19 Janvier 2021
Une nouvelle soupe de potimarron s'ajoute à ma collection...
Pour 4 personnes
1 potimarron
1 céleri boule
250g de fromage de chèvre frais
Epluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux.
Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines puis coupez-le en gros morceaux.
Versez un fond d'eau dans une cocotte minutes (à la hauteur du fond du panier) et portez-la à ébullition. Mettez les légumes dans le panier de la cocotte, placez le panier dans la cocotte quand l'eau bout et fermez la cocotte. Comptez 15 minutes de cuisson a partir du moment où la cocotte commence à siffler.
Versez les légumes dans leur eau de cuisson et mixez-les avec un mixeur à bras, ajouter le chèvre frais, salez, poivrez, ajoutez des herbes si ça vous chante, mélangez et la soupe est prête!!