Salade de betterave et crozet à la grenade

Publié par sotis sur 2 Juin 2020, 06:57am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #crozet, #menthe, #noix, #graines de courges, #betteraves

Souvent quand arrive la fin du mois je retrouve des légumes que j'avais oublié au fond du frigo. Cette fois j'ai retrouvé 3 betteraves crue, que j'avais bien sûr acheté sans savoir quoi en faire comme d'habitude!!! Comme j'avais la flemme de sortir la cocotte minute pour faire cuire mes betterave, toussatoutssa... j'ai décidé de me faire une salade de betterave râpée. en farfouillant dans mes stock j'ai trouvé deux-trois trucs pour agrémenté ma salade et pour atténuer le goût un peu terreux de la betterave je l'ai fais mariner dans un mélange de citron et d'huile d'olive.

Salade de betterave et crozet à la grenade

Pour 2 personnes

1 betterave crue

80g de crozets aux noix

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 poignée de cerneaux de noix concassés

1 cuil à soupe de graines de courge

6 belles feuilles de menthe

1/4 de grenade

Faites cuire les crozets 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Récupérez les graines de la grenade.

Epluchez la betterave et râpez-la.

Dans un saladier mélangez la betterave râpée avec l'huile d'olive, le jus de citron et les feuilles de menthe ciselées, laissez mariner pendant 1 heure.

Ajoutez ensuite dans le saladier, les crozets, les cerneaux de noix, les graines de courges et les graines de grenade.

Vous pouvez aussi ajouter des dès de feta, des lamelles de coppa, des billes de mozza...

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Alaro Vallca 04/06/2020 21:44

superbe assiette... très girly ! merci du partage ^_^

Brigitte / Les filles à table 04/06/2020 18:13

Colorée et appétissante ta salade ! Bisous

Marion 04/06/2020 09:45

Une salade bien gourmande, originale et colorée !
Bonne journée, bises.

missfujii. 04/06/2020 06:39

Appétissant

gridelle 03/06/2020 23:05

elle est top ta salade ma gaelle! biz

chantilly and co 03/06/2020 14:00

oooohhhh! voilà une jolie salade originale, pleine de vitamines et de couleurs! Rien qu'à regarder l'écran elle donne la pêche!
Bisous

Yolande 03/06/2020 08:50

une salade bien gourmande comme je les adore !

samar 03/06/2020 02:41

un délicieuse et savoureuse salade et haute en couleur
bisous

Mascha 02/06/2020 23:25

J'adore cette couleur. Je prend la recette en note pour la journée où je recevrai des betteraves dans mon panier! ;)

Céline 02/06/2020 22:41

C'est ainsi que naissent les meilleures recettes: des erreurs ou des oublis de fond de frigo ;)
Très chouette salade, je garde l'idée de la marinade, merci!

Jackie 02/06/2020 22:05

Une salade tout en couleur et en saveur. Bisous

Dan 02/06/2020 21:25

Parfaite pour moi qui suis fan de betterave! bizz

Plume et Prose 02/06/2020 21:14

Oh quelle délicieuse découverte je n'avais jamais pensé à cuisiner les crozets en salade et avec ces betteraves ce doit être un véritable délice

Muriel 02/06/2020 18:52

Ta salade est très appétissante et so girly!

petitbohnium 02/06/2020 18:35

ce qu'elle est belle ta salade, ça me ferait presque regretter de ne pas aimer la betterave! bisous!

delphine 02/06/2020 18:35

Superbe ta salade avec des saveurs originales
Merci

gut 02/06/2020 18:26

Ce n'est pas bien grave ces légumes que tu oublies dans ton frigo puisque cela te pousse à faire ensuite une découverte sortie tout droit de ta petite tête ! C'est une jolie salade ! bravo Gaëlle ! gros bisous

Carmen 02/06/2020 16:43

Et bien c'est une belle salade que tu nous a réalisée, la grenade amène du croquant, j'adore, tu as toujours de superbes idées. Merci ma belle gros bisous

zika 02/06/2020 16:13

Très originale ta salade, bisou

Emmanuelle 02/06/2020 15:40

Elle a une superbe couleur ta salade !! Bisous

Sylvie et Marc 02/06/2020 14:15

J'aime beaucoup ces deux ingrédients! Et pourtant je n'aurais pas penser à les associer! merci pour cette bonne idée. Bisous.

Ma P'tite Cuisine A Moi 02/06/2020 13:58

Au top cette salade ! Parfaite avec cette température ????

Rosenoisettes 02/06/2020 13:11

J'aime la betterave crue, et non cuite, je la trouve superbe en salade car elle apporte tant de couleurs !

missfujii. 02/06/2020 12:43

Une salade girly ! ! !