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La gourmandise est un joli défaut

Madeleines au miel, amande amère et orange

16 Novembre 2020

Petites douceurs sucrées, madeleines, orange, miel, amande amère, gouter

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'étais tombée sous le charme des madeleines au miel et amande amère de Lady Milonguera l'année dernière et je n'avais pas tardé à sortir mon fouet et mes spatules pour préparer une pâte à madeleine en y ajoutant ma petite touche perso...du zeste d'orange. J'avais rédigé la recette et....ben je ne sais plus, problème de photos ou de réalisation, le fait est que je ne les ai pas publiée à l'époque mais j'avais gardé le texte dans mes brouillons. C'est comme ça que je les ai retrouvées un beau jour et que j'ai aussi sec enfilé mon tablier. Finalement j'ai adapté une recette que j'avais déjà réalisée avec succès et cette fois, non seulement elles sont joliment dodues mais en plus j'ai réussi à faire de belles photos.

Je peux bien vous l'avouer ces madeleines n'ont pas tenues plus de deux jours et pourtant je suis me suis retenue!!!!

Madeleines au miel, amande amère et orange

Pour 12 madeleines

90 g de beurre doux

50g de sucre semoule

50 g de miel d’acacia par exemple

2 œufs

125g de farine

1bonne pincée de bicarbonate de soude

1 cuil à café d’arôme amande amère

le zeste râpé d'une grosse orange

 

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre.

Fouettez les œufs avec le sucre et le miel puis incorporez la farine et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.

Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe et ajoutez-le à la pâte. Mélangez et réservez 30 minutes au congélateur ou 12 heures au frigo.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez la pâte dans les moules à madeleine, la pâte est épaisse il faudra l'étaler et la lisser avec une spatule. Enfournez à 200°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four.

