Cocotte de mogettes et saucisson à cuire

Publié par sotis sur 17 Mars 2020, 07:21am

Catégories : #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #mogettes, #tomates, #oignon, #carottes

Ce petit plat n'est pas du genre sexy, mais bon sang il cache bien son jeu, des saveurs simples et bien accordées, et surtout une bonne dose de réconfort. J'ai eu l'idée de ce plat quand je suis tombée sur cette recette de haricots blancs et chorizo Chez ISCA. J'avais un saucisson à cuire au congel et j'attendais la bonne idée pour le cuisiner, j'ai ajouté 1 paquet de mogettes à ma liste de courses et une petite improvisation plus tard me voila dégustant cette cocotte de saucisson à cuire aux mogettes.

Cocotte de mogettes et saucisson à cuire

Pour 2 à 3 personnes

1 saucisson à cuire (fumé)

150g de mogettes de Vendée

2 carottes

1 oignon blanc

2 tomates pelées au jus

4 cuil à soupe de vin blanc

200ml de coulis de tomate

1 feuille de laurier

3 brins de thym

1 branche de romarin

Rincez les mogettes à l'eau froide puis faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante avec la feuille de laurier pendant 1h30.

A 30 minutes de la fin de la cuisson des mogettes, ajoutez le saucisson à cuire dans la casserole (au besoin rajoutez un peu d'eau bouillante pour recouvrir le saucisson). Retirez le saucisson de la casserole, et coupez-le en 5 ou 6 tranches. Egouttez les mogettes.

Pelez et coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux.

Dans une cocotte en fonte faites revenir les carottes et l'oignon dans un filet d'huile d'olive, pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc, un demi verre d'eau, le thym et le romarin couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez alors les tomates coupez en morceaux, le coulis de tomate, les mogettes et les morceaux de saucisson. Mélangez, salez, poivrez, couvrez et laissez encore mijoter pendant 10 minutes.

[docx] COCOTTE DE MOGETTES ET SAUCISSON À CUIRE

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Julie & Aurélie 21/03/2020 12:44

J'adore ça!!! J'avais prévu d'en faire dans la semaine mais impossible de trouver un haricot blanc en magasin. Purée tu me fais saliver et me frustre lol

ISCA 20/03/2020 09:52

C'est amusant parce que j'en ai refait hier midi, avec les ingrédients du placard, c'est comment dire, de saison ..... La tienne est beaucoup plus raffinée et contrairement à toi, je trouve ça très sexy ! Alors merci pour ton adorable clin clin d'oeil !

Martinede LR 19/03/2020 08:18

Joli...ça doit sentir bon dans la cuisine;)

SANDRA 18/03/2020 22:33

HUMM TRES BELLES COCOTTES

salima 18/03/2020 22:08

un plat qui réchauffe bien ! bises

Nadège 18/03/2020 14:21

Ah les mogettes ! Délicieux produit de ma région d'adoption, quand nous y sommes nous ne pouvons nous empêcher d'en manger !
c'est une belle recette
bises

irisa 18/03/2020 13:40

Et pourquoi ce ne serait pas sexy ! Il est très appétissant ce plat dans sa cocotte, perso j'aime beaucoup les mogettes comme tous les autres légumineuses d'ailleurs

Sylvie et Marc 18/03/2020 13:38

Encore une belle recette de saison! En tout cas, moi, j'adore! Bises.

manou 18/03/2020 08:37

Un plat réconfortant qui a l'air délicieux...et le plaisir de cuisiner est bien là même s'il va falloir faire avec le contenu de nos placards car perso je compte sortir moins souvent. Inutile d'aller s'exposer n'est-ce pas ? Bises

Assia 18/03/2020 06:16

Vous vous êtes bien régalé sûrement avec cette cocotte. Bisous

zika 17/03/2020 20:38

C'est réconfortant et jolies photos, bisou !

Les food amour 17/03/2020 19:41

J'adore l'idée tu me mets en appétit ????????????
Belle soirée à toi

yumelise 17/03/2020 19:07

Un air de cassoulet qui me plait bien dans cette cocotte !

bree13 17/03/2020 19:06

un plat complet très sympa !

Bernie 17/03/2020 18:52

j'ai découvert ce qu'étaient des mogettes !

Emmanuelle 17/03/2020 18:34

Vous avez du vous régaler avec ce plat bien réconfortant. Bisous

Giulia 17/03/2020 17:53

Une recette qui réconforte , j'aime beaucoup les mogettes et ta recette fait envie ! bisous

gut 17/03/2020 16:04

Quelle bonne idée ! Ca doit effectivement être extra ! Il faut une bonne saucisse par contre pour se régaler un maximum ! Merci ma gaëlle ! gros bisous

dineavecSandrine 17/03/2020 14:48

Mmh, c'est bien ce qu'il nous faut en ce moment, histoire de nous réconforter!!!
Dine avec Sandrine

josette 17/03/2020 12:58

bien appétissant tes superbe mogettes!!
prend bien soin de toi et de ta famille!
bonne journée bisous

missfujii. 17/03/2020 12:22

Un plat qui remplira nos estomacs

mamie caillou 17/03/2020 12:03

j'ai tout ce qu'il faut pour préparer ce genre de plat réconfortant !!!!!

mamie caillou 17/03/2020 11:55

j'ai tout ce qu'il faut pour faire ce plat, merci pour cette recette !!!

Jackie Thouny 17/03/2020 11:51

Comme c'est gourmand. Bisous