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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain au curcuma, nigelle et fenouil

Publié par sotis sur 11 Janvier 2019, 08:07am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #curcuma, #nigelle, #fenouil, #graines de fenouil

Je ne sais pas pour vous mais moi j'aime bien me faire des tartines pour accompagner mes soupes, histoire d'avoir un peu de mâche et de rendre la soupe plus gourmande. Pour ça je me suis préparé un pain au curcuma avec des graines de nigelle et de fenouil, ça donne un pain savoureux et d'une belle couleur jaune qui égaye une simple soupe de légumes. A tartiner de fromage de chèvre frais c'est un vrais bonheur.

Pain au curcuma, nigelle et fenouil

Pour 1 baguette

250g de farine

10g de levure fraiche

150ml d'eau

1 pincée de sel

1 cuil à café de curcuma en poudre

2 cuil à café de graines de nigelle

1 cuil à café de graines de fenouil

 

Dans le bol du robot versez la farine, l'eau, la levure et le sel. Commencez le pétrissage à vitesse lente, puis 6 minutes à vitesse plus rapide en incorporant le curcuma et les graines à 2 minutes de la fin du pétrissage.

Formez une boule de pâte, laissez-la reposer 1 heure sous un torchon humide, elle va alors doubler de volume.

Passer ce premier temps de pousse, aplatissez le pâte avec les paume de la main puis reformez une boule et laissez-la reposer 15 minutes toujours sous un torchon.

Façonnez la baguette: aplatissez la boule de pâte, pliez-le en trois puis roulez-la sous vos main pour formez un boudin de 40cm de long. Déposez-le sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, lamez-le et laissez poussez pendant 1h ou un peu plus selon la température ambiante toujours sous un torchon humide.

Préchauffez le four à 230°C, placez une plaque en position basse du four. Au moment d'enfourner versez 50ml d'eau sur cette plaque chaude et enfournez vos pains à 210°C pendant 30 minutes selon votre four.

 

 

Pain au curcuma, nigelle et fenouil
Pain au curcuma, nigelle et fenouil
Commenter cet article
L
Ce pain me tente bien...
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T
quelle belle couleur !
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G
Waouuu il est super ce pain, bien coloré et il doit avoir bon goût,
Effectivement on adore manger notre soupe avec du pain mais j'y pense toujours à la dernière minute donc forcément pas le temps de le faire maison
Merci pour cette sublime recette
Bise
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A
Un pain coloré et délicieusement parfumé à souhait miamm.
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B
Joli couleur ton pain, il me plait !! Bisous
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G
qu'il est joli ce pain! j'imagine bien le goût particulier qu'il doit avoir! miam!
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C
super jolie couleur
bises
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D
Ton pain est superbe avec une très belle mie !
Bisous, Doria
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K
Ton pain est superbe, je suis très tentée !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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B
Mais quelle bonne idée! Je vais tenter une version sans gluten. Merci du partage!
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C
qu'il est beau ton pain et bien parfumé !!!! j'adore !!!!! Gros bisous ma belle
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S
J'aime beaucoup ce mélange de saveurs et cette jolie couleur.
Bonne soirée
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C
Un pain sympa pour des tartines colorées à souhait ! Hum...
Bises bonne soirée !
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Y
J'adore sa couleur et sa richesse en parfums !
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A
J'en ai déjà tenté celui de Michèle sur mon vieux blog. Un bon pain sain bravo. Bisous
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S
Un pain très appétissant
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N
Alors moi je ne le mange pas avec ma soupe mais j'adore le pain maison alors une nouvelle version est toujours bonne à tester,
bises
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S
tres beau et quelle jolie couleur et bien parfumé au fenouil il a tout pour plaire ton pain
bisous
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L
hum, un très joli pain qui fait bien envie avec sa couleur ensoleillée !
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B
Ta mie est magnifique, tu me tentes car moi aussi j'aime un très bon pain maison pour accompagner ma soupe du soir, j'ai besoin de macher , ça fait un diner léger mais délicieux et sain. bisous
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M
J'adore la couleur de ton pain et ce parfum nivelle et fenouil doit être extraordinaire !
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M
J'adore la couleur de ton pain ! Bisous
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L
Un très beau pain j'adore ça couleurs
Bonne journée
bise
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L
Mais où trouves tu ces belles idées ?
Bon week-end
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