J'avais envie de muffins fruités et croustillants pour le petit dej. Comme j'essaye de vider mon congélateur j'ai opté pour des framboises et pour donner un peu de pep's à mes muffins j'ai ajouter une petite touche bonne dose de coco.
Pour 6 muffins
Muffins
100g de farine
50g de poudre de coco
1/2 cuil à café de bicarbonate
2 œufs
80g de sucre
125g de ricotta
80g de brisures de framboises surgelées
crumble
45g de beurre mou
45g de sucre
45g de farine
45g de poudre de coco
Préchauffez le four à 190°C.
Le crumble: Dans un saladier mélangez la poudre de coco, la farine, le sucre et le beurre mou coupé en morceaux, mélangez-les à la main pour obtenir une pâte sableuse et qui s'effrite.
Les muffins: Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez la ricotta puis ajoutez la farine, la poudre de coco et le bicarbonate. Mélangez et versez la pâte dans les moules à muffins. Répartissez les brisures de framboises sur les muffins puis recouvrez les avec la pâte à crumble à la coco.
Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.
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Nat 06/09/2020 15:09
Plume et Prose 29/08/2020 16:30
samar 26/08/2020 14:07
LadyMilonguera 26/08/2020 13:04
Marion 25/08/2020 07:55
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les petits plats de Béa 24/08/2020 16:47
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