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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Ketchup de carotte

Publié par sotis sur 29 Mars 2017, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #sauces, #ketchup, #carottes, #miel, #cumin, #fenouil, #accompagnement

J'ai retrouvé cette recette en faisant le ménage dans mes brouillons, je ne sais plus d'où m'est venue l'idée de faire un ketchup de carotte mais je me souvient qu'il était très bon, parfait pour accompagner les frites ou les burgers. Ca change des tomates et ça permet de varier les légumes pour les petits accros au ketchup.

Ketchup de carotte

Pour 400g de ketchup (2 pots)

300g de purée de carottes (et leur eau de cuisson)

1 gousse d'ail

1 échalote

1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

1 cuil à café de miel

1/2 cuil à café de poudre de gingembre

1 petit cuil à café de graine de fenouil ou de cumin

Sel, sucre

 

Epluchez et émincez la gousse d’ail et l’échalote. Faites les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la purée de carotte, le vinaigre, le miel, la poudre de gingembre et les graines de fenouil, mélangez, ajoutez un peu d’eau de cuisson des carottes et mixez le tout pour obtenir une sauce. Portez à ébullition, rectifiez la consistance en ajoutant un peu d’eau de cuisson des carottes, rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel ou de sucre selon votre gout et versez le ketchup dans des pots propres et secs, fermez-les et retournez-les pour les stériliser.

Ketchup de carotte
Ketchup de carotte
Commenter cet article

val 07/04/2017 09:43

je garde l'idée, je vais essayer

Cécile CC 03/04/2017 16:41

J'aime assez l'idée de ce ketchup de carotte, ça change de l'ordinaire, bises

Messergaster 03/04/2017 12:26

Très sympa la couleur !!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 02/04/2017 14:51

Exellente idée!! A noter et à tester d'urgence d'autant qu'il va falloir patienter quelques temps encore avant l'arrivée des tomates...

patricia cuisine 01/04/2017 21:04

super original, bisous

Cooking Julia 31/03/2017 21:54

Alors là, je suis bluffée, ce ketchup a vraiment l'air délicieux ! Bises

La tendresse en cuisine 31/03/2017 19:56

Quelle bonne idée, ça change de la tomate et ça doit être délicieux ! Bisous ma Gaëlle

Marion 31/03/2017 17:12

En voilà une bonne idée ! Tout est bon pour chasser les produits industriels de nos assiettes ;-)

Isabelle 31/03/2017 10:03

Génial ce ketchup. Bizz

bree13 31/03/2017 06:26

un super compromis pour changer du ketchup traditionnel !

Gourmandisesdelo 31/03/2017 05:11

Une recette surprenante ! quelle originalité j'adore

Rosenoisettes 30/03/2017 18:54

Cette recette a l'air extra ! J'adore vraiment l'idée, surtout que la carotte est moins acide que la tomate alors c'est parfait.

Aline 30/03/2017 15:38

Très bonne idée, ça change de la tomate !

gridelle 30/03/2017 12:40

ah oui ben c'est drôlement original et comme tu dis ça change! j'ai bien envie de garder cette recette sous la main tiens!

Chrystel 30/03/2017 11:06

Ton ketchup est terriblement original. ça doit être très bon et ça change. Bisous

laetycuisine 30/03/2017 07:50

Super original!! Merci et bonne journée ;)

corinnette 30/03/2017 07:32

voilà qui est très original
bises

Graine de faim kely 29/03/2017 23:36

Alors cette recette, là je veux absolument la tester ne serait ce que pour surprendre mes minettes! merci Sotis!
Bisous

Carine 29/03/2017 23:28

Original ce ketchup.

zika 29/03/2017 22:30

Une découverte très sympa, joli partage, merci !

Julie 29/03/2017 22:28

Super idée ce ketchup ! bisous

lesdelicesdethithoad 29/03/2017 21:04

quelle recette originale!!
bonne soirée

delphine 29/03/2017 19:26

J'adore l'idée c'est super original, Bravo

Patty 29/03/2017 18:12

Très originale ta recette et sûrement délicieuse! Bises.

Gagaie 29/03/2017 15:39

Bonne idée. En plus, c'est super original. ^^

Aux delices du palais de Saleha 29/03/2017 15:17

Très original à tester. Bises.

yumelise 29/03/2017 15:07

Super l'idée ! J'adore !

vanni 29/03/2017 14:52

Original, avec une belle couleur.
Bel après-midi
Bisous

GUT 29/03/2017 14:08

Tout aussi bon que la ketchup et beaucoup plus sain surtout !! je ne sais pas où tu es allée chercher l'idée mais elle est super ! bisous ma gaëlle !

Nell 29/03/2017 13:52

Tiens, tiens, et pourquoi pas d'ailleurs. Belle journée et gros bisous pour toi.

Carole 29/03/2017 13:34

Mais c'est génial comme idée et la couleur est magnifique.
Bises.

La gourmandise de Violette 29/03/2017 13:28

Voilà une très bonne idée, joli visuel que rendent tes photos, bisous

Aude 29/03/2017 13:01

Ta recette m'intrigue, j'ai très envie d'y goûter :)
Bisous

Marie L 29/03/2017 12:57

C'est délicieux !! J'en fait à la courge, c'est bon ..... Bisous

popote14 29/03/2017 12:04

une bonne recette bien originale bonne journée bisous

guy59600 29/03/2017 11:37

une bonne idée qui change du traditionnel ketchup
très bonne journée bisous

samia 29/03/2017 10:46

très original ce ketchup de carotte ,j'aime beaucoup cette idée.
bisous

Brigitte / Les filles à table 29/03/2017 09:37

Pourquoi pas en effet, ça change et ça doit être très bon aussi avec des bâtonnets de légumes crus ! Je retiens ton idée ! Bisous

mamie caillou 29/03/2017 09:24

perso ce ketchup très original me plait beaucoup .....si seulement il pouvait convaincre nos ados !!!!!! à suivre !!!

Les petits plats de Béa 29/03/2017 09:15

Je pense que ça pourrait étre bien aussi servi en tartinade à l apéro vu la texture et les saveurs à une prés me font penser à une salade marocaine bisous

christine 29/03/2017 09:07

Bien original ton ketchup, j'adore l'idée! Bonne journée!

patissi-patatta 29/03/2017 08:58

Bonne idée, c'est à tester !

lilou25 29/03/2017 08:23

C'est une chouette idée ! Ca change ! Bisous

irisa 29/03/2017 08:22

Top ! Cette recette est pour moi et mes petits lapins

Kakou 29/03/2017 08:19

Une jolie idée ! A la base je n'aime pas trop le ketchup mais on peut aussi en faire un dip !
Bisous

valerie 29/03/2017 08:08

alors ça c'est une idée géniale le ketchup de carotte j'adopte

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