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Tatin de kaki à la fleur d'oranger

2 Novembre 2020

Desserts gourmands, tarte, tatin, kakis, fleur d'oranger

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'ai découvert les kakis il y 2 ans, du coup dès qu'ils arrivent sur les étals, j'en prend quelques uns pour faire quelques expériences gourmandes. L'année dernière j'avais fais une tarte tatin, mais j'avais eu un problème avec le caramel et les photos que j'avais faites n'étaient vraiment pas belles du tout, j'avais dans l'idée de recommencer l'expérience rapidement mais pas de bol, plus moyen, de trouver des kakis. Du coup cette année je n'ai pas laissé passer ma chance et j'ai remplis mon panier de kakis dès que j'en ai trouvé et cette fois pas de problème de caramel ni de photos je peux donc vous faire saliver avec ma tarte tatin de kakis parfumée à la fleur d'oranger!!!

Tatin de kaki à la fleur d'oranger

Pour 6 personnes

350g de pâte brisée

2 kakis

100g de sucre

1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

En attendant préparez la pâte et laissez-la reposer au frais le temps de réaliser le caramel.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole versez le sucre et l'eau de fleur d'oranger, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel commence à se colorer.

Lavez les kakis, coupez-les en lamelles.

Versez le caramel dans un plat à tarte de 28cm de diamètre et répartissez-le bien puis disposez les lamelles de kakis dans le plat.

Etalez la pâte, posez-la sur les kakis et rabattez les bords entre le plat et les fruits. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir la tarte avant de la retournez, le caramel va figer et ainsi il ne s'échappera pas.

Tatin de kaki à la fleur d'oranger

Tatin de kaki à la fleur d'oranger

Tatin de kaki à la fleur d'oranger

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C

Carine

14/11/2020 00:05

Je te pique une part de tarte, j'aime beaucoup les kakis.

N

Not parisienne

10/11/2020 12:55

Le kaki est mon fruit préféré, j'en veux une part tout de suite :) bisous

G

gidelle

04/11/2020 21:13

ta tatin e fait réalise qu'il y a des lustres que je n'ai pas cuisiné de kaki!!! et alors toi tu les sublimes!!! en plus de l'apéro, je peux être là pour le dessert????? bisous

V

Viviane

04/11/2020 15:09

Moi non plus je n'ai jamais goûté au kaki mais cette magnifique tarte si généreusement gourmande titille mon intérêt tu peux me croire !!!<br /> Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane

S

Samar

03/11/2020 22:31

tres jolie cette tarte tatin ça donne envie de se servir<br /> bisous Gaelle

Y

yumelise

03/11/2020 19:15

Je ne connais pas le goût du kaki mais de cette façon ça me tenterai de le déguster ! Cette tarte est jolie et donne envie.

N

Nat

03/11/2020 18:41

Elle est super ta tarte! j'adore les kakis, ils sont pleins de bonnes choses pour l'organisme!

P

Plume et Prose

03/11/2020 16:18

Elle est vraiment de toute beauté et si alléchante.

P

popote14

03/11/2020 14:59

hum ta tarte donne envie de la croquet bon après midi bisous

M

manou

03/11/2020 09:42

Je n'aime pas les kakis mais peut-être qu'en tarte je les apprécierai davantage...Bises et merci pour cette nouvelle idée on va avoir le temps de cuisiner

M

missfujii.

03/11/2020 07:45

Tellement originale cette recette

G

Gourmandisesdelo

03/11/2020 04:31

Comme je disais à Marion de la marmotte, je n'ai goûté le kaki que naturellement, je n'ai jamais tenté de le cuisiner et ta version me tente énormément<br /> bises

S

So Raya

02/11/2020 22:00

Waouhhh comment ça doit être excellent !!

M

Marion

02/11/2020 19:57

Je n'arrive pas à me faire un avis sur les kakis ! Des fois, j'aime et d'autres non... je ne suis pas du tout compliquée, hihi ! <br /> J'adore la fleur d'oranger alors il faudrait que je teste. En tout cas, tes photos sont très alléchantes... <br /> Bonne soirée, bises.

M

Muriel

02/11/2020 19:34

Superbement appétissante cette tarte !

D

delphine

02/11/2020 18:30

Cela change avec des kakis, cela doit être bien bon<br /> Belle soirée

L

LespetitsplatsdeBéa

02/11/2020 17:29

Une bonne tarte toute en douceur bisous

L

Les Papilles de Karen

02/11/2020 15:47

Je cuisine rarement le kaki mais ta tarte donne envie d'y remédier ! Bisous

P

papillonmyosotis

02/11/2020 15:43

Très original avec le kaki :)

K

Kélou

02/11/2020 15:19

Voilà une tarte originale qui doit être tout à fait délicieuse! Biz et bonne semaine!

E

Emmanuelle

02/11/2020 15:06

Elle est superbe ta tarte, quelle jolie couleur !! Bisous

G

gut

02/11/2020 14:33

Il me faudrait y goûter car la seule fois où j'ai acheté des kaki je n'ai pas du tout été emballée. Ta tain est tellement jolie que j'aurais aimé renouveler l’expérience ! merci Gaëlle gros bisous

M

Milounette

02/11/2020 14:03

Les kakis j'adore ça moi aussi, et je guette leur arrivée avec impatience ! J'ai la chance de vivre maintenant dans une région où poussent les plaqueminiers, alors je peux même aller les cueillir directement sur l'arbre ! Ceci dit, pour l'instant, ils ne sont pas tout à fait assez mûrs pour pouvoir être mangé... il faudra que je patiente encore un peu avant de pouvoir tester ta recette ! Bises et bonne semaine à toi, j'espère que ce nouveau confinement ne te pèse pas trop.

D

dine avec Sandrine

02/11/2020 13:14

Oh qu'elle est jolie!!!<br /> Mais je passe mon tour, je ne suis pas adepte du kaki!<br /> Dine avec Sandrine

P

plaisiretequilibre

02/11/2020 13:07

Je craqué complètement pour ta tatin aux kakis ! Sublime !

J

josy

02/11/2020 12:42

ça me donne des idées, je viens justement d'acheter des kakis ce matin. Je crois que je vais m'essayer à cette délicieuse tarte tatin ;-) Bisous

E

Eva

02/11/2020 12:15

Ta tarte tatin est irrésistible!

L

La cuisine de poupoule

02/11/2020 10:38

Elle est superbe cette tarte <br /> Bonne journée bisous

Y

Yolande

02/11/2020 10:11

un tatin avec lequel je me régalerai.. aucun doute là dessus..<br /> bon début de semaine<br /> bizzzzzz

C

corinnette

02/11/2020 08:53

une belle tarte tatin qui plairait à mon mari car il adore les kakis<br /> bonne journée

P

patissi-patatta

02/11/2020 08:36

Voilà une jolie et gourmande façon de manger des kakis. Bises

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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