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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tajine de poulet au fenouil et aux olives

Publié par sotis sur 7 Mars 2020, 06:53am

j'avais envie d'un tajine au olives... ça c'est encore un coup des copinautes qui à force de me mettre leurs tajine tous plus alléchants les uns que les autres sous le nez ont finis par incruster dans mon esprit une irrésistible envie de tajine, merci les filles!! bref j'avais envie d'un tajine aux olives...avec du fenouil aussi, j'avais du poulet au congel, donc c'est partit pour un tajine au poulet et au olives et au fenouil....avec aussi des navets (ben oui ils m'ont fait les yeux doux quand je suis allée prendre le fenouil au frigo), et des citrons confits (pourquoi pas) et plein d'épices (forcement). Je vous laisse imaginer la belle odeur qui ce dégageait de ma cocotte, envahissait la cuisine, se répandait dans l'appart et même sur mon palier.

Tajine de poulet au fenouil et aux olives

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 gros fenouil

5 petits navets boule d'or

3 petites gousses d'ail 

1 cuil à café rase de poudre de cannelle

1 cuil à café rase de cumin moulu

1 cuil à café rase de coriandre moulu

1 cuil café rase de poudre de piment d'Espelette

1 cuil à café de thym séché

2 cuil à soupe de miel

2 cuil à soupe de jus de citron

200ml de bouillon de volaille

150g d'olives vertes

2 citron confit

 

 

Epluchez et coupez le fenouil en petit morceaux, épluchez les navets et coupez-les en lamelles, épluchez les gousses d'ail.

 

Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les filets de poulet sur toutes leurs faces à feu vif. Retirez-les de la cocotte et réservez-les dans une assiette.

Mettez les légumes que vous avez préparer dans la cocotte à la place du poulet, ajoutez le miel, les épices et le thym séché, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

En attendant faites dessaler les olives en les plongeant 10 minutes dans l'eau bouillante.

Coupez les citrons confits en 4 et retirez les pépins.

Après les 10 minutes de cuisson, versez le bouillon et le jus de citron dans la cocotte, ajoutez les olives égouttées et les citrons confits et pour finir les filets de poulet, baissez le feu et couvrez, laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes (vérifiez la cuisson de la viande).

 

 

 

 

Tajine de poulet au fenouil et aux olives
Commenter cet article
G
hey tu le sais que je suis dingo des tajines moi aussi????? c'est un truc incroyable!!! l'odeur quand ça cuit c'est intenable pour moi! bref dans le tiens y a de tout!!! j'adore!
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N
Coucou, j'adore les navets boule d'or! Quand au fenouil j'y pense trop peu, c'est une belle façon de l’utiliser! bisous!
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N
J'en mangerai avec grand plaisir
A bientôt
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N
Que de saveurs. J'aime beaucoup.
A bientôt.
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S
ton tajine est un délice plein de saveurs ! bises
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L
un très bon plat!!
bon dimanche
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G
J'avais peur que tu ais oublié le citron confit ! avec un tajine aux olives ça se marie trop bien ! Moi j'en raffole mais... avec de l'agneau bien sûr ! Merci Gaëlle ! gros bisous
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C
Hum j'adore ça!
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M
un tajine qui me réveille les papilles
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S
HUMM TROP BON CE TAJINE
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P
miamm, merci bisous
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L
Un tajine bien savoureux...
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Z
Un légume que j'aime beaucoup, bisou
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L
Que des ingrédients que j'aime ! Ton tajine me plat beaucoup !
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J
Oh lal la mon cher et tendre qui adoooore le fenouil. À tester très vite. bisous et belle fin de semaine
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J
Que de saveurs dans ce délicieux tajine. Bon week. Bisous
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P
Ton tajine me plait beaucoup avec tous ces ingrédients et épices que j'adore. Bises
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M
J'adore ce type de tajine et j'en fais souvent en ajoutant des citrons confits ou des citrons séchés...Bises et une douce journée
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D
Un tajine bien savoureux
Merci
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L
Oh voilà un beau tajine
Bonne journée bisous
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L
j'adore les tajines!!
le tien est très appétissant !!
bonne journée
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A
Un bon tajine bien appétissant qui fait envie. Bisous
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