Croissants à la pistache et à la bergamote

Publié par sotis sur 19 Mars 2014, 08:03am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #petit dejeuner, #gouter, #croissants, #bergamote, #pistache

Voila donc la gourmandise dont je vous parlais hier, celle pour laquelle j'ai fais mon curd de bergamote: des croissants au curd de bergamote et aux pistaches. Oui je traverse une période viennoiserie en ce moment, une addiction passagère excellente pour le moral mais pas raisonnable pour les hanches. Promis, après les vacances je fais attention et je me remets au sport sinon mes petits hauts et mon maillot de bain vont faire la gueule !!

Pour l’instant place à la gourmandise :

Croissants à la pistache et à la bergamote

Pour 6 croissants

250g de pâte à croissant

6 cuil à café de curd de bergamotes

2 bonnes poignées de pistaches concassées

1 œuf pour la dorure

Etalez la pâte à croissant sur une épaisseur de 5mm environ, en un grand rectangle de 40cm sur 15. Découpez des triangles de pâte ayant une base de 5-6 cm.

Etalez le curd de bergamote sur les triangles de pâte, saupoudrez avec les pistaches concassées (gardez-en un peu pour la décoration).

Formez les croissants en roulant la pâte sur elle-même en commençant par le coté large. Déposez les croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon ou du film alimentaire et laissez-les gonfler pendant 2 heures à température ambiante.

Quand les croissants sont bien dodus, dorez les avec l’œuf battu et enfournez-les à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

A déguster bien calé dans son fauteuil, un bon livre sous les yeux et une tasse de thé chaud à portée de main.

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LadyMilonguera 21/03/2014 19:52

Comme ils sont gourmands ces croissants !

Nadji 20/03/2014 22:12

J'en aurai bien mangé un ou deux aujourd'hui. Parfaits avec une tasse de thé.
A bientôt

Miss Bretzel 20/03/2014 21:34

Rho, qu'ils sont gourmands, j'adore! Ils sont tous beaux!

fanfan 20/03/2014 20:51

j'y gouterais bien à ces petits croissants !!!
bonne soirée
bises !

jackie 20/03/2014 20:04

Alors là je dis bravo , je vais certainement me décider à faire les croissants. Une belle recette que je mets dans mes favoris. belle soirée

afaurore 20/03/2014 18:25

hummmmm quelle belle tentation!!!!

La Paupiette Masquée 20/03/2014 18:23

Bravo ils sont trop beaux ces croissants !! Ils donnent terriblement envie !!

aux fourneaux 20/03/2014 18:06

Comme ils ont l'air gourmands tes croissants ! Une belle réussite
Bisous Gaelle

ptitecuisinedepauline 20/03/2014 17:10

Ils ont l'air très très bons!

Assia 20/03/2014 15:56

Hummm j'ai envie de traverser l'écran pour récupéré un ou deux miam:)Bisous ma belle

Carmencita 20/03/2014 17:15

Tes croissants sont superbes et bien gourmands avec cette garniture originale, je ne connais pas la bergamote, tu es une vilaine tentatrice ce n'est pas bien de nous faire "visquer" !!!!! . Bonne fin de journée ma belle gros bisous

Mely 20/03/2014 15:08

Ils sont trop beaux !! Pistache et bergamote, hum, c'est original et savoureux dans des croissants !
Bon jeudi, bises.

choupette82 20/03/2014 14:55

Ho !!! comme ils doivent être bon !! bises

Quelques Grammes De Gourmandise 20/03/2014 13:03

Je savais bien que ça allait me plaire...moi, je crois que pour les vacances j'ai du boulot pour me mettre en maillot de bain avec toutes les tentations ...Bisous

choupette88 20/03/2014 10:19

ça a l'air délicieux !
Très bonne journée à toi
bisous

midicuisine 20/03/2014 09:48

Très jolies idée bien en accord avec le titre de ton blog: et vive la gourmandise! Biz

cecile sweet k 20/03/2014 03:38

Tu veux me tchouher avec cette recette ou quoi???? et ou je trouve une bergamote moi ??? cruelle :-))

c-line 19/03/2014 23:45

J'ai aussi envie de m'installer avec une tasse, un bouquin...et ton petit croissant!! Gros bisous ma belle

Pounchki 19/03/2014 21:54

roh qu'ils doivent être bons !! malheureusement mes deux gourmands n'aiment vraiment pas la bergamote.. bisous et belle soirée :)

chouchie 19/03/2014 21:59

On s'en fiche du maillot , moi je veux tes croissants !
Bisous ma Gaelle :-)

radis rose 19/03/2014 21:43

Ca a l'air top !

