750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saumon caramélisé à l'ananas

Publié par sotis sur 5 Novembre 2016, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #ananas, #caramel, #cuisine asiatique

Oh il y a beaucoup  de salé chez moi cette semaine, en tout cas plus que d'habitude. Il faut dire que coté sucré j'ai fais pas mal de confiture ces dernier temps et je ne vais pas toutes les publier en même temps au risque de provoquer une overdose chez moi et chez vous. En plus j'ai un peu de retard dans l'écriture de mes articles, du à une flemme passagère de me coller devant l'ordi à cela s'ajoute la nécessité de refaire de plein de petit plats que je congèle et que je réchauffe en rentrant du boulot à midi, oui j'avoue je mange des surgelés...maison. Voila le pourquoi du comment et maintenant place à la gourmandise.

J'ai trouvé la recette dans un de mes bouquin de cuisine asiatique "gingembre et citronnelle", c'est dans ce même livre que j'avais trouvé ma recette de poulet tandooris et de naans à l'ail. J'ai fais quelques adaptation en fonction du contenu de mes placards.

Saumon caramélisé à l'ananas

Pour 2 personnes

2 pavées de saumon

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de poudre de piment d'Espelette

1 gousse d'ail

3 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de miel liquide

250g d'ananas coupé en morceaux

 

Epluchez et hachez finement la gousse d’ail.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail haché et la poudre de piment d’Espelette. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes, ajoutez ensuite, le sucre, le miel et la sauce soja.

Laissez caraméliser légèrement avant de déposer les pavés des saumon, coté chair, dans la poêle. Ajoutez les morceaux d'ananas, couvrez et laissez cuire 10 minutes en retournant les pavés de saumon et en mélangeant les morceaux d'ananas à mi-cuisson.

Servez avec du riz basmati ou des légumes, bon appétit.

Saumon caramélisé à l'ananas
Commenter cet article
J
merci pour cette recette délicieuse, surtout que c’est bien détaillé et très clair.
Répondre
J
Ça m'a l'air d'être une pure merveille ! Hop dans mes favoris
Répondre
M
Une recette très intéressante pour cuisiner le saumon en version salée-sucrée!
Répondre
P
Il a une belle allure ce saumon :)
Répondre
M
Un plat sucré-salé, exotique et avec du poisson... tu as réuni tout ce que j'aime dans ta belle assiette ! J'avais noté que tu n'aimais pas les crevettes mais je constate que tu sais parfaitement sublimer un petit saumon :)
Répondre
I
Si j'aime énormément l'ananas en fruit, j'avoue que dans les plats sucés salés, j'ai un peu de mal. Bisous
Répondre
L
Miam ce doit être trop bon, je vais tenter un jour. Merci Gaëlle pour cette belle recette. Gros bisous
Répondre
M
Ce joli plat me titille les papilles de bon matin !: bonne journée, bises !
Répondre
S
que de belles saveurs dans ton saumon le sucre-sale j'adore ca
bise
Répondre
L
une version sucrée salée comme j'aime
Répondre
L
c'est super appétissant!!
bises
Répondre
C
très original
Répondre
L
jolie version du saumon, il a l'air délicieux
Répondre
N
Du salé... oui mais du salé sucré délicieux!! Ça me donne faim ce joli plat de saumon. Bises
Répondre
M
Génial j'adore. Juste à changer le soja et c'est OK pour moi. Belle soitee . Bisous
Répondre
M
Hum ça me tente bien ça, je garde l'idée !
Répondre
L
Voilà qui a l'air délicieux...
Répondre
Z
Une bien belle recette , très originale, belle idée, bisous
Répondre
C
Du saumon sucré-salé, c'est une très bonne idée. De nouvelles saveurs, je suis toujours partante ! Bises
Répondre
G
Très joli mariage sucré-salé, j'aime beaucoup!
bisous
Lova
Répondre
G
Humm !! Pas mal du tout avec du saumon ! la saveur de l'ananas avec ce poisson me parait géniale ! surtout caramélisé ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous
Répondre
V
Une belle recette.
Bon week-end
Bisous
Répondre
P
Du saumon avec de l'ananas ce doit être bon !
Répondre
N
C'est bon le congelé maison puisque c'est toi qui l'a fait, Gaëlle. Cela m'arrive aussi. Miam!!! un poisson doit-être délicieux ainsi préparé. Gros bisous et excellent dimanche
Répondre
D
Bien tentée par ce saumon sucré salé à l'ananas!!!
Dine avec Sandrine
Répondre
G
et bien tu vois je crois que je n'aurais pas osé tester l'association sucrée comme ça avec le saumon! mais ton assiette me plait beaucoup!
Répondre
L
Ce doit être bien bon !!
Répondre
L
Je passe mon tour, pas fan de sucré salé
Je t'attends sur mon blog demain pour découvrir l'ingrédient de recettes autour d'un ingrédient dont je suis la marraine
Répondre
G
très joli plat salé/sucré mais pas fan de saumon
excellent week-end bisous
Répondre
G
Hummm ! Ton saumon semble même laqué.

Bises, bon weekend. ☺
Répondre
P
hummm superbe recette bisous bon we
Répondre
B
j'ai un peu de mal avec l'ananas dans un plat, mais pourquoi pas, bises !
Répondre
C
Hum tu me donnes l'eau à la bouche...
Répondre
M
C'est une très bonne idée de nous offrir des recettes salées pour changer notre quotidien. Et cette recette là, je la note pour bientôt car j'adore le poisson...
Répondre
D
Hum comme c'est appétissant, et cela change cette association de saveurs, merci pour la recette
Bonne journée
Répondre
S
Saumon et ananas! Quelle belle association gourmande. Bisous. Sylvie.
Répondre
P
Miam un délice assuré! Bon samedi et gros bisous!
Répondre
C
Miam, je salive devant ton assiette, j'adore !!!
Bises.
Répondre
M
Je congèle toujours une partie des plats que je cuisine, ça dépanne bien. J'adore ce genre de recette rapide et délicieuse.
Répondre
I
C'est tout a fait pour moi ! J'attends le prochain marche pour acheter du saumon label rouge
Répondre
L
Original le saumon à l'ananas ! Très bonne idée, ça change ! Bisous
Répondre
M
Wow, cela doit être trop bon, excellente idée ! Bonne journée. Bises.
Répondre
M
Tout pour me plaire!!
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...