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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crèmes brulées au pamplemousse et à la fleur d'oranger

Publié par sotis sur 21 Mars 2014, 08:08am

Catégories : #Desserts gourmands, #crèmes dessert, #crèmes brulées, #pamplemousse, #fleur d'oranger

J’avais acheté un pamplemousse avec l’envie de le cuisiner de façon originale, pour changer du pamplemousse au sucre traditionnel. Alors je l’ai laissé dans son coin le temps de trouver quelque chose. J’avais aussi pris des oranges pour en faire, entre autre, des crèmes brulées mais finalement elles ont servies à autre chose, du coup mes crèmes brulées a l’orange se sont transformée en crèmes brulées au pamplemousse avec une touche de fleur ‘oranger pour la gourmandise !!

 

Crèmes brulées au  pamplemousse et à la fleur d'oranger

Pour 4 crèmes brulées

4 jaunes d’œufs

200ml de lait demi écrémé

200ml de crèmes liquide entière

60g de sucre

100ml de jus de pamplemousse (1 pamplemousse)

6 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

Cassonade

 

Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre mais sans les faire blanchir. Ajoutez la crème et le lait en homogénéisant le mélange entre chaque ajout. Pour finir incorporez le jus de pamplemousse et l’eau de fleur d’oranger.

Quand le mélange est lisse et homogène versez-les dans des ramequins et enfournez à 100°C pendant 1h15.

Sortez les crèmes du pour et laissez-les complètement refroidir avant de les saupoudrez de cassonade et de les bruler au chalumeau ou sous le grill du four.

Crèmes brulées au  pamplemousse et à la fleur d'oranger
Crèmes brulées au  pamplemousse et à la fleur d'oranger

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Commenter cet article
M
Quand je lis le cheminement de ta pensée culinaire, j'ai l'impression de m'entendre parler. Incapable de respecter une recette ou même une idée initiale et adorant l'impro.
Une belle idée ces crèmes, je veux bien y goûter !
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L
J'adore ta version. C'est original et magnifique !
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R
Frais et parfumé, une bonne recette de printemps en somme
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V
Très belle idée que ces crèmes brulées !
J'en ferai bien mon dessert de ce soir pour gouter cette association pamplemousse et fleur d'oranger ...
Bises et bonne soirée à toi
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C
c'est original comme parfum tres bonne idée bizzz
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A
Oh très original, bises
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V
Un bien joli dessert aux parfums d'agrumes!
Bon dimanche
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L
oh punaise! merveilleuse ta crème brulée! très appétissante et très originale avec le pamplemousse!
miam, bonne fin de journée, bisous!
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C
J'aime vraiment beaucoup cette idée: ça doit amener fraicheur et légèreté à la crème. Et le petit parfum de fleur d'oranger: miam! Bises et bon weekend!!!
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D
Très belle idée, fraîche et gourmande à la fois :)
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G
waouw! quelle idée! tu m'épates avec tes idées! bon ces derniers jours tu as vu, impossible pour moi de te laisser un com! alors je te dis que j'ai tout aimé!!!! je viens de migrer, c'est presque fini! ouf! bon j'ai pas une joli bannière mais je ne sais pas faire alors pour le moment ça reste comme ça! je me dis que maintenant que je suis sur la nouvelle plate forme je n'aurais peut être plus de souci!! à suivre!!!! bises
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M
c'est original cette association d'agrumes
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R
C'est très joli, je ne suis pas pamplemousse mais je serai curieux de goûter ^^
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L
Jolies ces crèmes brûlées !
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C
Une chouette idée de saveur! Bonne soirée, bises.
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A
c'est original au pamplemousse !!!surtout associé à la fleur d'oranger .je n aurais pas pensé !!!
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B
J'avais vu ce genre de recette dans un magazine, et ça me tentait fortement! je sens que je vais m'y mettre ce week-end :)
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D
hum trop bon j'adore le pamplemousse bisoussss
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M
Un délice tes petites crèmes acidulées!
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G
Oh mince alors j'étais en train de regarder toutes les photos de tes recettes sur ta page d'accueil, le poulet aux olives et au confit d'oignons, les pommes de terre etc pour résumer: JE VEUX TOUT!!! :D
Bravo pour tes recettes, toutes des réussites qui donnent envie, ça veut tout dire!
Baci baci
Graziella
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S
Que ces crèmes brûlées sont belles! je sens leur saveur jusqu'ici. Bises. Sylvie.
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C
De belles saveurs tes crèmes brûlées !! Gros bisous
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K
Pas fan de crèmes brûlées je passe mon tour ! Bisous bisous
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G
Vu que je ne peux pas manger de pamplemousse (dommage !) j'aurais préféré l'orange !! trop bon cette saveur d'agrume dans cette délicieuse crème, ça me séduit totalement. bisous Sotis !
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S
mmmmm quel delice un melange de saveur qui nous transporte !
grosse bise ma belle
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L
trop belles
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L
sa me plait beaucoup, cette petite touche d'agrume doit être divine ! sa change ! bonne journée
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K
je ne suis pas trop fan de pamplemousse
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J
J'adore la fleur d'oranger!! Avec le pamplemousse, c'est juste exquis j'imagine!! Bises
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P
Voilà qui met mon palais en éveil! La douceur de la crème brûlée avec l'acidité du pamplemousse doit être un joyeux mélange!
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R
Oh on adoooore !
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A
Humm j'adore les deux parfums, j'en veux alors miam:)Bisous et belle fin de semaine ma belle
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T
Quelle bonne idée de l'avoir mis dans une crème brûlée, ça doit être trop trop bon. j'adore ça les crèmes brûlées
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C
toujours cette pointe d'originalité que j'adore, bisous et très belle journée:-)
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L
Une recette bien originale et la présentation est très jolie!
merci pour le partage
bizz
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S
que de bonne saveur dans cette crème brûlée.
bizou
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J
Elle est gourmande cette crème brûlée !
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M
alors ca pour être original c est original !! moi qui ai fait mes premières crèmes brulées il y a 1 semaine et qui me sentais super originale parce qu elles étaient au chocolat blanc lol ! Ca doit etre vachement bon !
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I
Très originale avec le pamplemousse !!!* bizoux
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C
c'est une super bonne idée
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