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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte rustique prune cassis

Publié par sotis sur 9 Juillet 2018, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #prunes, #cassis, #noisette

Troisième tarte rustique en trois semaines, ça commence à devenir une obsession!!!mais comme ça n'a pas l'air de vous déranger et que de mon coté j’assouvis ma gourmandise et mes petits délires culinaires alors tout le monde est content.

Pour cette tarte j'ai réalisé une pâte à l'huile de chanvre de mon partenaire les Huiles Guénard, une formidable découverte. Comme l’huile de cacahuète, elle est bien parfumée et délicate, je l'ai d'abord testée sur mes salades du soir et j'ai adoré son gout un peu rustique et herbacé. C'est donc naturellement que j'ai voulue tenter cette tarte qui marie la rusticité de la pâte à la farine d'épeautre et aux graines de lin et l'acidité des prunes et du cassis.

Qui veut gouter???

Tarte rustique prune cassis

Pour 8 personnes

Pâte à l'huile de chanvre

100g de farine de blé

100g de farine d'épeautre

50g d'huile de chanvre

1 œuf

1 cuil à soupe de graine de lin

1 cuil à soupe de cassonade

4 cuil à soupe d'eau

Garniture

12 petites prunes rouges

2 bonnes poignées de cassis

1 œuf

 50g de beurre mou

 50g de poudre de noisette

 40g de cassonade 

 20g de farine

1 poignée de noisettes concassées

 

 

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. 

Lavez et coupez les prunes en quatre, retirez le noyau.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.

Etalez la crème de noisette sur la pâte en laissant libre le bord sur environ 3cm. Déposez les prunes sur la crème de noisette, répartissez ensuite les cassis et les noisettes concassées. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four et de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.

Tarte rustique prune cassis
Tarte rustique prune cassis
Tarte rustique prune cassis
Commenter cet article
G
J'adore les tartes rustiques, tellement bon
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G
les rustiques c'est fantastiques! je suis fan de la tienne!!!!!!!
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F
Tarte rustique + prune, je signe ! J'adore aussi, surtout que c'est simple à préparer.
Je tenterais bien en saison des mirabelles/questches, c'est très probablement délicieux :)
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S
Tu peux m'en donner toutes les semaines sans soucis
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C
Elle est belle ta tarte, et assurément délicieuse. Une sacrée gourmandise ! Bises
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D
Elle est magnifique cette tarte avec ces petits fruits et cette pâte maison.
Bisous, Doria
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G
Une belle tarte aux fruits ! j'adore
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C
hummm belle tarte fruitée
bises
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K
Tu peux faire autant de tarte que tu veux, ce n'est pas moi que cela va déranger !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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L
Trop bon ! Jai une recette similaire sur mon blog. Les grands esprits se rencontrent. Gros bisous
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T
bravo pour les parfums, ce devait etre super bon !
bises
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S
BELLE TARTE ASSOCIATION PRUNE ET CASSIS
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B
moi je veux bien y goûter !
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L
hum, belle tarte gourmande !
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S
De mon côté, je ne me sens pas du tout dérangée par tes tartes sucrées/salées... comme celle-ci, continues...stp :-D Superbe la tarte et ses couleurs! Bravo! Bisous
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J
J'adore les tartes rustiques et celle ci est vraiment très appétissante. Bisous
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L
Et bien je veux bien goûté. J'avais testé une pâte à l'huile d'olive et j'ai trouvé cela plus dure en bouche. Tu n'as pas eu ce problème avec ton huile ? Belle après-midi. Bises
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S
c'est une pâte un peu plus "sèche" que celle au beurre mais je ne l'ai pas trouvée trop dure
R
Cette tarte a l'air terriblement délicieuse... Avec ces fruits elle donne envie !
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C
Moi je veux bien goûter, miamm!!! Bonne journée!
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L
superbement appétissant!!
bonne semaine
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G
Comment veux tu que cela nous dérange ? elles sont toutes à tomber ! Celle-ci à la prune en particulier j'adore la prune cuite. Nous ce qui me dérange c'est de ne pas pouvoir y goûter ! merci Gaëlle ! gros bisous
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U
superbe tarte , merci pour l'association, je n'y aurai pas pensé, ça doit être délicieux ;) bisous
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D
Hum cela doit être un délice, tes tartes ne me dérangent pas, bien au contraire
Bises
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P
Tu peux continuer ton délire "tartelesque", elles sont toutes superbes. Bonne journée
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Q
Chacun ses monomanies , moi ce sont les clafoutis
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G
une jolie tarte et excellents fruits
très bon après-midi bisous
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L
Une huile qui doit être bien parfumée ! Ta tarte est vraiment appétissante !
Gros bisous!
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G
Avec ta tarte, la gourmandise ne peut être qu’un joli défaut ;-) Miam !!!
Bisous
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L
Humme, elle est vraiment très belle.Bisous
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S
Ces tartes rustiques sont tout simplement divines! Bisous. Sylvie.
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M
huuumm, les couleurs donnent envie et le goût doit être savoureux;
merci pour toutes ces belles recettes
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M
La gourmandise est tenace, on ne se lasse pas et elle semble si bonne ctte tarte que nus n’allons pas reculer !
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V
Moi, moi, moi!!!! Je veux bien goûter une p'tite (euh grosse) part!
Oh, quelle jolie tarte!
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L
Je ne cuisine pas souvent le cassis mais ces deux saveurs doivent bien s'assembler biz
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M
Superbe cette tarte gourmande
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