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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Publié par sotis sur 10 Décembre 2015, 08:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #citron, #chocolat, #gâteaux, #noël, #noël sucré, #pain d'épices

Aujourd'hui je vous remonte une ancienne gourmandise. Ces petits entremets très faciles à réaliser et qui peuvent être congelés, avaient eu du succès il y deux ans quand je les avais fait pour le repas du réveillon. Légers et frais je suis certaine que vous allez les adorer.

 

 

 

 

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Pour 6

 

12 tranches de pain d'épice

 

200g de lemon curd

10g de maïzena

 

 

150 ml de crème liquide entière  

30ml de  lait

 

60 g de chocolat  noir à 60 % de cacao
1 feuille de gélatine

 

 

 

Découpez les tranches de pain d'épice avec les emporte-pièces.

Faites chauffer le lemon curd à feu doux et incorporez la maïzena (étape inutile si votre lemon curd est déjà épais)

 

Montez la crème fraiche en chantilly et réservez au frais.

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

Faites fondre le chocolat au bain mari avec le lait. Quand le mélange est homogène et bien liquide, ajoutez la feuille de gélatine, mélangez bien pour la dissoudre et laissez tiédir.

Quand le chocolat est tiède ajoutez la chantilly et mélangez les deux masses.

 

Montage: dans chaque emporte-pièce déposez une tranche de pain d'épice recouvrez par le lemon curd, puis de nouveau une tranche de pain d'épice et finissez par la chantilly au chocolat.

Laissez prendre 2 heures au congélateur, ou une nuit au frigo.

Démoulez en décollant les parois avec la pointe d’un petit couteau et faites glissez l’emporte-pièce vers le haut.

 

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat
Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Pour le décor pas de prise de tête c'est au choix, rien ou du cacao en poudre, ou des vermicelles de chocolat....ou.... ce qui vous passe par la tête!!!

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat
Commenter cet article
G
excellent dessert
Une bonne soirée bises
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G
j'arriiiiiiiive!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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I
J'aime trop...avec du lemon curd, c'est une vraie tuerie!!
Bisouilles
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N
oh quelle merveille cet entremets ! bisous
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L
Oh la vache !! Cela doit être une tuerie !! il faut que je le réalise aussi !!
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A
Haaaan il est sublime cet entremet!
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C
il faudrait être difficile pour ne pas aimer, en tous les cas moi j'adore en plus ça en jette, bravo. Bisous ma jolie
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P
extra bisous
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L
Jolis comme tout ces petits entremets !
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M
Très beau et même irrésistible, parfait pour les fêtes :)
Bisous.
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S
tes entremets sont tellement beaux et reguliers ca donne l'eau a la bouche
grosse bise
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C
Très joli dessert bien gourmand.
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A
Moi aussi, je crois que je vais faire ta recette pour Noël ... j'adore ta recette ;)
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J
Oh mondieu que cela doit être bon !
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S
Ils sont superbes merci
Bisous
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M
Ils sont extra ces petits desserts au pain d'épice-citron-chocolat... Je cherchais justement un dessert pour trois personnes sans me lancer dans des préparations extrêmes...je crois bien que je retiens ta recette... Bises
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C
Encore un dessert au top chez toi, chère Gaëlle. Bisous
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C
Ils sont magnifiques, j'adore le lemon curd, bisous
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S
Ils sont beaux et bien appétissants ces entremets. Bisous. Sylvie.
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C
hummmm ils sont super je te pique ta cuillère lol bisous
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R
ohhhhhhhhh quelle belle présentation et en plus doit d'être déliceuse cette recette
gros bisous
rosa
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C
Wouah!!! Ils ont l'air trop bons ces petits entremets aux parfums de noël!!! Merci pour le partage! Bonne journée!
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M
Ils sont bien beaux ces entremets. Alors pour moi se sera sans Lemond Curd ( pas d'oeufs !!!) mais à la rigueur avec une crème citron. Bravo
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L
oh la tuerie, merciiii
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F
C'est sûr, ça a l'air super bon!!
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P
hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure chez toi bonne journée bisous
Répondre
P
hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure bonne journée bisous
Répondre
D
C'est une pure gourmandise ces petits carrés ! Très réussi !
Bisous, Doria
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J
En plus ils peuvent se préparer à l'avance, c'est génial. Bisous
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G
Que de merveilleuses gourmandises chez toi en cette période festive ma sotis !! c'est vraiment super ! merci ! gros bisous
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S
Impecc pour finir un bon repas de fêtes ! Gros bisous ma belle
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L
En effet, c'est d'un facile et le résultat est canon !
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L
Miam ça doit être trop bon avec ce mélange de saveurs
Bonne journée
Bises
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C
Hum ça m'a l'air trop bon!!!
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C
Elle me plait beaucoup cette recette !
Bonne journée, bises !
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M
je suis très pain d'épice, c'est une super idée
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P

Cet entremet est original avec le pain d'épice et le lemon curd. La chantilly au chocolat et la crème au citron doivent d'ailleurs bien se marier. Les proportions sont idéales pour terminer un
repas de fête en beauté et toute en légèreté :)
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M

je t'en pique un tellement ils ont l'air délicieux
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M

Une tuerie dit moi ! Il est superbe !!!
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T

Super beaux ! je tremperai bien mon doigts dans la mousse, même si ça se fait pas Lol 
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C

Alors là entre ton plat délicieux au pain d'épice et cet entremet très trs joli et appétissant, je ne sais pas quoi choisir! En tout cas, tout ça constitue un beau repas de fête! Bonne journée.
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L

Oh que ça l'air bon... 


bises x
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P

Un bien beau dessert. Bravo. Bisous
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P

Joli dessert, très bien présenté!
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C

Très bel entremet : citron-choco miam!
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A

Hyper gourmand j'adore!!!!
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A

miam miam je n'y résiste pas ! ^^
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K

Parfait ces entremets :-) !


Bis
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L

Superbe, c'est le mot enfin non... Divin bizzzzzzzzzz
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L

une très bonne idée! ça doit être terrible! j'aime beaucoup hmmm!


gros bisous, bonne soirée ma belle!
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