Top articles

• Sapin Moelleux (pistache-chocolat blanc)

  09 décembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #pistache, #noisette, #chocolat blanc, #noël, #noël sucré )

  Avant de passer en cuisine je voulais m'excuser pour mon absence de ces derniers jours sur vos blogs mais mon ordi fais des siennes en ce moment et ça risque de durer encore quelques jours avant que je retrouve mon confort de travail et mon rythme de...

• Macaron chocolat-framboise

  02 décembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #biscuits, #chocolat, #framboises )

  J'ai fais ces macarons pour m'entrainer en vu du concours du 22 novembre dernier. J'en ai profité pour tester différentes recettes de coques et de garnitures. Ici une recette de meringue française différente de celle que je fais habituellement, tout aussi...

• Poulet aux olives et aux oignons confits

  14 mars 2014 ( #Petits plats maison, #poulet, #volaille, #olive, #oignon, #miel, #poivron, #sucré-salé )

  Les beaux jours sont de retour, fini les plats mijotés qui aident à lutter contre le froid et la morosité. Les petits oiseaux chantent, les jours s’allongent et surtout j’ai rangé le gros manteau au placard, du coup c’est le retour des salades et des...

• Ma fondue est franco suisse

  20 février 2014 ( #Un fromage - une recette, #fondue, #comté, #gruyère suisse, #vacherin fribourgeois, #appenzel )

  En cette période de vacances au ski l'un des plat les plus consommé par les vacanciers après une bonne journée de ski c'est la Fondue, ça réchauffe c'est convivial, c'est calorique et surtout c'est délicieux !! Personnellement j'ai longtemps peu apprécié...

• Filet de canard à la fève Tonka

  21 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #fève tonka, #noël, #noël salé )

  Dans un des derniers tags auxquels j’ai répondu, je disais que l'ingrédient qui manquait dans ma cuisine était la Fève tonka. Je râle à chaque fois que je tombe sur une de vos recettes avec cette fève que je n'arrive pas à trouver par chez moi! A la suite...

• Escalopes de veau pain d'épice et fruits sec

  18 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #noisette, #Melfor, #noël, #noël salé, #pain d'épices )

  Quand des escalopes de veau rencontrent un frigo en mode préparatifs de Noël, que font-elles??? Elles vont draguer le pain d’épice, taper la causette avec une orange, et des noisettes qui passaient par la s’invitent à la fête. Au final tout ceci donne...

• Confiture reines claude rhubarbe

  20 septembre 2013 ( #Sur mes tartines, #confiture, #prunes, #reines claude, #rhubarbe, #petit dejeuner )

  Et pour accompagner le pain brioché que je vous ai présenté hier quoi de mieux qu'une confiture maison aux bon fruits de saison!!! En ce moment les stars ce sont les prunes, alors j'ai réactualisé ma confiture de prunes et rhubarbe en modifiant les proportions...

• Pain brioché au miel et beurre salé

  19 septembre 2013 ( #Côté boulange, #petit dejeuner, #pain brioché, #brioche, #miel, #beurre salé )

  L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que...

• Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

  01 août 2013 ( #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #thé vert, #menthe, #mangues, #noix de cajou, #abricot )

  ca claque comme titre, non ?? Samedi soir, histoire de me donner bonne conscience et de ne pas rester bêtement à zapper dans le canapé j'ai ressortit mes vieux bouquins de cuisine, ceux qui sont là, à attendre sagement sur l'étagère depuis quelques années,...

• Caponatta d'aubergines

  17 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #aubergines, #tomates, #olives, #câpres, #basilic, #caponata )

  Jusqu'à l'année dernière je n'avais jamais entendu parler de la Caponatta, ce plat à bas d'aubergine originaire de Sicile. C'est en parcourant la blogosphère que j'ai découvert cette recette et comme j'aime beaucoup les aubergines, forcement je me devais...

• Filet de lieu noir aux graines et épices

  04 avril 2018 ( #Petits plats maison, #poisson, #épices, #graines, #fenouil, #cumin, #légumes )

  Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche....

• Cookies canadiens

  03 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #sirop d'érables, #noix de pécan, #cranberries, #gouter )

  C'est quand j'ai fais ma galette des rois canadienne que j'ai eu l'idée de ces cookies et enfin je passe à l'action!!! Je voulais de grands cookies plats et croustillants alors j'ai bien aplatit ma pâte avant la cuisson et je l'ai enfournée tout de suite...

• Tartelettes rustiques aux mirabelles

  13 septembre 2017 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #mirabelles, #praliné, #noisette, #thym )

  C'est après avoir vu la tarte rustique aux mirabelles de Lyne que j'ai eu envie d'en faire une moi aussi et comme j'avais un bocal de mirabelle de l'année dernière à passer, j'ai sauté sur l’occasion de me régaler. Au passage un fond de pot de praliné...

• Cake au chocolat et aux noix {à la crème fraiche}

  30 août 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #chocolat, #noix, #crème fraiche, #gouter, #cakes )

  D'un coté j'avais un pot de crème fraiche épaisse entamé et de l'autre une grosse envie de douceur au petit dej... de douceur au chocolat. J'ai farfouillé sur le net, j'ai trouvé 2-3 idées, fait mon petit mélange et de mon four est sortit un cake tout...

