Poulet caramélisé à la bière

J'ai fais et publié ce poulet caramélisé pour la première fois  en septembre 2012, c'est un plat tout simple mais délicieux pour les accro au sucré-salé comme moi. La dernière fois que je l'ai mitonnée j'en ai profité pour refaire des photos de meilleure qualité et pour la rappeler à votre bon souvenir.

J'avais trouvé cette excellente petite recette, qui m'a tout de suite tapée dans l'œil, chez ma copinaute chouchie. En fait c'est un peu grâce à ce poulet que nous avons fais connaissance et que nous nous sommes liées d'amitié.  J'ai juste remplacé les cuisses de poulet par des filets parce que ... j’aime pas dépiauter les cuisses.

Pour 6 filets de poulet

25cl de bière

2 cuil à soupe de miel

1 barquette de lardon

1 oignon

Dans une cocote faites revenir l’oignon émincé et les lardons à feu moyen.

Dans une poêle à part, faites dorer les escalopes de poulet 5 minutes de chaque coté puis ajoutez-les au contenu de la cocotte, baissez le feu et ajoutez le miel et la bière, couvrez et laissez mijotez 45 minutes.

Otez les filets de poulet, montez le feu et laissez réduire le jus pendant 15 minutes.