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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits pois à la française...et à la menthe

Publié par sotis sur 2 Juillet 2019, 06:54am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #petits pois, #lardons, #menthe

C'est en voyant passer la recette de mon aminaute lova sur instagram que j'ai eu envie de faire cette recette de petits pois à la Française, une recette toute simple qui met les petits pois en valeurs et puis j'ai eu envie d'y ajoutez un petit parfum de menthe, du coup le pied que je venais de planter sur mon balcon c'est rendu utile plus vite que prévu!!

Petits pois à la française...et à la menthe

Pour 2-3 personnes

375g de petits pois écossés

1 gousse d'ail

3 échalotes

2 gousses d'ail

200g de lardons fumés

6 grosses feuilles de menthe

sel, poivre

 

Epluchez et émincez les échalotes et la gousse d'ail.

Lavez et ciselez les feuilles de menthe.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive,  versez les lardons dans la sauteuse, faites les revenir quelques instant avant d’ajouter les échalote et l'ai, puis les petits pois, mélangez laissez revenir 2-3 minutes, salez, poivrez, ajoutez la menthe et couvrez d'eau (l'eau doit juste être à hauteur des légumes). laissez cuire pendant 20 à 25 minutes sans couvrir et à feu moyen.

En fin de cuisson il ne doit rester qu'un fond d'eau dans la sauteuse et les petits pois doivent être fondant mais encore un peu ferme (ils ne doivent pas se transformer en purée quoi!!).

Avant de servir rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et rajoutez quelques feuilles de menthe fraîches.

Petits pois à la française...et à la menthe
Petits pois à la française...et à la menthe
Commenter cet article

Sandrine 13/07/2019 08:45

Là, tu me donne envie de manger des petits pois

Gourmandisesdelo 09/07/2019 01:26

Tu as bien eu raison de la réaliser, elle est superbe cette assiette, j'aime beaucoup aussi les petits pois à la française et comme j'adore la menthe, ta recette me plait beaucoup
bises

missfujii. 08/07/2019 08:22

Du vert dans nos assiettes

gridelle 04/07/2019 15:11

j'adore les petits pois! j'entends ceux du jardin de mes beaux parents avec impatience! cuisinés ainsi c'est comme ça qu'ils ont les meilleurs! et ta touche de menthe.... j'adooore!

Viviane 04/07/2019 09:25

Une magnifique assiette qui régalerait l'Homme hyper gourmand de petits pois, surtout préparés ainsi comme le faisait sa mère quand elle pouvait encore cuisiner.
Belle journée. Bizh

Nadège 03/07/2019 14:05

Cette recette me rappelle de bons souvenirs d'enfance, ma Maman nous en faisait en on adorait ça !
bises

SANDRA 03/07/2019 12:13

TRES CHOUETTE j adore les petits pois

lilou25 03/07/2019 08:33

Une idée originale avec la menthe... ça doit bien parfumer ! Bisous

Gagaie 02/07/2019 23:44

Miammm ! J'en ai fait la semaine dernière avec des petits pois frais de mon maraîcher. Je garde l'idée de la menthe dans un petit coin de ma tête. ☺

Dan 02/07/2019 21:27

Miam! je prends, sans les lardons bien sûr! bizz

Arthur P. 02/07/2019 21:15

Des petits pois à la franglaise! La menthe doit apporter une touche de fraîcheur juste géniale! Superbe idée!

zika 02/07/2019 20:32

Un régal ces petits pois à la Française, j'en fait et jamais pensé à les publier, bisou !

yumelise 02/07/2019 18:57

Les petits pois à la française c'est trop bon ! Avec la menthe c'est original !

delphine 02/07/2019 18:39

Hum un délice et cette note de menthe doit apporter une touche de fraîcheur
Bises

Marion 02/07/2019 16:21

L'ajout de menthe donne un petit goût british à ce classique à base de petits pois !
Bonne journée, bises.

patissi-patatta 02/07/2019 15:37

Une très bonne recette qui est toujours appréciée. Bises

gut 02/07/2019 15:19

Il ne me serait pas venu à l'idée d'ajouter de la menthe dans des petits pois je pense ! mais l'idée me plait normal que tu ais apprécié ce plat ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

Jackie 02/07/2019 15:04

Belle maman cuisinait les petits pois ainsi et c'est divin. Bisous

irisa 02/07/2019 14:56

J'aime beaucoup cette assiette toute verte et parfumée

Assia 02/07/2019 10:57

On en trouve rarement les petits pois frais ici. Bisous

Mimi 02/07/2019 09:17

Des petits pois frais, il n’y a que comme ça qu’ils me plaisent !

manou 02/07/2019 09:12

Une belle recette mais qui doit être meilleure chaude que froide, or en ce moment nous ne mangeons que froid :) bises

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