Muffins amandes-pépites de chocolat

Coucou me revoilou, je vous ai manqué??? un peu quand même!!!

Mon changement de boulot c'est bien passé et je commence à me réorganiser doucement, pas facile d'adapter mes activités extra professionnelle à mes nouveaux horaires, mais le gros avantage c'est que je vais me lever moins tôt le matin!!!

Bref pour mon retour et pour me faire pardonner mon absence je vous ai préparé des muffins bien dodus aux amandes et au chocolat qui ont la bonne idée d'être léger puisqu'ils sont préparer avec de la ricotta.

Pour 6 muffins

75g de farine

75g de poudre d'amande

1/2 cuil à café de bicarbonate

2 œufs

80g de sucre

4 cuil à soupe de lait

125g de ricotta

60g de pépites de chocolat

Amandes effilées

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorporez la ricotta et le lait puis ajoutez la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate. Pour finir ajoutez les pépites de chocolat à la pâte, mélangez et versez la pâte dans les moules à muffins. Répartissez quelques amandes effilées sur les muffins.

Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

Laissez refroidir les muffins avant de les démouler et de vous jeter dessus.

Pour 6 muffins

75g de farine

75g de poudre d'amande

1/2 cuil à café de bicarbonate

2 oeufs

80g de sucre

4 cuil à soupe de lait

125g de ricotta

60g de pépites de chocolat

amandes effilées