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• Mini bundt cakes coco-cacao {farine d'épeautre}

  13 mai 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #bundt cakes, #chocolat, #cacao, #coco, #gouter )

  J'ai fait ces petites douceurs un peu à main levée pour adoucir mes réveils très très matinaux. J'ai fais selon mes envies du moment et avec ce qui me tombait sous la main en ouvrant les placards et finalement j'ai atteint mon objectif: Avoir un petit...

• Bouchées sakura

  15 avril 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #bonbonx, #confiseries, #chocolat, #bouchées au chocolat, #thé, #pâques )

  Et oui encore des bouchées au chocolat, c'est pas raisonnable je sais mais que voulez vous, on est gourmande ou on ne l'est pas et moi je suis très très gourmande!!! J’avais repéré des bouchées au thé dans un de mes livres, j'ai un peu adapté la recette...

• Soupe de betterave à la patate douce...

  21 mars 2017 ( #Petits plats maison, #soupes, #betteraves, #patates douces, #gingembre, #pommes, #miel )

  Vous aurez sans doute remarqué que les recettes à base de betterave fleurissent en ce moment sur le blog. Je suis dans ma période fuchsia en ce moment!!! Non en fait je redécouvre ce légume qui a longtemps été synonyme de salade de betterave cuite coupée...

• Pain complet aux olives et pignons

  27 août 2016 ( #côté boulange, #pain, #pain complet, #farines spéciales, #farine complète, #olives noires, #pignons de pin )

  Après le pain complet aux graines, voila la version aux olives, parfaites pour accompagner les tartinades apéritives ou plus simplement un fromage de chèvre frais. Bon je sais avec la canicule qui règne, pas question de mettre le four en marche, à moins...

• Croissants briochés au levain

  30 avril 2016 ( #côté boulange, #croissants, #brioches, #levain, #"larousse du pain", #Eric Kayser )

  J'avais envie de faire des croissants, ça faisait longtemps que ça ne m'avais pas pris, heureusement sinon bonjour les kilos!!! Oui, parce que si je fais des croissants, ben du coup faut que je les mange et même si je les congèle, je sais qu'ils sont...

• Cake marbré aux amandes et aux fraises

  25 avril 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #marbré, #amandes, #fraises )

  Pour inaugurer mon moule à savarin fournis par mon nouveau partenaire Cuisin'store j'ai décidé de faire un cake marbré à la fraise et aux amandes, ça change du chocolat, c'est girly, moelleux croquant bref c'est une marbré pour nous les filles à déguster...

• Briochettes au citron et fleur d'oranger

  23 mars 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #citron, #fleur d'oranger, #petit dejeuner, #levain )

  Quand le thème "les briochettes" à été proposé sur le groupe facebook "folles de pâtisserie" je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir inventer de nouveau pour rendre ces briochettes originales et gourmandes. Non, parce que des brioches et briochettes...

• Carottes glacées à l'orange et aux épices du trappeur

  29 février 2016 ( #Petits plats maison, #légumes, #carottes, #épices, #épices du trappeur, #sirop d'érable, #orange )

  Une petite adaptation d'une recette trouvée chez alter gusto, des carottes moelleuse, sucrées-salées parfumées aux épices du trappeur que j'ai reçues de mon partenaire "l'épicer-e". Un mélange à base de sel, de sirop d'érable, d'ail, d'oignon et de diverses...

• Flocon d'étoiles

  28 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #noël, #chocolat, #caramel, #meringue, #macarons, #noël sucré )

  Je suis à la bourre coté rédaction, il faut dire que j'ai servis ce dessert le 25 décembre de cette année, alors entre les finitions, les photos et tout et tout je me dépêche de finir pour que tout soit prêt avant la publication. Que dire à propos de...

• Caviar de poivron jaune à la sauge

  07 octobre 2015 ( #L'heure de l'apéro, #tartinades, #poivrons, #sauge, #origan, #noix de cajou, #piment d'espelette )

  Fin du suspense voila ma deuxième tartinade pour accompagner mes toast-piadina, au poivron jaune pour changer du rouge et avec plein de belles saveurs dedans. J’ai eu l'idée de cette tartinade et surtout de la cuisson du poivron, en passant par le blog...

• Pain de mie au seigle

  22 août 2015 ( #Côté boulange, #pain, #pain de mie, #farines spéciales, #farine de seigle, #Eric Kayser )

  Depuis que je fais mon levain maison, je ne me prive pas de faire des petites expériences en boulange en m'inspirant toujours du Larousse de pain d’Eric Kayser. Cette fois j'ai tenté de faire un pain de mie à la farine de seigle, j'ai bidouillé un petit...

• Rôti de porc farci à la provençale

  21 août 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #tomates, #tomates séchées, #fromage frais, #pesto )

  A vrais dire je ne savais pas trop comment nommer cette recette, au départ je ne savais pas trop si ça valais la peine de la publier, il faut dire que pour le coup je suis partie en totale impro. J'ai pris l'habitude de préparer mes repas de midi à l'avance...