Madeleines au miel, amande amère et orange
Madeleines au miel, amande amère et orange
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L
Lau en cuisine
23/11/2020 16:42
Bonne idée avec le livre. Jolie bosse ça donne envie d'y goûter.
Répondre
J
jess
21/11/2020 19:05
Bel hommage à Marcel Proust avec ces sublimes madeleines bien dodues. Je comprends qu'elles aient eu du succès
Répondre
P
Plume et Prose
21/11/2020 09:04
Comme elles sont magnifiques tes madeleines oh la la
Répondre
G
guy59600
20/11/2020 16:19
de très jolies madeleines<br /> très bon après-midi bisous
Répondre
P
Patricia
19/11/2020 21:50
C'est si bon les madeleines ! je testerai volontiers les tiennes. Bonne soirée
Répondre
M
Marie L / Allergique Gourmand
18/11/2020 15:01
Jolies madeleines savoureuses !!<br /> Bisous
Répondre
V
vanni
18/11/2020 07:07
Une délicieuse petite gourmandise à laquelle il est difficile de résister, avec des saveurs extra !<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
S
samar
17/11/2020 15:01
très belles saveurs dans ces madeleines j'aime la saveur qu'apporte le miel<br /> bisous
Répondre
L
La popote de PB
17/11/2020 13:43
Elles sont magnifiques tes madeleines! bravo ma belle, belle journée, bisous!
Répondre
C
Carine
17/11/2020 03:57
Quelle jolie bosse...bises
Répondre
T
Titanique
17/11/2020 03:36
moi aussi j'adore!<br /> <br /> bisous
Répondre
C
Cooking Julia
16/11/2020 22:30
Très jolies madeleines, ces parfums sont à tomber ! Bises
Répondre
M
Muriel
16/11/2020 19:50
Elles sont parfaites ces madeleines bien dodues et si parfumées !
Répondre
B
Brigitte / Les filles à table
16/11/2020 18:22
Je viens d'en faire à la fève tonka, j'aime autant les tiennes, elles sont superbes ! Bisous
Répondre
D
Dan
16/11/2020 17:53
MMMM! joli petit goûter!! bizz
Répondre
D
delphine
16/11/2020 17:50
Elles sont magnifiques, pour le goûter je t'en pique une<br /> Belle soirée
Répondre
R
Rosenoisettes
16/11/2020 17:19
Ces petites madeleines semblent si douces et gourmandes !
Répondre
K
Katia
16/11/2020 16:35
Des saveurs que l'on aime beaucoup. On va tester très vite... Quel est donc le livre sur les photos ? Bizarrement, ça me parle mais sans arriver à mettre le doigt dessus. Une impression de déjà vu dans la cuisine de ma maman (va falloir que je fasses ses placards un de ces jours... hi hi).
Répondre
S
sotis
16/11/2020 18:32
c'est un livre que j'ai récupéré après le décès de ma grand mère, il tombe en morceaux mais je le trou sympa pour faire des photos, la couverture à disparue mais apparement il s'appelle "la cuisine de Marie-Claire" c'est un recueil de recettes en fonction des saisons
G
gut
16/11/2020 16:33
Humm ! elle doivent avoir un goût merveilleux avec l'orange !! A déguster sans modération !! gros bisous
Répondre
J
jacre
16/11/2020 16:28
quelles madeleines bien bossues, super....bises et bonne soirée
Répondre
Z
zika
16/11/2020 15:20
Hummmm c'est si bon , un plaisir au coin du feu le soir avec un petit café pour moi !!
Répondre
L
LadyMilonguera
16/11/2020 15:20
Ces madeleines m'ont l'air divines !
Répondre
E
Emmanuelle
16/11/2020 15:17
Quel bon choix de parfum l'amande et le zeste d'orange ont du bien parfumer tes madeleines.Bonne journée, bisous
Répondre
P
popote14
16/11/2020 15:02
hum de délicieuse madeleines bien gourmande bonne semaine bisous
Répondre
S
Soraya
16/11/2020 14:08
Elles sont magnifique ! Quel régal. Bises
Répondre
L
la cuisine de Poupoule
16/11/2020 13:55
Rho en voilà de belles petites madeleines pleines de saveurs<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
M
Milounette
16/11/2020 13:50
Il y a des fois où les recettes mettent du temps à paraître !! En tout cas, elles donnent bien envie ces madeleines ! Bises et belle semaine.
Répondre
C
christine
16/11/2020 13:37
Humm!!! Les bonnes madeleines, le petit gâteau que tout le monde aime, les petits comme les grands! J'adore en faire avec mon petit fils, il fait la pâte presque tout seul et il les avale presque aussitôt sorti du four ! Merci pour ton partage! Bonne semaine!
Répondre
L
Les Papilles de Karen
16/11/2020 13:06
De belles madeleines qui feraient plaisir à mon fils !!
Répondre
L
Le labo de maman
16/11/2020 12:48
Et tu as bien fait de les réaliser à nouveau. Elles sont superbement réussie et les saveurs doivent être à tomber ! Bises
Répondre
M
manou
16/11/2020 11:29
Elles ont l'air délicieuses ces madeleines, tu me donnes envie de les tenter très vite, je vais imprimer ta recette. bises et une belle journée
Répondre
L
les petits plats de Béa
16/11/2020 10:18
Magnifique pour tout tant la saveur que cette belle bosse;
Répondre
P
patissi-patatta
16/11/2020 09:33
Il ne faut pas se retenir devant d'aussi jolies madeleines. Bises
Répondre
Y
Yolande
16/11/2020 09:28
les madeleines sont mon péché mignons...<br /> je sens que je vais tester très vite cette recette...<br /> bizzzzoooo
Répondre
M
mamie caillou
16/11/2020 09:00
wouahhhh quelle jolie bosse, j'adore !
Répondre
C
corinnette
16/11/2020 08:30
trop belles ces madeleines et trop bonnes<br /> bonne journée
Répondre
O
Oriane
16/11/2020 08:06
Au top ces madeleines !
Répondre
M
missfujii.
16/11/2020 07:43
j'adore les madeleines
Répondre
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