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Chutney d'oignons rouges aux framboises

10 Décembre 2012

A toutes les sauces..., chutney, oignons, framboises

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Les fêtes approchent à grand pas. Et qui dit fêtes, dit foie gras. Et qui dit foie gras dit confiture d'oignon ou chutney de figues pour l'accompagner.

J'ai une grande bouteille de vinaigre de framboise dont je me sert très peu. En cherchant ce que je pouvais bien en faire j'ai trouvé cette idée, qui à surgit de nul part sans prévenir, de chutney d'oignons rouges et framboises.

Chutney d'oignons rouges aux framboises

Ingrédients:

400g d'oignons rouges

200g de framboises surgelées

60ml de vinaigre de framboise

120g de sucre blond de canne

Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les oignons avec les framboises, le vinaigre et le sucre, à feu moyen. Tournez régulièrement avec une cuillère en bois pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et sirupeuse.

Versez dans des bocaux propres, fermez le couvercle et retournez-les pour stériliser les parois et le couvercle.

La framboise apporte une petite touche acidité assez agréable et ce marie parfaitement bien avec la douceur de l'oignon rouge.

Un petit toast de pain d'épice, une tranche de foie gras...un délice!!!

Chutney d'oignons rouges aux framboises

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M

Manuella

12/12/2012 09:07

<br /> Un vrai délice ! j'adore<br />

S

sotis

12/12/2012 19:46

<br /> <br /> merciiii bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kokille

11/12/2012 20:21

<br /> Miam ça donne envie !!<br />

S

sotis

12/12/2012 19:44

<br /> <br /> gourmande!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

11/12/2012 16:55

<br /> Une idée à retenir ce chutney!!<br />

S

sotis

11/12/2012 19:04

<br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Melle Pigut

11/12/2012 12:57

<br /> Il est trèèès joli ton chutney ! Ce sera sans foie gras pour moi (trop cruel), mais avec beaucoup de plaisir, merci ! :-)<br />

S

sotis

11/12/2012 19:04

<br /> <br /> avec du fromage ça doit pas etre mal non plus!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

babakitchen

11/12/2012 12:19

<br /> avec du vinaigre de framboises, tu peux préparer un bon plat mijoté avec du poulet aussi !!<br />

S

sotis

11/12/2012 19:03

<br /> <br /> c'est une idée que je retient!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

René

11/12/2012 07:11

<br /> tu n'es vraiment pas difficile !! j'espère qu'il en reste au moins un !!!!!<br />

S

sotis

11/12/2012 10:48

<br /> <br /> bien sur!!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

11/12/2012 06:38

<br /> voilà qui me plait bien ! juste une question, tu met les framboises encore surgelées dans la casserole ou faut il les décongeler avant? merci! Passe une agréable journée, bisous<br /> Lou<br />

S

sotis

11/12/2012 10:48

<br /> <br /> je les met encore congelées te ça vas très bien !!!! bisous et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chouchie

10/12/2012 21:40

<br /> C'est le vinaigre ou les framboises qui sont congelées?<br /> <br /> <br /> Très bonne idée, ça doit être délicieux. Et s'il y a du foie gras, j'arriiiiive ! bisous<br />

S

sotis

10/12/2012 21:49

<br /> <br /> oups mes doigts ont fourchés!!! c'est les framboises bien sur je rectifie tout de suite!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valou

10/12/2012 20:20

<br /> Ah oui!!! avec une petite tranche de fois gras miam miam....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />

S

sotis

11/12/2012 10:47

<br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Epices & moi

10/12/2012 20:03

<br /> Oh oui sur une belle tranche de pain d'épices ... ou avec un petit bout de chèvre ^^ Oh juste trop délicieux ce petit chutney ;-) Saveurs, couleurs, ça me plait !<br /> <br /> <br /> Bisous, et belle semaine !<br />

S

sotis

11/12/2012 10:46

<br /> <br /> oh oui avec uchèvre çachange du foie gras!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

CARNET de recettes

10/12/2012 18:26

ca a l'air tres bon , miam !!! au plaisir de te relire

S

sotis

11/12/2012 10:46

<br /> <br /> un délicz!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

10/12/2012 17:34

<br /> Une couleur aussi intense que la saveur est sublime....<br />

S

sotis

10/12/2012 17:41

<br /> <br /> merci, c'est vrais que la couleur est éclatante! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

10/12/2012 17:25

<br /> ça doit etre excellent ! Bonne semaine, bises<br /> Lou<br />

S

sotis

10/12/2012 17:31

<br /> <br /> un délice!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

margot zhang

10/12/2012 16:37

<br /> Très bonne idée, ça a l'air délicieux! Bisous<br />

S

sotis

10/12/2012 16:59

<br /> <br /> une tuerie (sans me vanter!!) bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

10/12/2012 16:34

<br /> Je ne suis pas contre le chutney d'oignons (tu as vu ma recette !) ma là je dois dire qu'avec la framboise et les oignons rouges oui je suis encore bien plus tentée !! merci pour ce partage Sotis<br /> !! Bisous<br />

S

sotis

10/12/2012 16:58

<br /> <br /> je suis contente que ça te plaise!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

10/12/2012 16:22

<br /> Belle réussite et superbe présentation !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

S

sotis

10/12/2012 16:57

<br /> <br /> merci!!! bisous et bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

D

Daly

10/12/2012 15:47

<br /> hum je le mangerais comme ca, bisousssssss<br />

S

sotis

10/12/2012 16:56

<br /> <br /> gourmande!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

titou

10/12/2012 15:10

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> bonne idée !!:)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

S

sotis

10/12/2012 16:55

<br /> <br /> merci!!! bisous et bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

K

kaderick

10/12/2012 15:04

<br /> un vrai délice ce chutney et original :-)<br /> <br /> <br /> bisous ma belle :*<br />

S

sotis

10/12/2012 16:55

<br /> <br /> merci, bisous à toi et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

marielou

10/12/2012 14:31

<br /> une très bonne idée de mélanger les oignons et les framboises pour ce chutney que sa doit être bon bises <br />

S

sotis

10/12/2012 14:35

<br /> <br /> un vrais régal!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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