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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

Publié par sotis sur 30 Avril 2018, 06:56am

Catégories : #Petits plats maison, #salades, #pois cassés, #graines de sarrasin, #céréales, #feta, #courgettes, #herbes de provence, #graines de lin, #graines de courge

Tout à coup, est apparu dans mon supermarché habituel, et au rayon farines, allez savoir pourquoi!!!! des paquets de graines de sarrasin. J'ai immédiatement sauté sur l'occasion d'en acheter, de peur que cette nouveauté ne soit pas renouvelée. J'ai donc réalisé une petite salade de céréales comme je les aime avec plein de bonnes choses dedans mais surtout de la verdure!! et je me suis régalée, encore une belle découverte au rayon céréales!!

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes

Pour 4 personnes

100g de pois cassés

150g de sarrasin

1 petite courgette

1 pincée sel au piment d'Espelette

1 cuil à café rase d'herbes de Provence séchées

4 cuil à soupe de pesto au kale et ail des ours

100g de feta

23 cuil à soupe de graines de courge

1 cuil à soupe de graine de lin

quelques bouquets de mâche

 

Faites cuire les graines de sarrasin 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante puis coupez le feu, couvrez et laissez encore 10 minutes dans l'eau avant de les égoutter.

Faites cuire les pois cassés 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez.

Lavez et coupez la courgette en petit dès puis faites-la revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec le sel au piment d’Espelette et les herbes de Provence. Les dès de courgettes doivent être dorés et encore un peu croquants.

Emiettez la feta, lavez la mâche et séchez-la.

Mélangez tout les ingrédients dans un grand saladier, sauf la mâche que vous ajouterez en dernier pour ne pas l'abimer.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez en salade ou en accompagnement d'une viande, du poulet par exemple.

Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes
Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes
Salade de sarrasin aux pois cassés et courgettes
Commenter cet article
I
Une jolie présentation pour une belle salade "verte"
Bisous
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T
humm ! je serais beaucoup tentée à l'idée de gouter ta salade au sarrasin . j'aime beaucoup son goût dans les galettes
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P
Une super salade dont je ferais bien mon ordinaire, ton blog est toujours aussi inspirant =) Belle journée !
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M
Je te chiperais cette recette pour mes salades de bureau :) en plus elle est belle !
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C
Une belle salade avec pleins de saveurs différentes, j'adore et je veux bien goutter.
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C
Jolie salade, bon mercredi.
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J
C'est ce qui s'appelle une salade santé. Bisous
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C
une jolie salade bien originale
bises
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K
Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon 1er mai. Bisous
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G
Une très chouette salade qui me tente Gaëlle!
Bisous
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G
ôh la la qu'elle est sympathique ta salade!!!
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S
BELLE SALADE
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N
Je ne savais pas que l'on pouvait consommer les pois cassé en salade. Et le grain de sarrasin c'est une découverte, bref à tester rapidement! merci pour cette belle recette! bises!
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L
hum, sympa cette petite salade originale !
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B
C'est joli, j'aime beaucoup ta salade !! Bisous
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Y
Etonnante cette salade ! Faut oser et qu'est-ce que çà doit être bon ! Le mélange des textures doit être agréable en bouche.
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D
Elle doit être excellente ta salade
Bises
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U
en voilà une belle association, excellent pour notre santé bisous bisous
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L
Des saveurs très agréables à déguster ! Bises
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M
J'adore les ingrédients utilisés. Belle salade originale. Bisous
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L
voilà comment se régaler sainement, bisous
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A
Un plat sain et savoureux,tout ce que j'aime! bisous,belle journée!
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I
Superbes photos qui invitent à ce mettre tout de suite à table...C'est une recette légère et gourmande à la fois
Bises
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C
J'utilise souvent les graines de sarrasin ou kasha. J'adore ça! Même crues, parsemées sur une salade ou même une tarte sucrée; ça donne un petit goût de noisette que j'adore! Ta salade est superbe et je retiens vraiment l'idée! Bisous
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S
tu me donne des idées, merci!! biz
L
Je n'en ai jamais vu dans mon supermarché... Une recette originale en tout cas ! Bisous
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C
Belle originalité
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N
C'est vraiment le genre de chose dont je me régale,
bises
Répondre
N
C'est vraiment le genre de chose dont je me régale,
bises
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L
C'est une belle salade originale, saine et gourmande... J'adore !
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F
ah , le sarrasin, c'est vraiment mon grand copain!! ta salade a l'air délicieuse!!
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C
Ta salade me tape dans l'oeil, de plus parfaite avec un fruit pour une menu végé ! Merci et bonne journée.
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S
Une belle recette printanière avec ces couleurs et cette verdure. Tu devrais aussi essayer les graines de Sarrazin grillé car elles ont un petit goût de noisette et le temps de cuisson est bien moins long. On peut aussi ne pas les faire cuire et les laisser tremper une nuit dans l'eau et elles gonflent et c'est trop bon en sucré ou salé ;-)
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Z
Très jolie salade bien saine et fraîche, bisou.
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E
Une très bonne salade , c'est une riche idée ces associations, gros bisous et bon lundi
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P
Une salade très originale qui me plait beaucoup. Bonne journée
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