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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tatin de kaki à la fleur d'oranger

Publié par sotis sur 2 Novembre 2020, 07:59am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tatin, #kakis, #fleur d'oranger

J'ai découvert les kakis il y 2 ans, du coup dès qu'ils arrivent sur les étals, j'en prend quelques uns pour faire quelques expériences gourmandes. L'année dernière j'avais fais une tarte tatin, mais j'avais eu un problème avec le caramel et les photos que j'avais faites n'étaient vraiment pas belles du tout, j'avais dans l'idée de recommencer l'expérience rapidement mais pas de bol, plus moyen, de trouver des kakis. Du coup cette année je n'ai pas laissé passer ma chance et j'ai remplis mon panier de kakis dès que j'en ai trouvé et cette fois pas de problème de caramel ni de photos je peux donc vous faire saliver avec ma tarte tatin de kakis parfumée à la fleur d'oranger!!!

Tatin de kaki à la fleur d'oranger

Pour 6  personnes

350g de pâte brisée

2 kakis

100g de sucre

1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

 

En attendant préparez la pâte et laissez-la reposer au frais le temps de réaliser le caramel.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole versez le sucre et l'eau de fleur d'oranger, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel commence à se colorer.

Lavez les kakis, coupez-les en lamelles.

Versez le caramel dans un plat à tarte de 28cm de diamètre et répartissez-le bien puis disposez les lamelles de kakis dans le plat.

Etalez la pâte, posez-la sur les kakis et rabattez les bords entre le plat et les fruits. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir la tarte avant de la retournez, le caramel va figer et ainsi il ne s'échappera pas.

Tatin de kaki à la fleur d'oranger
Tatin de kaki à la fleur d'oranger
Tatin de kaki à la fleur d'oranger
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C
Je te pique une part de tarte, j'aime beaucoup les kakis.
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N
Le kaki est mon fruit préféré, j'en veux une part tout de suite :) bisous
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G
ta tatin e fait réalise qu'il y a des lustres que je n'ai pas cuisiné de kaki!!! et alors toi tu les sublimes!!! en plus de l'apéro, je peux être là pour le dessert????? bisous
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V
Moi non plus je n'ai jamais goûté au kaki mais cette magnifique tarte si généreusement gourmande titille mon intérêt tu peux me croire !!!
Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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S
tres jolie cette tarte tatin ça donne envie de se servir
bisous Gaelle
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Y
Je ne connais pas le goût du kaki mais de cette façon ça me tenterai de le déguster ! Cette tarte est jolie et donne envie.
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N
Elle est super ta tarte! j'adore les kakis, ils sont pleins de bonnes choses pour l'organisme!
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P
Elle est vraiment de toute beauté et si alléchante.
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P
hum ta tarte donne envie de la croquet bon après midi bisous
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M
Je n'aime pas les kakis mais peut-être qu'en tarte je les apprécierai davantage...Bises et merci pour cette nouvelle idée on va avoir le temps de cuisiner
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M
Tellement originale cette recette
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G
Comme je disais à Marion de la marmotte, je n'ai goûté le kaki que naturellement, je n'ai jamais tenté de le cuisiner et ta version me tente énormément
bises
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S
Waouhhh comment ça doit être excellent !!
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M
Je n'arrive pas à me faire un avis sur les kakis ! Des fois, j'aime et d'autres non... je ne suis pas du tout compliquée, hihi !
J'adore la fleur d'oranger alors il faudrait que je teste. En tout cas, tes photos sont très alléchantes...
Bonne soirée, bises.
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M
Superbement appétissante cette tarte !
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D
Cela change avec des kakis, cela doit être bien bon
Belle soirée
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L
Une bonne tarte toute en douceur bisous
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L
Je cuisine rarement le kaki mais ta tarte donne envie d'y remédier ! Bisous
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P
Très original avec le kaki :)
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K
Voilà une tarte originale qui doit être tout à fait délicieuse! Biz et bonne semaine!
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E
Elle est superbe ta tarte, quelle jolie couleur !! Bisous
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G
Il me faudrait y goûter car la seule fois où j'ai acheté des kaki je n'ai pas du tout été emballée. Ta tain est tellement jolie que j'aurais aimé renouveler l’expérience ! merci Gaëlle gros bisous
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M
Les kakis j'adore ça moi aussi, et je guette leur arrivée avec impatience ! J'ai la chance de vivre maintenant dans une région où poussent les plaqueminiers, alors je peux même aller les cueillir directement sur l'arbre ! Ceci dit, pour l'instant, ils ne sont pas tout à fait assez mûrs pour pouvoir être mangé... il faudra que je patiente encore un peu avant de pouvoir tester ta recette ! Bises et bonne semaine à toi, j'espère que ce nouveau confinement ne te pèse pas trop.
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D
Oh qu'elle est jolie!!!
Mais je passe mon tour, je ne suis pas adepte du kaki!
Dine avec Sandrine
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P
Je craqué complètement pour ta tatin aux kakis ! Sublime !
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J
ça me donne des idées, je viens justement d'acheter des kakis ce matin. Je crois que je vais m'essayer à cette délicieuse tarte tatin ;-) Bisous
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E
Ta tarte tatin est irrésistible!
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L
Elle est superbe cette tarte
Bonne journée bisous
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Y
un tatin avec lequel je me régalerai.. aucun doute là dessus..
bon début de semaine
bizzzzzz
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C
une belle tarte tatin qui plairait à mon mari car il adore les kakis
bonne journée
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P
Voilà une jolie et gourmande façon de manger des kakis. Bises
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