• Confiture d'orange à la fleur d'oranger

  16 décembre 2016 ( #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #fleur d'oranger, #noël, #cadeau gourmand, #confiture aux agrumes )

  Normalement je n'aime pas la confiture d'orange que je trouve trop amère, mais dans ma famille il y a plusieurs gourmands qui en sont fan alors j'en fais de temps en temps pour les leur offrir!!! Cette fois j'ai changé de méthode et j'ai utilisé les suprêmes,...

• Panna cotta au lait de coco et fruits de la passion

  14 octobre 2016 ( #Desserts gourmands, #verrines, #lait de coco, #fruits de la passion, #panna cotta )

  Mon partenaire Ayam m'a renouvelé sa confiance pour une année de plus, j'ai donc reçu un petit colis de produits asiatiques, dont une boite de lait de coco que j'ai très vite utilisé pour faire une panna cotta. J’avais deux fruits de la passion qui trainaient...

• Cookies à la farine de chataigne et au chocolat praliné

  14 mars 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #chocolat, #praliné )

  Depuis que je suis bloggeuse culinaire, et surtout depuis que je suis passé au tout fait maison, il n'y a plus de paquets de biscuits industriels dans mes placards, donc plus de stock en cas d'urgence. Alors quand je rentre crevée du boulot après 9 heures...

• Gratin de crêpes aux champignons

  02 février 2016 ( #Petits plats maison, #gratins, #crêpes, #carottes, #champignons, #béchamel, #jambon )

  Voila donc ce que j'avais derrière la tête en faisant mes crêpes à la carotte ... un gratin avec plein de béchamel, des champignons et du jambon. Avec bien sur du fromage fondu-grillé par dessus, des noisettes pour le fun. Bref, un truc un brin régressif,...

• Bouchées au chocolat et piment d'espelette

  01 décembre 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #piment d'espelette, #pâques )

  Et c'est partit pour les recettes de noël, du sucre, du chocolat, du gras et tout et tout, je vous préviens je ne ferais pas dans le light en Décembre, pour le régime j'attendrais....Pâques!!! Comme vous avez pu le voir sur la bannière de mon blog j'ai...

• Cake myrtilles, rhubarbe et pralin

  27 juin 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #myrtille, #rhubarbe, #noisette, #amandes, #pralin )

  Ou comment une fois de plus mon frigo et mes placards se révèlent mes meilleures sources d'inspiration pour assouvir ma gourmandise. A mon retour de vacances... Ah les vacances, c'était tellement bien.... il m'a fallu refaire le plein et au détour d'un...

• Confiture de fraises au basilic

  29 avril 2015 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fruits rouges, #petit dejeuner, #gouter, #basilic, #fraises )

  Recette publiée la premiere fois en 2011, depuis j'ai refais des photos qui lui rende mieux justice. C'était une des premieres confitures publiée sur mon blog et une de mes premières confitures maison, depuis je la refais chaque année. D'ailleur je ne...

• Pizza blanche à l'italienne

  24 mars 2014 ( #Petits plats maison, #pizza, #pancetta, #echalotes, #champignons, #ricotta, #cuisine italienne, #pistache )

  Samedi dernier je partageais avec vous la recette de pâte à pizza de Graziella qui est désormais aussi la mienne puisque je l’ai adoptée dès la première bouchée. Aujourd’hui je vous propose une garniture aux saveurs italiennes que j’ai concoctée avec...

• Pattes d'ours { aucun ours n'a été maltraité pour la rédaction de cet article!!}

  14 février 2014 ( #Côté boulange, #petit dejeuner, #gouter, #viennoiseries, #brioches, #chocolat, #crème pâtissière, #réconfort )

  Alors là je vois déjà vos têtes dubitatives, non je ne chasse pas l’ours et surtout je ne vais pas les déranger dans leur sommeil hivernal pour leur couper les pâtes, pôv nounours !!! Rien à voir avec la chasse et même avec la viande, c’est juste le nom...

• Lemon curd

  06 décembre 2013 ( #Sur mes tartines, #curd, #citron, #gouter, #cadeau gourmand, #noël )

  Comment ça je n'ai pas encore mis la recette du lemon curd sur mon blog, pas possible!!! Pourtant il est souvent dans la cuisine celui-là!!! Allez hop réparons cette erreur puisque ce blog est aussi mon carnet de recette, le lemon curd doit y figurer...

• Chocolat chaud la fleur d'oranger et sa chantilly à la myrtille {rien que ça!!}

  22 février 2013 ( #A boire!!!!, #chocolat chaud, #chocolat, #réconfort, #lait, #chantilly, #fleur d'oranger, #myrtille )

  Dimanche dernier, après avoir fait mes petites brioches au beurre de cacahuète, j'avais envie d'en déguster une au goûter avec une tasse de chocolat au lait bien chaud, blottie dans mon canapé tout en lisant un bon bouquin. Comme j'étais motivée j'ai...