• Sirop de citron {+étiquettes à télécharger}

  13 mai 2015 ( #A boire!!!!, #sirop, #citron, #fait maison, #chez les copinautes, #boissons fraiches )

  Ma copinaute Chouchie à la chance d'avoir un citronnier dans son jardin, du coup quand elle à publier son sirop de citron je l'ai immédiatement mis de coté en prévision d’une hypothétique canicule!!! Les beaux jours sont arrivés alors j'ai craqué. Je...

• Biscuits citron-cannelle à la farine complete

  15 avril 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #citron, #cannelle, #gouter, #farines spéciales, #farine complète )

  J'avais acheté un sachet de farine complète pour faire du pain, alors quand j'ai eu envie de me faire des petits biscuits au citron, je me suis dis pourquoi pas faire une petite expérience, pour voir. En plus il parait que c'est bon pour la santé, la...

• Sapin Moelleux (pistache-chocolat blanc)

  09 décembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #pistache, #noisette, #chocolat blanc, #noël, #noël sucré )

  Avant de passer en cuisine je voulais m'excuser pour mon absence de ces derniers jours sur vos blogs mais mon ordi fais des siennes en ce moment et ça risque de durer encore quelques jours avant que je retrouve mon confort de travail et mon rythme de...

• Macaron chocolat-framboise

  02 décembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #biscuits, #chocolat, #framboises )

  J'ai fais ces macarons pour m'entrainer en vu du concours du 22 novembre dernier. J'en ai profité pour tester différentes recettes de coques et de garnitures. Ici une recette de meringue française différente de celle que je fais habituellement, tout aussi...

• Poulet aux olives et aux oignons confits

  14 mars 2014 ( #Petits plats maison, #poulet, #volaille, #olive, #oignon, #miel, #poivron, #sucré-salé )

  Les beaux jours sont de retour, fini les plats mijotés qui aident à lutter contre le froid et la morosité. Les petits oiseaux chantent, les jours s’allongent et surtout j’ai rangé le gros manteau au placard, du coup c’est le retour des salades et des...

• Ma fondue est franco suisse

  20 février 2014 ( #Un fromage - une recette, #fondue, #comté, #gruyère suisse, #vacherin fribourgeois, #appenzel )

  En cette période de vacances au ski l'un des plat les plus consommé par les vacanciers après une bonne journée de ski c'est la Fondue, ça réchauffe c'est convivial, c'est calorique et surtout c'est délicieux !! Personnellement j'ai longtemps peu apprécié...

• Filet de canard à la fève Tonka

  21 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #fève tonka, #noël, #noël salé )

  Dans un des derniers tags auxquels j’ai répondu, je disais que l'ingrédient qui manquait dans ma cuisine était la Fève tonka. Je râle à chaque fois que je tombe sur une de vos recettes avec cette fève que je n'arrive pas à trouver par chez moi! A la suite...

• Escalopes de veau pain d'épice et fruits sec

  18 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #noisette, #Melfor, #noël, #noël salé, #pain d'épices )

  Quand des escalopes de veau rencontrent un frigo en mode préparatifs de Noël, que font-elles??? Elles vont draguer le pain d’épice, taper la causette avec une orange, et des noisettes qui passaient par la s’invitent à la fête. Au final tout ceci donne...

• Confiture reines claude rhubarbe

  20 septembre 2013 ( #Sur mes tartines, #confiture, #prunes, #reines claude, #rhubarbe, #petit dejeuner )

  Et pour accompagner le pain brioché que je vous ai présenté hier quoi de mieux qu'une confiture maison aux bon fruits de saison!!! En ce moment les stars ce sont les prunes, alors j'ai réactualisé ma confiture de prunes et rhubarbe en modifiant les proportions...

• Pain brioché au miel et beurre salé

  19 septembre 2013 ( #Côté boulange, #petit dejeuner, #pain brioché, #brioche, #miel, #beurre salé )

  L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que...

• Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

  01 août 2013 ( #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #thé vert, #menthe, #mangues, #noix de cajou, #abricot )

  ca claque comme titre, non ?? Samedi soir, histoire de me donner bonne conscience et de ne pas rester bêtement à zapper dans le canapé j'ai ressortit mes vieux bouquins de cuisine, ceux qui sont là, à attendre sagement sur l'étagère depuis quelques années,...

• Caponatta d'aubergines

  17 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #aubergines, #tomates, #olives, #câpres, #basilic, #caponata )

  Jusqu'à l'année dernière je n'avais jamais entendu parler de la Caponatta, ce plat à bas d'aubergine originaire de Sicile. C'est en parcourant la blogosphère que j'ai découvert cette recette et comme j'aime beaucoup les aubergines, forcement je me devais...

• Filet de lieu noir aux graines et épices

  04 avril 2018 ( #Petits plats maison, #poisson, #épices, #graines, #fenouil, #cumin, #légumes )

  Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche....