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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Ristre d'aubergine

Publié par sotis sur 21 Avril 2020, 06:24am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #aubergines, #tomates, #oignons, #thym, #romarin

J'ai acheté mes premières aubergines, après les fraises, cette fois c'est sur ma cuisine passe en mode été. En cherchant une idée pour les cuisiner je suis tombée sur la recette de ristre d'Aubergine de Lady M. Des aubergines lentement compotées avec des tomates et des aromates, bref toutes les saveurs de la Provence dans une cocotte.

 

Ristre d'aubergine

Pour 2 personnes

1 aubergine

4 petites tomates (fraîches ou en conserve)

1 oignon (rouge pour moi)

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

Thym, romarin

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez les aubergines en dès et faites les revenir à la poêle dans bon filet d'huile d'olive.

Epluchez et émincez l'oignon, épluchez et écrasez les gousses d'ail.

Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates coupées en morceaux, les dés d'aubergine, le thym, le romarin et la feuille de laurier. Salez, poivrez, couvrez la cocotte et enfournez-la à 180°C pendant 1 bonne heure.

 

Ristre d'aubergine
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A
Je dois tester car j'aime beaucoup les aubergines, bisous.
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C
Alors là j'adore, l'aubergine c'est mon légume préféré . Gros bisous ma Gaëlle
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M
J'attends encore un peu pour les aubergines mais je dois absolument tester ta recette.
Bonne soirée, bises.
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I
Ca sent l'été!!
Bisous
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I
Je connaissais la riste d'aubergine, très proche et que j'apprécie beaucoup mais qui à la différence, ne comporte pas d'oignon. Très belles photos !
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G
Une recette qui sent le soleil. J'adore. Bises, bonne soirée.
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V
Tout l'été dans un p'tit pot... Mmm!
Quels jolis parfums. J'adore!
Bises
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T
pourquoi pas sur une tartine de pain ailée hum

bises
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C
hummm avec un bon riz parfumé ou en terrasse à l'apéro, ta recette est bien tentante!!
Bisous
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S
ça sent bon l'été ! bises
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G
ben tu vois depuis 1 ou 2 ans je me mets à apprécier les aubergines quand elles sont cuisinées... alors j'adore cette chose divine que j'imagine à tartiner à l'apéro ou à associer avec des pâtes!!! bises
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Z
J'ai cuisiné aussi mes première aubergines mais en entrée chaude , originale ta recette, bisou
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V
Le restaurant où j'aime poser ma gourmandise propose l'été quelque chose de similaire qu'il sert avec une sauce d'écrevisses ou de crevettes, à tomber par terre et tu titilles mes papilles avec cette jolie recette !
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
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N
Excellent tout ça !!!!! Gros bisous et belle semaine
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M
Pas encore vu d'aubergines par ici, mais dès que j'en trouverai, je testerai à coup sûr cette petite compotée. J'espère que tout va bien pour toi. Bises
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J
Ça sent bon l'été , j'en fais régulièrement de la riste d'aubergines et c'est délicieux. Bisous
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G
J'adore cela ! Ca me fait penser que je ne l'ai jamais publiée. Forcément elle fait partie des plats que je fais le plus souvent l'été ! Vivement que les tomates arrivent à maturité que l'on puisse se régaler un max ! Merci Gaëlle !
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M
chouette idée !
bonne journée, bisous
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G
une assiette qui doit etre bien délicieux en plus bons ingrédients
excellent après-midi bisous
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N
C'est vrai que les légumes d'été commencent à nous faire de l’œil ! c'est tentant cette recette,
bises
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E
J'adore les aubergines, tu me donne envie avec ta ristre. Bisous et bonne journée
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M
J'adore la ristre d'aubergine, ta reclette est fabuleuse
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L
Humm voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
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L
ça doit être délicieux!
bonne journée
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D
J'adore l'aubergine alors merci pour ce délicieux partage
Bises
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M
Cette recette me tente bien. Bien compotée, elle doit être délicieuse. Bisous
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L
J'en ai déjà fait pour entre autre farcir des empanadas c'est délicieux bisous
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L
Je sens d'ici les bonnes odeurs !!!
Bisous
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L
Ravie que ma recette t'ai plu !
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Y
je n'ai pas encore craqué pour des aubergines... mais celà ne saurait tarder...
ton ristre me plait beaucoup en tout cas..
bizzzzzz
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C
Cà sent les beaux jours, bisous
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A
Ca, ça doit être trop bon !
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M
je suppose que l'on peut même mettre cette préparation en conserve pour la déguster quand la saison des aubergines est terminée ! je garde cette recette sous le coude ....
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P
Un très bon plat qui annonce l'été. Bises
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M
C'est une très belle recette que je ne fais que l'été tu me connais, ce n'est pas encore la saison des aubergines pour moi :) bisous et merci pour ce partage très appétissant
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B
je pense que c'est riste, un délice !
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