750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir

Publié par sotis sur 26 Janvier 2021, 07:50am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #champignons, #cèpes, #poivre noir, #calvados, #coriandre, #parmesan

C'était un dimanche, le seul jour de la semaine ou je peux cuisiner ce que je mange à midi, j'avais prévu un truc simple, basique, juste du poulet avec de la crème et des champignons accompagné d'un gratin dauphinois. Rien qui mérite un article à la Une avec séance photo et touticuanti!!! Mais voila, une chose en entraînant une autre, des cèpes séchés, du calvados, du poivre et du parmesan ont fini dans ma cocotte pour donner ce délicieux poulet aux cèpes et au poivre noir qui mérite largement sa place sur le blog!!!

Quand au gratin dauphinois, sans fromage évidemment, vous pouvez trouvez sa recette par ici!!

 

Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

150ml de crème

1/4 cuil à café de baies de poivre noir

1/4 de cuil à café de graines de coriandre

5 gros champignons blancs

10g de cèpes séchés

1 gousse d'ail

2 cuil à soupe de calvados

100ml de vin blanc

2 cuil à soupe de parmesan râpé

 

Lavez et coupez les champignons en morceaux. Réhydratez les cèpes séchés, pour cela plongez-les dans un bol d'eau et passez-les 3 minutes au micro-onde, puissance max.

Ecrasez les baies de poivre noir et les graines de coriandre

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une poêle et faites dorer les filets de poulet 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de calvados et finissez de les faire cuire environ 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Réservez.

Dans la cocotte remplacez la viande par les champignons et les cèpes, ajoutez la gousse d'ail émincée ainsi que le poivre et la coriandre, mélangez et laissez cuire à feu vif environ 5 minutes. Réservez avec les filets de poulets.

Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème et la deuxième cuillère à soupe de calvados, ajoutez le parmesan râpé mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et les champignons dans la cocotte, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu.

Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir
Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir
Commenter cet article

Plume et Prose 09/02/2021 00:00

Qu importe l'heure je veux bien passer à table

Gagaie 01/02/2021 23:53

Mannnnnnnnnnn! Que ça l'air bon! J'aime bien les dimanches midis chez toi. ☺

jess 29/01/2021 21:12

Miam

EmilieRD 29/01/2021 15:50

Comme ça doit être bon et savoureux, un plat comme je les aime!

The-FoodTrotter 29/01/2021 12:54

Délicieuse recette bien de saison! De quoi se réconforter pendant cette période pas pas très chaleureuse... Ca donne très envie :)

Plume et Prose 29/01/2021 08:43

Voici un poulet terriblement alléchant

Une Petite Faim 28/01/2021 20:47

coucou gourmand ce plat j'en raffole, bisous

La Cuisine de yolande 28/01/2021 17:48

Ce plat me semble bien savoureux .Merci pour la recette . Bonne soirée.

Yolande 28/01/2021 13:33

rhoooo que ça doit être bon !!!!

Théo 28/01/2021 12:13

Ça me donne beaucoup d'appétit alors que je m'apprête à manger sans tarder. Moi qui adore les cèpes et le parmesan. Une belle idée de recette à faire par la suite. Bonne journée à vous.

lilou25 28/01/2021 08:26

Il devait être terrible ce poulet ! Miam ! Bisous

gidelle 27/01/2021 18:15

ton poulet me semble tout juste à tomber!!!!!!!!

gut 27/01/2021 17:44

Je me serais contentée des légumes ! ils doivent être goûteux ! merci ma Gaëlle gros bisous

delphine 27/01/2021 17:29

Cela doit être un pur délice avec cette crème c'est gourmand
Belle soirée

Emmanuelle 27/01/2021 16:06

C'est tout ce que j'aime ce plat !! Bisous

adorelacuisine 27/01/2021 11:58

Oooh tes photos sont belles et donnent bien envie de manger à ta table ;-) Ce poulet doit être délicieux, une bonne recette comme j'aime :-)
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Amélie

Carine 27/01/2021 00:06

Tes photos me donnent faim. Bon mercredi

corinnette 26/01/2021 21:02

du bon poulet comme on aime
bises

Brigitte / Les filles à table 26/01/2021 18:14

Oh que c'est bon, un poulet on ne peut plus gourmand !! Bisous

La cuisine de Boomy 26/01/2021 18:13

il fait envie ton plat, beau partage
Bises
Sonia

missfujii. 26/01/2021 17:37

Miam miam

Les Délices De Marina 26/01/2021 16:50

La photo est sublime, et ton plat whouaaa. Bisous

Nat 26/01/2021 14:55

Miam j'en ai l'eau à la bouche!

irisa 26/01/2021 14:00

De fil en aiguille, une chose et puis l'autre, un petit grain de folie et voilà un plat envoûtant !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/01/2021 13:38

HUmm comme il fait envie ton poulet
Bonne journée
Bisous

LadyMilonguera 26/01/2021 10:39

Hummmmmm... Tu me donnes faim...

Jackie 26/01/2021 10:26

Une petite merveille de saveurs, une belle façon de sublimer le poulet. Bisous

latabledeclara 26/01/2021 09:17

Tu as gagné.....j'ai faim !!!

Bisous

LespetitsplatsdeBéa 26/01/2021 08:52

Ça aurait été dommage de ne pas partager c'est super appétissant bisou

Viviane 26/01/2021 08:36

Rhooo et en plus il y a du Calva ♥, ce plat ne peut qu'offrir un savoureux moment réconfortant et je dois bien dire que j'adore !
Bonne journée Gaëlle

patissi-patatta 26/01/2021 08:29

Je bave devant tes photos ! Bises

thithoad 26/01/2021 08:09

une recette bien appétissante
bonne journée

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...