41

Elle doit être excellente ta salade<br /> Bises

U

Une Petite Faim

30/04/2018 17:26

en voilà une belle association, excellent pour notre santé bisous bisous

L

Lou

30/04/2018 17:02

Des saveurs très agréables à déguster ! Bises

M

Marie L

30/04/2018 16:31

J'adore les ingrédients utilisés. Belle salade originale. Bisous

L

la nonna

30/04/2018 16:30

voilà comment se régaler sainement, bisous

A

Au palmarès de la gourmandise

30/04/2018 15:40

Un plat sain et savoureux,tout ce que j'aime! bisous,belle journée!

I

Isabelle...

30/04/2018 14:16

Superbes photos qui invitent à ce mettre tout de suite à table...C'est une recette légère et gourmande à la fois<br /> Bises

C

Cécile Bleu Combava

30/04/2018 12:58

J'utilise souvent les graines de sarrasin ou kasha. J'adore ça! Même crues, parsemées sur une salade ou même une tarte sucrée; ça donne un petit goût de noisette que j'adore! Ta salade est superbe et je retiens vraiment l'idée! Bisous

S

sotis

30/04/2018 13:22

tu me donne des idées, merci!! biz

L

lilou25

30/04/2018 12:38

Je n'en ai jamais vu dans mon supermarché... Une recette originale en tout cas ! Bisous

C

Chris

30/04/2018 11:32

Belle originalité

N

Nadège

30/04/2018 11:26

C'est vraiment le genre de chose dont je me régale,<br /> bises

N

Nadège

30/04/2018 11:26

C'est vraiment le genre de chose dont je me régale,<br /> bises

L

LadyMilonguera

30/04/2018 11:09

C'est une belle salade originale, saine et gourmande... J'adore !

F

Farinedetoiles

30/04/2018 10:06

ah , le sarrasin, c'est vraiment mon grand copain!! ta salade a l'air délicieuse!!

C

chantal SEVESTRE

30/04/2018 09:37

Ta salade me tape dans l'oeil, de plus parfaite avec un fruit pour une menu végé ! Merci et bonne journée.

S

Sandrine

30/04/2018 09:28

Une belle recette printanière avec ces couleurs et cette verdure. Tu devrais aussi essayer les graines de Sarrazin grillé car elles ont un petit goût de noisette et le temps de cuisson est bien moins long. On peut aussi ne pas les faire cuire et les laisser tremper une nuit dans l'eau et elles gonflent et c'est trop bon en sucré ou salé ;-)

Z

Zika

30/04/2018 09:16

Très jolie salade bien saine et fraîche, bisou.

E

elodiesucree

30/04/2018 08:44

Une très bonne salade , c'est une riche idée ces associations, gros bisous et bon lundi

P

patissi-patatta

30/04/2018 07:58

Une salade très originale qui me plait beaucoup. Bonne journée

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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