Tarte rustique prune cassis

Publié par sotis sur 9 Juillet 2018, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #prunes, #cassis, #noisette

Troisième tarte rustique en trois semaines, ça commence à devenir une obsession!!!mais comme ça n'a pas l'air de vous déranger et que de mon coté j’assouvis ma gourmandise et mes petits délires culinaires alors tout le monde est content.

Pour cette tarte j'ai réalisé une pâte à l'huile de chanvre de mon partenaire les Huiles Guénard, une formidable découverte. Comme l’huile de cacahuète, elle est bien parfumée et délicate, je l'ai d'abord testée sur mes salades du soir et j'ai adoré son gout un peu rustique et herbacé. C'est donc naturellement que j'ai voulue tenter cette tarte qui marie la rusticité de la pâte à la farine d'épeautre et aux graines de lin et l'acidité des prunes et du cassis.

Qui veut gouter???

Pour 8 personnes

Pâte à l'huile de chanvre

100g de farine de blé

100g de farine d'épeautre

50g d'huile de chanvre

1 œuf

1 cuil à soupe de graine de lin

1 cuil à soupe de cassonade

4 cuil à soupe d'eau

Garniture

12 petites prunes rouges

2 bonnes poignées de cassis

1 œuf

50g de beurre mou

50g de poudre de noisette

40g de cassonade

20g de farine

1 poignée de noisettes concassées

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine.

Lavez et coupez les prunes en quatre, retirez le noyau.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.

Etalez la crème de noisette sur la pâte en laissant libre le bord sur environ 3cm. Déposez les prunes sur la crème de noisette, répartissez ensuite les cassis et les noisettes concassées. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four et de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.

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Gourmandisesdelo 15/07/2018 19:14

J'adore les tartes rustiques, tellement bon

gridelle 14/07/2018 07:18

les rustiques c'est fantastiques! je suis fan de la tienne!!!!!!!

Flo/AuFilduThym 13/07/2018 19:06

Tarte rustique + prune, je signe ! J'adore aussi, surtout que c'est simple à préparer.
Je tenterais bien en saison des mirabelles/questches, c'est très probablement délicieux :)

Sandrine 13/07/2018 09:55

Tu peux m'en donner toutes les semaines sans soucis

Cooking Julia 12/07/2018 19:34

Elle est belle ta tarte, et assurément délicieuse. Une sacrée gourmandise ! Bises

Doria 10/07/2018 18:33

Elle est magnifique cette tarte avec ces petits fruits et cette pâte maison.
Bisous, Doria

Giulia 10/07/2018 12:31

Une belle tarte aux fruits ! j'adore

corinnette 10/07/2018 07:20

hummm belle tarte fruitée
bises

kekeli 10/07/2018 06:10

Tu peux faire autant de tarte que tu veux, ce n'est pas moi que cela va déranger !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Les Délices De Marina 10/07/2018 03:57

Trop bon ! Jai une recette similaire sur mon blog. Les grands esprits se rencontrent. Gros bisous

titanique 10/07/2018 02:54

bravo pour les parfums, ce devait etre super bon !
bises

sandra 09/07/2018 22:09

BELLE TARTE ASSOCIATION PRUNE ET CASSIS

bree13 09/07/2018 21:45

moi je veux bien y goûter !

lolo 09/07/2018 17:57

hum, belle tarte gourmande !

Sonia 09/07/2018 17:50

De mon côté, je ne me sens pas du tout dérangée par tes tartes sucrées/salées... comme celle-ci, continues...stp :-D Superbe la tarte et ses couleurs! Bravo! Bisous

jackie 09/07/2018 17:37

J'adore les tartes rustiques et celle ci est vraiment très appétissante. Bisous

La Cuisine de Cécile 09/07/2018 17:04

Et bien je veux bien goûté. J'avais testé une pâte à l'huile d'olive et j'ai trouvé cela plus dure en bouche. Tu n'as pas eu ce problème avec ton huile ? Belle après-midi. Bises

sotis 09/07/2018 17:31

c'est une pâte un peu plus "sèche" que celle au beurre mais je ne l'ai pas trouvée trop dure

Rosenoisettes 09/07/2018 16:18

Cette tarte a l'air terriblement délicieuse... Avec ces fruits elle donne envie !

christine 09/07/2018 16:01

Moi je veux bien goûter, miamm!!! Bonne journée!

lesdelicesdethithoad 09/07/2018 16:01

superbement appétissant!!
bonne semaine

gut 09/07/2018 15:52

Comment veux tu que cela nous dérange ? elles sont toutes à tomber ! Celle-ci à la prune en particulier j'adore la prune cuite. Nous ce qui me dérange c'est de ne pas pouvoir y goûter ! merci Gaëlle ! gros bisous

Une Petite Faim 09/07/2018 15:47

superbe tarte , merci pour l'association, je n'y aurai pas pensé, ça doit être délicieux ;) bisous

delphine 09/07/2018 15:35

Hum cela doit être un délice, tes tartes ne me dérangent pas, bien au contraire
Bises

patissi-patatta 09/07/2018 15:30

Tu peux continuer ton délire "tartelesque", elles sont toutes superbes. Bonne journée

Quinoaetbasmati 09/07/2018 15:12

Chacun ses monomanies , moi ce sont les clafoutis

guy59600 09/07/2018 15:04

une jolie tarte et excellents fruits
très bon après-midi bisous

Lou 09/07/2018 14:46

Une huile qui doit être bien parfumée ! Ta tarte est vraiment appétissante !
Gros bisous!