Letiss 19/03/2014 21:42

Quelle merveilleuse idée! Ils doivent être magnifique ces croissants!!! J'en ai trop envie maintenant, c'est malin :p gros bisous ma Belle, bonne soirée!

poupougnette 19/03/2014 21:36

génialissime tes croissants!! je raffole de la pistache et de la bergamote!! tu me fais saliver, t'imagines pas à quel point!! ;)
et puis, pour te réconforter, dis-toi que les salades sont bientôt de retour! ton maillot de bain te restera fidèle!! :p
belle soirée. Bisous

aneth 19/03/2014 21:07

oh làlà, ça donne terriblement envie !!!

Juliette 19/03/2014 20:48

De toute façon, je vais pas à la plage l'été...
Bon, ce n'est pas une raison valable, je l'accorde ! Promis, je ne craquerai pas devant tes petites merveilles !
Bisous

christine 19/03/2014 20:38

Rhoo!!! ils sont parfaits ces petits croissants pour mon petit déj demain matin, merci :) !!! Bonne soirée!

Sorawel 19/03/2014 20:18

Ohlala ils ont l air trop bon et croustillants comme j aime!!! Je peux m inviter?

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 19/03/2014 19:40

Super ces croissants! Moi qui adore la bergamote, c'est une très bonne idée.
Bizzz, très bonne soirée

metscraquants 19/03/2014 19:35

Une belle gourmandise !

corinnette 19/03/2014 19:14

hummm ils me font bien envie tes croissants
bises

Jenn is cooking 19/03/2014 19:14

Ils sont super ces croissants!!! Je donnerais cher pour y goûter!!

Brigitte 19/03/2014 18:47

Ils sont magnifiques et bien gourmands ces petits croissants!
j'ai bien envie de les tester un de ces prochains jours!
Merci pour ce délicieux partage en compagnie d'Agatha

caty49 19/03/2014 17:58

jolie association bizzz

Miamana 19/03/2014 17:44

Ces petits croissants me semblent absolument fabuleux!!! Miam!

Pépite 19/03/2014 17:40

Et mince je m'attendais à des tartelettes hier!
Le croissant ça me va aussi, ils sont très gourmands!

sarah 19/03/2014 16:49

juste envie d'y gouter!!!un délice ces croissants!

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/03/2014 16:31

Riche idée!! Curd et pistaches dans une viennoiserie: ça c'est de la gourmandise!

daly 19/03/2014 16:29

Moi aussi je lit juste ta recette et je passe mon tour pour la goûter sachant bien quel régal je perd s mais je prefère perdre du poids, sinon il faudra que j'agrandisse ma robe et c'est dommage pour les deux bisousssss

gut 19/03/2014 16:18

Oh ! punaise mais quelle gourmandise !! Cette idée est encore fabuleuse ! je m'attendais à un gâteau pas à ça !! Miammm !!
Tu pars en vacances ? je suppose à la fin de la semaine sans doute... j'aurais le temps de repasser te voir sinon passe de bonnes vacances ma Sotis !! reviens nous avec de super belles idées comme celle-ci !! Gros bisous

Joli Hibou 19/03/2014 15:39

Tant pis pour le maillot de bain, ces croissants valent bien quelques gramms de plus sur la balance! j'aime beaucoup l'originalité de ta recette, mais je ne connais meme pas le gout de la bergamote, lol.

noviceencuisine 19/03/2014 15:30

Suprise en voyant ta news ce matin de l'association et du coup pas decue du voyage! extra!
me parle pas de maillot..

samar 19/03/2014 14:42

ayayaye quelle supplice :) ca me fait craquer toutes ces photos salivantes :) une bonne idee que d'ajouter des pistaches
grosse bise ma belle

Joséphine 19/03/2014 14:35

Une très bonne idée gourmande !

Line 19/03/2014 14:27

Tu me rends dingue avec ta bergamote et tes viennoiseries....
J'ai pas de hanches alors je t'en pique 2 !
Bravo, je suis fan, fan finie !
xx

Christine 19/03/2014 13:37

Je suis bien tentée
et curieuse
bises

les délices de vanish 19/03/2014 13:23

Ils sont tres sympa et originaus tes petits croissants !