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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crumble de chou fleur et banane plantain

Publié par sotis sur 16 Février 2019, 08:01am

Catégories : #Petits plats maison, #crumble, #choux fleur, #banane, #banane plantain, #coco, #curry, #noix de macadamia, #sésame, #gingembre

Je vais être franche avec vous, mes photos ne rendent pas justice à ce plat, parce que primo c'est pas facile de rendre un crumble photogénique et deuzio ça l'est encore moins quand la lumière est pourrie comme celle d'un jour d'hivers tout gris par exemple!!!

J'ai trouvé cette recette dans un magasine "Slowlie veggie" et je l'ai légèrement modifié et je l'ai servie en accompagnement d'un rôti de porc tout simple. Ce crumble peut également se suffire à lui même sans problème.

Juste un petit truc en plus, juste avant de servir vous pouvez ajoutez des petits dès de cheddar ou de mimolette ils seront à peine fondants sous la dent c'est juste le cerise sur le gâteau.

Crumble de chou fleur et banane plantain

Pour 4 personnes

1 chou fleur pas trop gros (environ 600g)

2 bananes plantain

2 cuil à soupe de jus de citron

3 cuil à soupe d'huile de sésame

1 cuil à café rase de poudre de gingembre

2 cuil à café rases de curry en poudre

200ml de lait de coco

100ml de bouillon de légumes

crumble

100g de noix de macadamia

1 cuil à soupe de graines de sésame

50g de farine

1 cuil à soupe de thym séché

50g de beurre mou

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Détaillez les fleurettes du chou fleur et passez-les sous l'eau, épluchez et coupez les bananes plantain en rondelle.

Dans un wok faites chauffez l'huile de sésame mélangée à la poudre de gingembre. Quand l'huile est chaude ajoutez les fleurettes de chou fleur et les rondelles de banane plantain, mélangez et faites les revenir à feu vif pendant 3-4 minutes.

Baissez le feu, ajoutez le bouillon, le lait de coco, le jus de citron et la poudre de curry, mélangez bien, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

En attendant préparez le crumble: Mixez les noix de macadamia pour obtenir une poudre, ajoutez les graines de sésame, le thym et la farine, mélangez puis incorporez le beurre mou. Pétrissez cette pâte jusqu'à obtenir un crumble.

Transvasez les légumes dans un plat à gratin, répartissez le crumble par dessus et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes.

Crumble de chou fleur et banane plantain
Crumble de chou fleur et banane plantain
Commenter cet article
I
Je suis une grande adepte des crumbles et celui-ci est particulièrement originale et gourmande. Bisous
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S
Je le trouve appétissant et curieuse d'y goûter. Oui, tu m'étonnes quand le soleil n'est pas là je galère avec les photos et souvent je dois les faire après 17heures et en cette saison c'est pas les meilleurs horaires. Le soleil est en train de partir depuis une heure. En plus, mon objectif est bloqué sur une position donc oui je sais ce que c'est. Et dire qu'il y en a qui font leurs photos de nuit... chapeau
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K
Voici une recette qui devrait me faire aimer le choux-fleur ;-)
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C
Moi, elle me fait très envie ta recette :-) J'aime beaucoup les crumbles, le chou-fleur et la banane plantain ... alors !
Bisous
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B
Ton crumble aux noix de macadamia me plait, à tester ! Quant à tes photos, même sans lumière, elles sont jolies !! Bisous
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D
Je ne doute pas une seconde que ton crumble soit délicieux. J’aime bien tes photos. C’est sur que le temps n’est pas trop favorable pour la luminosité.
Bisous, Doria
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M
Oh il doit être tout doux et réconfortant!
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C
Je n'aurai pas pensé à cette association, à tester....
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A
Original ton crumble avec ces saveurs. Bisous
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C
un bien joli plat original
bises
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I
Très original et appétissant !
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M
Hummm, chou fleur &banane une superbe association de saveurs.
Bonne journée
Bisous
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S
j'adore la banane plantain j'en ai garde un bon souvenir d'une soupe que j'ai dégusté dans un restaurant je suis certaine d'aimer ton gratin
bisous
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G
joli plat salé/sucré
une bonne soirée bisous
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Y
L'association des textures et des goûts est originale !
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R
Je n'aurais pas pensé mélanger le chou fleur et la banane plantain pourtant j'aime les deux .One bonne idée .
Bises bonne journée !
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N
Toujours autant innovatrice dans les senteurs et les goûts, ma chère Gaëlle. C'est parfait!!! Excellent week-end
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V
Une belle recette pour cuisiner du chou-fleur
Bon week-end
Bisous
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D
C'est une alliance de saveurs bien originale
Bon week end
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M
J'adore les crumbles de légumes aussi ta recette m'intéresse beaucoup...je n'ai jamais cuisiné de bananes plantain mais déjà goûté et j'aime assez, je me demande comment doit être l'association avec le chou-fleur :) ça m'intrigue ! bises et merci pour tes idées toujours originales
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P
Un crumble qui sort de l'ordinaire ; j'aime beaucoup. Bon week-end
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L
Original ce plat je n'ai jamais cuisiné de bananes plantain bisous
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M
Assez originale cette recette
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B
moi je trouve qu'il est mis en valeur, bien appétissant !
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