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Tarte rustique prune cassis

9 Juillet 2018

Desserts gourmands, tarte, tartes rustiques, prunes, cassis, noisette

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Troisième tarte rustique en trois semaines, ça commence à devenir une obsession!!!mais comme ça n'a pas l'air de vous déranger et que de mon coté j’assouvis ma gourmandise et mes petits délires culinaires alors tout le monde est content.

Pour cette tarte j'ai réalisé une pâte à l'huile de chanvre de mon partenaire les Huiles Guénard, une formidable découverte. Comme l’huile de cacahuète, elle est bien parfumée et délicate, je l'ai d'abord testée sur mes salades du soir et j'ai adoré son gout un peu rustique et herbacé. C'est donc naturellement que j'ai voulue tenter cette tarte qui marie la rusticité de la pâte à la farine d'épeautre et aux graines de lin et l'acidité des prunes et du cassis.

Qui veut gouter???

Tarte rustique prune cassis

Pour 8 personnes

Pâte à l'huile de chanvre

100g de farine de blé

100g de farine d'épeautre

50g d'huile de chanvre

1 œuf

1 cuil à soupe de graine de lin

1 cuil à soupe de cassonade

4 cuil à soupe d'eau

Garniture

12 petites prunes rouges

2 bonnes poignées de cassis

1 œuf

50g de beurre mou

50g de poudre de noisette

40g de cassonade

20g de farine

1 poignée de noisettes concassées

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine.

Lavez et coupez les prunes en quatre, retirez le noyau.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.

Etalez la crème de noisette sur la pâte en laissant libre le bord sur environ 3cm. Déposez les prunes sur la crème de noisette, répartissez ensuite les cassis et les noisettes concassées. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four et de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.

Tarte rustique prune cassis

Tarte rustique prune cassis

Tarte rustique prune cassis

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G

Gourmandisesdelo

15/07/2018 19:14

J'adore les tartes rustiques, tellement bon

G

gridelle

14/07/2018 07:18

les rustiques c'est fantastiques! je suis fan de la tienne!!!!!!!

F

Flo/AuFilduThym

13/07/2018 19:06

Tarte rustique + prune, je signe ! J'adore aussi, surtout que c'est simple à préparer. <br /> Je tenterais bien en saison des mirabelles/questches, c'est très probablement délicieux :)

S

Sandrine

13/07/2018 09:55

Tu peux m'en donner toutes les semaines sans soucis

C

Cooking Julia

12/07/2018 19:34

Elle est belle ta tarte, et assurément délicieuse. Une sacrée gourmandise ! Bises

D

Doria

10/07/2018 18:33

Elle est magnifique cette tarte avec ces petits fruits et cette pâte maison.<br /> Bisous, Doria

G

Giulia

10/07/2018 12:31

Une belle tarte aux fruits ! j'adore

C

corinnette

10/07/2018 07:20

hummm belle tarte fruitée<br /> bises

K

kekeli

10/07/2018 06:10

Tu peux faire autant de tarte que tu veux, ce n'est pas moi que cela va déranger !!<br /> Je te souhaite un bon mardi. Bisous

L

Les Délices De Marina

10/07/2018 03:57

Trop bon ! Jai une recette similaire sur mon blog. Les grands esprits se rencontrent. Gros bisous

T

titanique

10/07/2018 02:54

bravo pour les parfums, ce devait etre super bon !<br /> bises

S

sandra

09/07/2018 22:09

BELLE TARTE ASSOCIATION PRUNE ET CASSIS

B

bree13

09/07/2018 21:45

moi je veux bien y goûter !

L

lolo

09/07/2018 17:57

hum, belle tarte gourmande !

S

Sonia

09/07/2018 17:50

De mon côté, je ne me sens pas du tout dérangée par tes tartes sucrées/salées... comme celle-ci, continues...stp :-D Superbe la tarte et ses couleurs! Bravo! Bisous

J

jackie

09/07/2018 17:37

J'adore les tartes rustiques et celle ci est vraiment très appétissante. Bisous

L

La Cuisine de Cécile

09/07/2018 17:04

Et bien je veux bien goûté. J'avais testé une pâte à l'huile d'olive et j'ai trouvé cela plus dure en bouche. Tu n'as pas eu ce problème avec ton huile ? Belle après-midi. Bises

S

sotis

09/07/2018 17:31

c'est une pâte un peu plus "sèche" que celle au beurre mais je ne l'ai pas trouvée trop dure

R

Rosenoisettes

09/07/2018 16:18

Cette tarte a l'air terriblement délicieuse... Avec ces fruits elle donne envie !

C

christine

09/07/2018 16:01

Moi je veux bien goûter, miamm!!! Bonne journée!

L

lesdelicesdethithoad

09/07/2018 16:01

superbement appétissant!!<br /> bonne semaine

G

gut

09/07/2018 15:52

Comment veux tu que cela nous dérange ? elles sont toutes à tomber ! Celle-ci à la prune en particulier j'adore la prune cuite. Nous ce qui me dérange c'est de ne pas pouvoir y goûter ! merci Gaëlle ! gros bisous

U

Une Petite Faim

09/07/2018 15:47

superbe tarte , merci pour l'association, je n'y aurai pas pensé, ça doit être délicieux ;) bisous

D

delphine

09/07/2018 15:35

Hum cela doit être un délice, tes tartes ne me dérangent pas, bien au contraire<br /> Bises

P

patissi-patatta

09/07/2018 15:30

Tu peux continuer ton délire "tartelesque", elles sont toutes superbes. Bonne journée

Q

Quinoaetbasmati

09/07/2018 15:12

Chacun ses monomanies , moi ce sont les clafoutis

G

guy59600

09/07/2018 15:04

une jolie tarte et excellents fruits<br /> très bon après-midi bisous

L

Lou

09/07/2018 14:46

Une huile qui doit être bien parfumée ! Ta tarte est vraiment appétissante !<br /> Gros bisous!

G

Graine de faim kely

09/07/2018 14:28

Avec ta tarte, la gourmandise ne peut être qu’un joli défaut ;-) Miam !!!<br /> Bisous

L

La gourmandise de Violette

09/07/2018 14:09

Humme, elle est vraiment très belle.Bisous

S

Sylvie et Marc

09/07/2018 13:55

Ces tartes rustiques sont tout simplement divines! Bisous. Sylvie.

M

martine

09/07/2018 10:14

huuumm, les couleurs donnent envie et le goût doit être savoureux;<br /> merci pour toutes ces belles recettes

M

Mimi

09/07/2018 08:42

La gourmandise est tenace, on ne se lasse pas et elle semble si bonne ctte tarte que nus n’allons pas reculer !

V

Virginie

09/07/2018 08:16

Moi, moi, moi!!!! Je veux bien goûter une p'tite (euh grosse) part!<br /> Oh, quelle jolie tarte!

L

Les petits plats de Béa

09/07/2018 08:14

Je ne cuisine pas souvent le cassis mais ces deux saveurs doivent bien s'assembler biz

M

missfujii.

09/07/2018 08:03

Superbe cette tarte gourmande

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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