750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir

Publié par sotis sur 26 Janvier 2021, 07:50am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #champignons, #cèpes, #poivre noir, #calvados, #coriandre, #parmesan

C'était un dimanche, le seul jour de la semaine ou je peux cuisiner ce que je mange à midi, j'avais prévu un truc simple, basique, juste du poulet avec de la crème et des champignons accompagné d'un gratin dauphinois. Rien qui mérite un article à la Une avec séance photo et touticuanti!!! Mais voila, une chose en entraînant une autre, des cèpes séchés, du calvados, du poivre et du parmesan ont fini dans ma cocotte pour donner ce délicieux poulet aux cèpes et au poivre noir qui mérite largement sa place sur le blog!!!

Quand au gratin dauphinois, sans fromage évidemment, vous pouvez trouvez sa recette par ici!!

 

Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

150ml de crème

1/4 cuil à café de baies de poivre noir

1/4 de cuil à café de graines de coriandre

5 gros champignons blancs

10g de cèpes séchés

1 gousse d'ail

2 cuil à soupe de calvados

100ml de vin blanc

2 cuil à soupe de parmesan râpé

 

Lavez et coupez les champignons en morceaux. Réhydratez les cèpes séchés, pour cela plongez-les dans un bol d'eau et passez-les 3 minutes au micro-onde, puissance max.

Ecrasez les baies de poivre noir et les graines de coriandre

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une poêle et faites dorer les filets de poulet 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de calvados et finissez de les faire cuire environ 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Réservez.

Dans la cocotte remplacez la viande par les champignons et les cèpes, ajoutez la gousse d'ail émincée ainsi que le poivre et la coriandre, mélangez et laissez cuire à feu vif environ 5 minutes. Réservez avec les filets de poulets.

Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème et la deuxième cuillère à soupe de calvados, ajoutez le parmesan râpé mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et les champignons dans la cocotte, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu.

Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir
Poulet crémeux aux cèpes et au poivre noir
Commenter cet article
P
Qu importe l'heure je veux bien passer à table
Répondre
G
Mannnnnnnnnnn! Que ça l'air bon! J'aime bien les dimanches midis chez toi. ☺
Répondre
J
Miam
Répondre
E
Comme ça doit être bon et savoureux, un plat comme je les aime!
Répondre
T
Délicieuse recette bien de saison! De quoi se réconforter pendant cette période pas pas très chaleureuse... Ca donne très envie :)
Répondre
P
Voici un poulet terriblement alléchant
Répondre
U
coucou gourmand ce plat j'en raffole, bisous
Répondre
L
Ce plat me semble bien savoureux .Merci pour la recette . Bonne soirée.
Répondre
Y
rhoooo que ça doit être bon !!!!
Répondre
T
Ça me donne beaucoup d'appétit alors que je m'apprête à manger sans tarder. Moi qui adore les cèpes et le parmesan. Une belle idée de recette à faire par la suite. Bonne journée à vous.
Répondre
L
Il devait être terrible ce poulet ! Miam ! Bisous
Répondre
G
ton poulet me semble tout juste à tomber!!!!!!!!
Répondre
G
Je me serais contentée des légumes ! ils doivent être goûteux ! merci ma Gaëlle gros bisous
Répondre
D
Cela doit être un pur délice avec cette crème c'est gourmand
Belle soirée
Répondre
E
C'est tout ce que j'aime ce plat !! Bisous
Répondre
A
Oooh tes photos sont belles et donnent bien envie de manger à ta table ;-) Ce poulet doit être délicieux, une bonne recette comme j'aime :-)
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Amélie
Répondre
C
Tes photos me donnent faim. Bon mercredi
Répondre
C
du bon poulet comme on aime
bises
Répondre
B
Oh que c'est bon, un poulet on ne peut plus gourmand !! Bisous
Répondre
L
il fait envie ton plat, beau partage
Bises
Sonia
Répondre
M
Miam miam
Répondre
L
La photo est sublime, et ton plat whouaaa. Bisous
Répondre
N
Miam j'en ai l'eau à la bouche!
Répondre
I
De fil en aiguille, une chose et puis l'autre, un petit grain de folie et voilà un plat envoûtant !
Répondre
L
HUmm comme il fait envie ton poulet
Bonne journée
Bisous
Répondre
L
Hummmmmm... Tu me donnes faim...
Répondre
J
Une petite merveille de saveurs, une belle façon de sublimer le poulet. Bisous
Répondre
L
Tu as gagné.....j'ai faim !!!

Bisous
Répondre
L
Ça aurait été dommage de ne pas partager c'est super appétissant bisou
Répondre
V
Rhooo et en plus il y a du Calva ♥, ce plat ne peut qu'offrir un savoureux moment réconfortant et je dois bien dire que j'adore !
Bonne journée Gaëlle
Répondre
P
Je bave devant tes photos ! Bises
Répondre
T
une recette bien appétissante
bonne journée
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...