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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de poire à la fève tonka et citron confit

Publié par sotis sur 4 Novembre 2016, 08:00am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #poires, #fève tonka, #citron, #citron confit, #petit dejeuner

Il me reste encore pas mal de poire à transformer, après les cakes et les tartes on passe aux confitures. Cette année j'ai tendance à mettre de la fève tonka dans toute mes confitures, je crains d'être accro à ces fèves généreusement fournies par mon partenaire "l'épicer-e", mais je suis trop faible pour leur résister. Et puis, allez savoir pourquoi, mes petites écorces de citron confites m'ont fait du charme et se sont invitées dans ma confiture. Enfin bref tout ça pour dire que cette petite confiture qui allie la douceur de la poire, le caractère de la fève tonka et le pep's des écorces confite va enchanter vos petits déjeuners!!!

Confiture de poire à la fève tonka et citron confit

Pour 2 pots

550g de poire (pelées et épépinées)

310g de sucre

2 fève tonka

3 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à soupe d'écorces de citron confites

 

Dans une casserole versez le sucre, les morceaux de poires et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen en remuant pendant une bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce que la confiture prenne la bonne consistance (vérifiez en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer presque immédiatement).

Passez un coup de mixer si vous voulez éliminer les morceaux, râpez la fève tonka au dessus de la casserole, coupez les écorces de citrons confites en petits morceaux et ajoutez-les à la confiture. Mélangez et laissez encore cuire pendant 5 minutes avant de verser la confiture dans les bocaux propres et secs. Fermez les pots et retournez-les pour stériliser tout l'intérieur.

Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
Confiture de poire à la fève tonka et citron confit
Commenter cet article

Aurélie 13/11/2016 15:21

Elle a l'air délicieuse cette confiture ! Honte à m mais je n'ai pas encore eu l'occasion d'utiliser la fève tonka... Il va falloir que je m'y mette !

martine 07/11/2016 20:51

J'adore aussi cette fève particulière et j'aimerai vraiment cette confiture.

Isabelle 07/11/2016 11:28

Un must cette confiture : que de délicieuses saveurs

Maiwenn 07/11/2016 07:55

Une confiture qui renferme de superbes saveurs ! J'adore ton torchon avec les bois de cerf !

loulou 05/11/2016 17:18

miam! ton original confiture donne trop envie ;)

gridelle 05/11/2016 14:15

alors là je suis fan!

bree13 05/11/2016 09:35

j'adore la poire en confiture !

Carine 05/11/2016 00:01

Elle réveille les papilles ta confiture.

les petits plats de Béa 04/11/2016 21:30

hum ça ça doit être très bon

guy59600 04/11/2016 19:00

une confiture qui doit être bien délicieuse
très bonne soirée bises

Muriel 04/11/2016 18:52

association de saveurs pour cette confiture! bon weekend

jackie 04/11/2016 18:47

2 fèves tonkas! Elle doit être drôlement parfumée. Bisous et belle soirée

Sylvie et Marc 04/11/2016 18:21

La fève tonka doit apporter beaucoup de saveur! Bravo pour cette délicieuse confiture. Bisous. Sylvie.

agnesf 04/11/2016 18:13

hummm que cela doit être délicieux !!!!!

Carmencita 04/11/2016 18:07

miam un régal, j'aime aussi cette petite fève dont j'ai découvert le goût il n'y a pas si longtemps. Bisous ma belle

Marie L 04/11/2016 17:34

La douceur de la poire relevée légèrement par le citron confit et la fève tonka, cela doit être plaisant en bouche. Belle soirée. Bises

patricia 04/11/2016 16:52

hummm, j'adore bisous

GUT 04/11/2016 16:47

Oui dis donc ce doit être quelque chose cette confiotte !! de bien belles saveurs !! bavo ma Gaëlle ! gros bisous

EmilieRD 04/11/2016 16:04

Miam, ce que ça doit être bon!

La tendresse en cuisine 04/11/2016 15:56

Une bien jolie recette, merci ma Gaëlle. Quels parfums dès le matin au petit déjeuner ! Gros bisous ma belle

Kakou 04/11/2016 15:37

C'est vrai qu'on devient vite accro à ces petites fèves !
Une bonne idée de les avoir mise dans ta confiture !
Bisous

Myrtee 04/11/2016 14:36

Hmmm !!! Cette confiture m'a tout bonnement l'air parfaite. Depuis le temps que j'entends parler des fêves tonka il est temps que j'y goûte ☺️❤️

patissi-patatta 04/11/2016 14:14

Ta confiture a l'air super bonne !

ptitecuisinedepauline 04/11/2016 13:52

elle a l'air bien bonne cette confiture!

missfujii. 04/11/2016 13:21

Je pense que j'aimerais beaucoup le matin sur mes tartines

Patricia 04/11/2016 13:05

c'est sublime !!! ta confiture me plait. Je ne connais pas la fève tonka je vais me laisser séduire. bisous pat

Camilleb 04/11/2016 10:29

Roh tu me séduis avec cette association, il va falloir que je teste et vite....

cuisinezcommeceline 04/11/2016 09:40

tes confitures me donnent toujours envie tu joues avec les saveurs j'adoreeee

Rosenoisettes 04/11/2016 09:01

C'est vrai que la fève tonka est addictive, un régal au goût de vanille et d'amande.

Carole Cuisiner en paix 04/11/2016 08:49

C'est mon coup de cœur de cette année, la confie de poire.
Il faut que j'essaie ta version.
Bises.

lilou25 04/11/2016 08:26

Une chouette confiture ! De quoi commencer la journée en beauté :) Bisous

lesdelicesdethithoad 04/11/2016 08:22

voilà une confiture bien parfumée!
bonne journée

popote14 04/11/2016 08:12

hum comme elle doit être délicieux ses un de mes fruits préférée bonne journée bisous

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