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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet de dorade à la grenade...

Publié par sotis sur 24 Août 2018, 07:00am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #grenade, #sésame, #menthe

J'avais mis une grenade dans mon panier de courses, mais voila je n'avais aucune idée de ce que j'allais en faire et comme je voulais l'utiliser autrement qu'en salade j'ai taper "grenade" dans la barre de recherche de "Pinterest" et en faisant défiler les images je suis tombée sur cette recette du blog "Papilles et pupilles". Bien entendu, vous me connaissez, j'ai adapté le recette à ma sauce et voila le résultat, un petit plat simple, frais et léger.

 

Filet de dorade à la grenade...

Pour 3 personnes

3 filets de dorade

1 cuil à soupe de graines de sésame

1/4 de grenade

Pour l'huile d'olive à la menthe ananas

100ml d'huile d'olive

10 feuilles de menthe ananas

 

La veille préparez l'huile d'olive: Lavez et séchez les feuilles de menthe.

Versez l'huile d'olive dans une petite casserole et faites la chauffer jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former. Coupez le feu et faites infuser les feuilles de menthe dans l'huile chaude pendant 10 minutes. Mixez l'huile et les feuilles de menthe pour réduire ces dernières, versez dans une petite bouteille, fermez et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain: Préchauffez le four à 200°C, disposez les filets de dorade dans un plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive infusée à la menthe ananas, saupoudrez le sésame et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

Servez les filets de dorade accompagnés de graines de grenade et de riz ou de légumes arrosés d'huile d'olive à la menthe ananas.

 

 

 

Filet de dorade à la grenade...
Filet de dorade à la grenade...
Filet de dorade à la grenade...
Commenter cet article
M
Avec la menthe, le sésame et la grenade, tes filets ont du être particulièrement savoureux! bon dimanche
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S
la grenade j'aime bien et ça donne toujours de la couleur
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G
ça fait un bien joli plat ça dis moi! j'avoue que je reste frileuse avec la grenade car la seule fois ou j'ai goûté je pense l'avoir mal choisie et c'était pas terrible terrible... bon, je me laisserais bien tenter par ton poisson tout de même!
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A
J'ai aimé les graines de sésame avec car nous utilisons beaucoup les sésames avec le poisson, une trés bonne version, bisous...
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C
Tes photos me donnent faim même si la dorade n'est pas mon poisson préféré.
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S
BEAU FILET HUMM A LA GRENADE
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C
voilà qui est original
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G
On adapte toujours les recettes à sa sauce si bien ^^
Très belle version et jolie recette
bise
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M
Je suis en mode poisson aussi ! La grenade se marie si bien avec le salé (avec une volaille par ex) et apporte la touche de couleur qui change tout :) J'aurais dégusté ta dorade avec gourmandise !
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B
Un beau petit plat en effet, l'idée est originale ! Bisous
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L
super ta recette !!!! bises et bon week-end à toi
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P
J'aime beaucoup l'idée de l'association dorade et grenade.
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L
Une très belle façon de cuisiner la dorade
Bonne journée
bises
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Z
Superbe ton plat, très jolies photos , bisou
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M
hum cela doit être délicieux et en plus les grenades sont presque mûres au jardin :) bises
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C
Un beau plat une belle idée !
Bises bon vendredi ...
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D
Bonne idée c'est original
Bises
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L
C'est beau et cette huile bien parfumée bises
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M
Très simple c’est vrai, et le croquant de la grenade apporte un plus.
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M
Miam
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L
Oh ça devait être bien bon ce petit plat ! Très original ! Bisous
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L
une jolie recette qui pourrait me plaire, bisous
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