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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits pois à la française...et à la menthe

Publié par sotis sur 2 Juillet 2019, 06:54am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #petits pois, #lardons, #menthe

C'est en voyant passer la recette de mon aminaute lova sur instagram que j'ai eu envie de faire cette recette de petits pois à la Française, une recette toute simple qui met les petits pois en valeurs et puis j'ai eu envie d'y ajoutez un petit parfum de menthe, du coup le pied que je venais de planter sur mon balcon c'est rendu utile plus vite que prévu!!

Petits pois à la française...et à la menthe

Pour 2-3 personnes

375g de petits pois écossés

1 gousse d'ail

3 échalotes

2 gousses d'ail

200g de lardons fumés

6 grosses feuilles de menthe

sel, poivre

 

Epluchez et émincez les échalotes et la gousse d'ail.

Lavez et ciselez les feuilles de menthe.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive,  versez les lardons dans la sauteuse, faites les revenir quelques instant avant d’ajouter les échalote et l'ai, puis les petits pois, mélangez laissez revenir 2-3 minutes, salez, poivrez, ajoutez la menthe et couvrez d'eau (l'eau doit juste être à hauteur des légumes). laissez cuire pendant 20 à 25 minutes sans couvrir et à feu moyen.

En fin de cuisson il ne doit rester qu'un fond d'eau dans la sauteuse et les petits pois doivent être fondant mais encore un peu ferme (ils ne doivent pas se transformer en purée quoi!!).

Avant de servir rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et rajoutez quelques feuilles de menthe fraîches.

Petits pois à la française...et à la menthe
Petits pois à la française...et à la menthe
Commenter cet article
S
Là, tu me donne envie de manger des petits pois
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G
Tu as bien eu raison de la réaliser, elle est superbe cette assiette, j'aime beaucoup aussi les petits pois à la française et comme j'adore la menthe, ta recette me plait beaucoup
bises
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M
Du vert dans nos assiettes
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G
j'adore les petits pois! j'entends ceux du jardin de mes beaux parents avec impatience! cuisinés ainsi c'est comme ça qu'ils ont les meilleurs! et ta touche de menthe.... j'adooore!
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V
Une magnifique assiette qui régalerait l'Homme hyper gourmand de petits pois, surtout préparés ainsi comme le faisait sa mère quand elle pouvait encore cuisiner.
Belle journée. Bizh
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N
Cette recette me rappelle de bons souvenirs d'enfance, ma Maman nous en faisait en on adorait ça !
bises
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S
TRES CHOUETTE j adore les petits pois
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L
Une idée originale avec la menthe... ça doit bien parfumer ! Bisous
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G
Miammm ! J'en ai fait la semaine dernière avec des petits pois frais de mon maraîcher. Je garde l'idée de la menthe dans un petit coin de ma tête. ☺
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D
Miam! je prends, sans les lardons bien sûr! bizz
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A
Des petits pois à la franglaise! La menthe doit apporter une touche de fraîcheur juste géniale! Superbe idée!
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Z
Un régal ces petits pois à la Française, j'en fait et jamais pensé à les publier, bisou !
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Y
Les petits pois à la française c'est trop bon ! Avec la menthe c'est original !
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D
Hum un délice et cette note de menthe doit apporter une touche de fraîcheur
Bises
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M
L'ajout de menthe donne un petit goût british à ce classique à base de petits pois !
Bonne journée, bises.
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P
Une très bonne recette qui est toujours appréciée. Bises
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G
Il ne me serait pas venu à l'idée d'ajouter de la menthe dans des petits pois je pense ! mais l'idée me plait normal que tu ais apprécié ce plat ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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J
Belle maman cuisinait les petits pois ainsi et c'est divin. Bisous
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I
J'aime beaucoup cette assiette toute verte et parfumée
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A
On en trouve rarement les petits pois frais ici. Bisous
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M
Des petits pois frais, il n’y a que comme ça qu’ils me plaisent !
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M
Une belle recette mais qui doit être meilleure chaude que froide, or en ce moment nous ne mangeons que froid :) bises
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