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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

Publié par sotis sur 15 Septembre 2021, 10:38am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #tomates, #parmesan, #basilic, #échalotes, #crème, #paprika

En cherchant de nouvelles idées pour cuisiner des filets de poulet je suis tombée sur plusieurs recettes de poulet à la sauce tomate, certaines avec de la crème, d'autre sans. En faisant un petit mix de tout ça, en y ajoutant ma petit touche perso, j'ai fini par me régaler avec ma petite recette de poulet crémeux à la tomate et au parmesan.

Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 tomate cœur de bœuf (300g environ)

4 échalotes

2 gousses d'ail

1cuil à café de paprika

des pignons de pin

quelques feuilles de basilic

4 cuil à soupe de parmesan râpé

100ml de crème liquide

50ml de vin blanc

Sel, poivre

 

Epluchez les échalotes et les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux.

Lavez et coupez la tomate en petits morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de tomates, d'ail et d'échalote, les feuilles de basilic, le paprika. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. 

Versez le vin blanc dans la sauteuse, mélangez et ajoutez les filets de poulet, couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes en retournant la viande à mi-cuisson.

Quand les filets de poulet sont cuits, retirez-les de la sauteuse, versez la crème dans la sauce, ainsi que le parmesan. Mélangez, salez, poivrez à votre convenance et laissez épaissir un peu la sauce.

Remettez les filets de poulet dans leur sauce et ajoutez des pignons de pin et réservez jusqu'au moment de servir.

Poulet crémeux à la tomate et au parmesan
Commenter cet article
M
Quelle belle sauce gourmande????
Je vais régaler mon ptit monde!
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U
coucou quel présentation, c'est un rêve pour nos papilles, bisous
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J
Elle fait très envie cette assiette
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C
Drôlement appétissant ton poulet ! Bises
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L
Humm trop trop bon j'aime beaucoup se genre de plat
Bonne journée
Bisous
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M
J'adore ce genre de recettes facile à réaliser mais qui est fort gouteuse ! Les filets "pochés" ainsi doivent être bien fondants...Bisous
Répondre
P
J'adore ! Bises
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C
Tout ce que j'aime
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W
parmesan et pignon de pin un pur régal
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T
Ca doit être une tuerie! J'en salive rien que sur la photo :)
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D
Cela doit être fameux, un plat en sauce qui me plait beaucoup
Bon mercredi
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C
parfait pour sublimer des filets de poulet
bon après midi
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I
Tout à fait gourmand par son côté crémeux, goûteux avec le parmesan, une réussite
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M
Il a l'air délicieux ce poulet crémeux
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G
alors comment te dire que ton poulet me fait grave de l'oeil!
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L
Ton poulet crémeux me met l'eau à la bouche...
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P
Une sauce onctueuse et crémeuse qui fait envie ! Belle journée bisous
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