Comme il me restait un peu de pâte après ma tarte ginger'pom, je me suis lancée dans une petite expérience autant gustative que visuelle, voila le résultat
Pour 6-8 sablés
100g de farine de blé
150g de farine de sarrasin
125 grammes de beurre
40 ml d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
50 grammes de sucre
1 cuil à soupe de graines de sarrasin
75g de poires déshydratées
Faites griller les graines de sarrasin à sec dans une poêle, quand elles commencent à se colorer c'est prêt. Réservez.
Coupez les morceaux de poires déshydratées en petits morceaux.
Mélanger le jaune d'œuf, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dilués.
Versez les farines dans un saladier et mélangez-les avec le beurre mou à la main pour obtenir une pâte sableuse. Incorporez les graines de sarrasin grillées et les morceaux de poire. Versez le mélange liquide par dessus et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Filmez-la et laissez-la reposer au moins 30 minutes avant de vous en servir.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découpez des bandes de 1 à 1.5 cm de large et tressez-les, découpez ensuite les biscuits a l'aide d'un emporte pièce de 8cm de diamètre et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, réservez au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez les biscuits à 200°C pendant 10-12 minutes selon votre four.
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Christelle Fleury 12/11/2018 11:58
Chrystel 05/11/2018 13:29
Marlyzen 01/11/2018 07:11
Les Food Amour 31/10/2018 16:57
bree13 30/10/2018 08:52
La Renarde 29/10/2018 09:27
Lolo 29/10/2018 09:11
zika 28/10/2018 19:49
Gourmande sans Gluten 28/10/2018 19:07
Brigitte / Les filles à table 28/10/2018 18:36
Gourmandisesdelo 28/10/2018 17:26
Viviane 28/10/2018 10:42
gridelle 28/10/2018 05:48
Cooking Julia 27/10/2018 23:25
laurence 27/10/2018 20:59
La Cuisine de Cécile 27/10/2018 20:56
Marion 27/10/2018 16:19
SANDRA 27/10/2018 15:39
christine 27/10/2018 13:23
latabledeclara 27/10/2018 12:36
corinnette 27/10/2018 12:00
patissi-patatta 27/10/2018 11:19
patricia cuisine 27/10/2018 08:34
patricia cuisine 27/10/2018 08:34
missfujii. 27/10/2018 08:16