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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioches au pavot et à la confiture de cassis

Publié par sotis sur 26 Août 2019, 06:55am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #pavot, #cassis, #petit dejeuner

Oui je sais elles sont un peu bronzées mes brioches, forcement je n'avais plus d’œuf pour les dorer alors c'est comme de rester trop longtemps sur la plage sans crème solaire, ça fini par cramer un peu sur les bords!!! Mais à part ça elles sont parfaites et surtout elles me mettent de bonne humeur dès le matin et ça c'est bien plus important que leur aspect, la vraie beauté est à l’intérieur n'est ce pas!!!!

Brioches au pavot et à la confiture de cassis

Pour 8 à 10 brioches

300g de farine

1 sachet de levure de boulanger sèche (8g)

3 cuil à soupes de graines de pavot

170ml de lait tiède

40g de sucre

2g de sel

1 œuf

Confiture de cassis

dorure

1 œuf battu

 

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez les graines de pavot, le mélange lait-levure, le sucre, le sel et l’œuf. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène et se décolle des parois du bol.

Formez une boule et laissez-la reposer à température ambiante sous un linge propre et humide pendant 1h30.

Dégazez la pâte en l’aplatissant délicatement sur le plan de travail fariné. Détaillez-la en 8 à 10 pâtons de même poids que vous façonnerez en boules et laissez reposer 15 minutes sous un torchon humide.

Avec un rouleau à pâtisserie aplatissez les pâtons en forme plus ou moins ovale. Coupez les 3/4 des ovales en lanière, badigeonnez la pâte de confiture et roulez la pâte sur elle même, puis enroulez-la comme pour faire un nœud (le plus simple c'est encore de regarder les étapes en image...)

 

Déposez les brioches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, dorez-les à l’œuf et laissez pousser à température ambiante pendant 1heure.

Préchauffer le four à 180°C, passez une deuxième couche de dorure sur les brioches et enfournez-les à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

Brioches au pavot et à la confiture de cassis
Brioches au pavot et à la confiture de cassis
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Z
Une très jolie brioche avec un façonnage bien sympa, bisou !
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L
J'adore ce genre de recettes. Bisous du sud
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I
C'est clair qu'avec une de tesbelle sbrioches, la journée ne peut que bien commencer
Bisous
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M
Et c'est là que je me dis que je devrais avoir des graines de pavot à la maison ... hop sur la liste des courses !
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S
Non, moi je les trouve pas trop dorées, je les trouve très bien et délicieuses
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Y
J'adore ce façonnage !
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B
En tout cas, dorées ou pas, elles me font envie tes brioches !! Bisous
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M
Elles me font envie tes brioches ! Tu les réussis formidablement bien...je testerai avec le cassis que j'adore moi-aussi. bises
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C
Oh c'est De la vraie gourmandise, ça me donne envie...
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S
un beau façonnage et aux graines de pavot c'est trop bon
bisous
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I
Pour moi, elles sont loin d'être trop bronzées (j'aime les peaux mates), j'aime la boulange bien cuite. quant à la confiture de cassis, c'est ma madeleine de Proust !
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P
J'aime beaucoup le façonnage de ces brioches qui les rend très élégantes ! Bonne soirée, bisous
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C
Moi ça me va tout à fait les brioches bien bronzées, je les préfère aux brioches toutes "palotes", miamm!!! Bisous!
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É
Même un peu trop bronzées et encore, je les trouve tellement appétissantes ces brioches. Magnifiques. Bravo. Emilie
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N
Coucou je trouve très belles tes brioches, même avec le bronzage lol!! Tu as du te régaler! bisous!
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C
même en étant bien bronzée, elles donnent terriblement envie ces brioches, j'en volerais bien une pour demain matin ! :-D
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A
J'ai envie de venir prendre mon tit dej chez toi yummy. bisous
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L
J'en prendrais bien une pour mon petit déjeuner de demain :D
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M
bronzées.. peut-être mais elles ont l'air délicieuses ces petites brioches gourmandes!
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P
Des brioches à déguster en toute gourmandise. Bonne soirée
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N
Mmmh je suis sous le charme!!
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G
Une association très gourmande ! bisous et belle journée
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L
Hummm un régal ces belles brioches ! Pavot et cassis cela doit être delicieux ! Bonne journée bises
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P
hum quele régale cette brioche bonne semaine bisous
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M
Bronzées peut-être mais ô combien alléchantes !
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I
Tu as choisi le cassis et c'est une confiture que j'adore
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L
Comme elle est gourmande cette brioche !
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A
Quelle bonne brioche, bisous.
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D
Pour mon petit déjeuner je t'en prends une tranche
Bisous
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M
Vraiment très original et les façonnages sont superbes, bravo !
Bonne journée, bises.
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M
bronzée, mais super jolies et super gourmandes
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M
Zut, je viens juste de prendre mon petit dej
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E
Je ne les trouve pas trop cuites tes brioches, elles sont très appétissantes. Bisous
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L
Voilà encore une belle idée de petit déjeuner gourmand bisous
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