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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés

Publié par sotis sur 29 Novembre 2019, 07:52am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #céleris, #marrons, #oignons, #miel

J'étais pas trop inspirée quand j'ai fais mes courses de légumes du coup j'ai remplis mon panier un peu au hasard. C'est comme ça que je me suis retrouvée avec un céleri rave dans mon frigo. Il fallait préparer le repas du soir... la soupe de céleri c'est imposée. En fouillant un peu j'ai fini par accompagner mon céleri de marrons cuits de mon partenaire "Clément Faugier" et d'oignons rouges caramélisés au miel. Et voila, la soupe est prête!!!!

Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés

Pour 6 personnes

3 oignons rouges

1 cuil à soupe de miel

1 céleri rave (1kg coupé et épluché)

400g de marron déjà cuit

1.2l de bouillon de poulet

 

 

Epluchez les oignons, émincez-les et faites les revenir dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Quand les oignons commencent à fondre et à devenir translucides, ajoutez le miel, mélangez et laissez caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu moyen (surveillez bien pour éviter que les oignons brûlent). Réservez les oignons dans une assiette.

Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux, et faites les colorer dans le wok qui à servit à la cuisson des oignons (avec le peu de miel qui reste au fond wok les morceaux de céleri vont légèrement caraméliser).

Une fois que les morceaux sont dorés, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Incorporez les marrons cuits et laisser cuire encore 10 minutes à couvert.

Vérifiez la cuisson des morceaux de céleris (ils doivent être tendre) avant de les mixez avec les oignons, rectifiez la consistance de votre soupe en ajoutant un peu d'eau chaude ou du lait.

Servez avec quelques noisettes concassées, du parmesan râpé....

 

Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés
Commenter cet article
M
hummmm bien sympa et originale
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G
tu me fais rire! j'adore quand t'es pas inspirée!!! tu fais des trucs de dingo qui font briller les yeux!!! bisous
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M
Ta soupe est vraiment originale, bien gourmande et réconfortante !!
Bonne soirée, bises.
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M
Je pensais avoir déjà laissé un com. Cette soupe et originale et facile à préparer
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S
UNE BELLE SOUPE ORIGINALE
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C
très belle soupe avec des légumes que j'adore
bises
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L
Super gourmande cette soupe !
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E
Elle doit être extra cette soupe, ultra savoureuse et qui change!
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Y
Une bien bonne soupe qui réchauffe !
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B
Le marron adoucit bien la saveur du céleri rave, c'est une alliance bien savoureuse ! Bisous
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P
sa doit être un délice merci bisous bisous bon we
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G
Une belle soupe de saison bien réconfortante! bisous
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D
Une belle soupe bien réconfortante je prends
Bises
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A
Super gourmande ta soupe!
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L
C'est belle association de saveurs pour utiliser cette boule de céleri bisous
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M
j'ai toujours un morceau de cèleri rave dans le frigo !
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M
Ta soupe est bien gourmande ! Bisous
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L
belle impro!!
bonne journée
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C
Elle me plait plus que la mienne ! Bisous
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L
Une très belle idée de potage
Bonne journée bisous
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P
Ta soupe avec les oignons caramélisés doit être très bonne. Bises
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