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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tatin de butternut à la choucroute et au chèvre

Publié par sotis sur 9 Novembre 2018, 07:49am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #courges, #butternut, #choucroute, #fromage de chèvre

Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest je suis tombée sur cette recette de tatin de butternut sur le blog 'Meg and cook", allez-y vous comprendrez pourquoi j'ai complétement craquer pour cette tarte. Un peu plus tard j'ai récupéré une butternut et un reste de choucroute qui trainait au frigo m'a inspiré cette version de  tatin de butternut à la choucroute et au chèvre.

 

 

Tatin de butternut à la choucroute et au chèvre

Pour 6 personnes

pâte

200g de farine

100g de beurre

50g d'eau

1 cuil à soupe d'herbe de Provence

1 pincée de sel

Garniture

2 cuil à soupe de miel

600g de butternut (avec peau et pépins)

100g de choucroute cuite

100g de fromage de chèvre

quelques brins de romarin

 

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre et ajoutez lui l’eau froide une fois qu’il est devenu liquide.

Versez la farine, le sel et les herbes de Provence dans une jatte, ajoutez les liquides et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène. Filmez-la et réservez au frais le temps de préparez la garniture.

Préchauffez le four à 180°C.

Chemisez un moule à tarte avec du papier sulfurisé.

Si c'est nécessaire, réchauffez le miel pour le rendre bien liquide puis répartissez-le au fond du moule, ajoutez le romarin.

Epluchez la butternut et coupez-la en lamelles, disposez-les dans le moule puis répartissez la choucroute cuite par dessus et enfin la buche de chèvre coupée en rondelles fines.

Etalez la pâte et déposez-la sur la garniture, rentrez bien les bords dans le moule, piquez-la et enfournez à 1800C pendant 40 à 45 minutes selon votre four.

Laissez tiédir avant de démouler la tarte et de la servir avec une petite salade.

 

Tatin de butternut à la choucroute et au chèvre
Tatin de butternut à la choucroute et au chèvre
Commenter cet article
M
Voilà une idée de tatin tellement originale et gourmande ! Il faut absolument que je teste ta recette.
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L
Très jolie tarte :)
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B
jolie tarte !
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G
Originale avec la choucroute mais pourquoi pas !
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K
Recette très originale, j'aime bien !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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G
Quel régale cette tatin et comme j'adore le chèvre, je te piquerai une deuxième part
bise
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S
une belle version de tatin surtout avec du butternut que j’apprécie et cuisine souvent
bisous
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L
C'est original mais ce sera sans moi aujourd'hui ou tout du moins sans la choucroute. Belle soirée. Bises
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C
Sympa ta tatin ,perso je n'aurais pas osé !
Bises bonne soirée .
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A
Elle est divinement bonne ta tarte tatin automnale bises.
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Y
Très jolie cette tatin. Elle très bonne sans aucun doute !
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G
Non ? pas croyable cette tatin ! même si parfois je fais des trucs curieux je crois que je n'en aurais pas eu l'idée ! elle est magistrale ! bravo gaëlle ! gros bisous
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L
Ta tarte est bien originale, il me plairait de gouter à cette association de saveurs bises
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M
Je suis fan je garde ta recette pour essayer c’est Tata m’a plu beaucoup. Très originale ! bisou
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G
bon j'avoue je ne suis pas une grande fan de choucroute... mais en effet je pense que ça doit très bien s'associer à la butternut, alors je gouterais volontiers! bises
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L
Oh voilà une tarte tatin très original
Bonne journée
bises
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L
Originale cette tatin !
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B
Je n'aurais pas pensé associé choucroute et butternut, c'est original !! bisous
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F
je suis très choucroute et très butternut en ce moment alors ta recette me parle!
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M
Alors là je suis très intriguée par cette association de saveurs ! Recette originale !
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L
j'adore les tatins salées alors forcement ta version me tente beaucoup surtout avec de la butternut dedans ! le régal ! bonne journée bises
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L
Un mélange de saveurs très original pour cette tarte gourmande ! Bisous
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C
voilà une tarte très originale
bises
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M
Alors là c'est vraiment atypique comme recette
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