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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet mignon aux noisettes et mirabelles en croute

Publié par sotis sur 3 Octobre 2013, 06:53am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc filet mignon, #noisette, #mirabelles, #pâte feuilletée

L'avantage de travailler dans une grande surface, c'est que quand le boucher démarque deux-trois filets mignons pour cause de date courte, je suis au courant avant tout le monde et je suis la première servie. Me voilà donc avec un filet mignon, comme j'avais envie de mirabelles en sucré-salé ça tombe bien. A cela j'ajoute les dernières noisettes du jardin de mes parent de l'année dernière et me voilà rentrée chez moi avec en tête une belle recette. Avant de passer en cuisine je fait un tour sur les blogs des copines et chez Sophie de la maison joséphine je tombe sur un filet mignon en croute, j'adore et comme j'ai justement un reste de pâte feuilletée maison au frigo, mon idée de départ se complete et me voilà en cuisine.

 

Filet mignon aux noisettes et mirabelles en croute

Pour 1 filet mignon

150g de mirabelles

60g de noisettes

200g de pâte feuilletée

60g de polenta (facultatif)

 

1 œuf battu pour la dorure

 

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et dénouyautez les mirabelles.

Ouvez le filet mignon dans la longueur et farcissez-le avec les mirabelles coupées en deux et les noisettes.

 

Etalez la pâte pour qu'elle puisse envelopper le filet mignon.

Au centre de la pâte repartissez la polenta, elle absorbera le jus de cuisson de la viande et des fruits et évitera de trop mouiller la pâte. Déposez le filet mignon sur la polenta et repliez la pâte sur le filet mignon soudez la pâte en appuyant dessus , dorez-la à l'oeuf battu et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

Filet mignon aux noisettes et mirabelles en croute
Filet mignon aux noisettes et mirabelles en croute
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V

Un très beau filet mignon feuilleté, j'aime beaucoup ces saveurs. Biz et belle journée. Véro
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J

j'adore ta recette ! merci pour le clin d'oeil !Grosses bizzz
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C

ça doit être terrible avec les mirabelles, dire que je n'en ai pas mangé une seule fois cette année. Bisous
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C

Humm ça a l'air délicieux !!! Bisous
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F

hummmm, je n'ai jamais tenté le gilet mignon en croute!!!


une idée que je retiens prochainement, car ça me plait!!!


belle soirée


je like ta page facebbok, si tu veux faire pareil :-)


bisous
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A

excellente recette à retenir ...en plus j aime bcp le filet mignon :)
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V

Moi qui suis une grande fan de sucré salé, je ne peux qu'aimer ...


merci pour l'idée


bises à toi
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C

Quelle merveille ! J'adorele filet mignon en croûte, ta garniture me plait énormément :)
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D

hum tu me donne envie d'en manger, merci gros bisousssss
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D

Ton filet mignon a tout d'un régal!!! Il me tente...


Bises, Dine avec Sandrine
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M

Whaouhhh c'est mieux qu'au resto ! J'arrive :) Bises
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C

Hum, oh lala, quelle jolie recette! C'est super appétissant :)
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J

J'adore vraiment et avec des petites mirabelle quel Délice. Bises et belle journée
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P

Une recette très appétissante :) bises et bonne soirée !
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L

Superbe ce filet mignon!
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I

J'adore !!!!


bizoux
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D

Cette viande en croûte avec les mirabelles, c'est une idée que je retiens ! Cela doit garder la viande bien tendre !


Très bonne après-midi en ce jeudi


Bisous, Doria
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P

Je m'invite chez toi pour gouter ce filet mignon!!!
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M

j'adore en croute aussi avec ce petit gout de sucre-sale un vrai regal !!!


grosse bise ma belle
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M

C'est un pur délice ! je l'imagine avec une p'tite purée maison ! miam !! bonne journée ! bisous
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D

Oh le filet mignon en croute j'adore ça ! Alors avec ta petite touche perso je dis  OUIIII !!!! :)
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C

De bon matin je salive devant ta photo !! bises
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L

Comme il me plait ton filet mignon !
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L

Excellent ! Ta recette me plaît beaucoup ;) bonne journée !
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F

tes photos sont superbes et mettent l'eau à la bouche
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K

A tomber ce filet mignon en croûte ! Bisous ^^
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