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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto aux lentilles et quatres épices

Publié par sotis sur 1 Mars 2012, 16:51pm

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #lentilles, #épices

  J'ai trouvé dans mes bouquins une recette de riz aux lentilles et aux épices, je l'ai réinterprétée en risotto, intéressant!!!!

 

 

Risotto aux lentilles et quatres épices

Ingrédients pour 6 personnes

200g de lentilles vertes

300g de riz arborio ou de riz rond

3 cuil à soupe d’huile d’olive

10cl de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille

2 cuil à café rases de mélange 4 épices

2 échalotes émincées

 

 

Faites précuire les lentilles 15 minutes dans de l’eau bouillante

Préparez le bouillon de volaille en faisant dissoudre un cube de bouillon et le mélange 4 épices dans 1,2 litre d’eau bouillante

Dans une grande casserole versez l’huile d’olive et faite y revenir les échalotes, puis versez le riz et mélangez jusqu'à ce qu’il devienne translucide. Versez le vin blanc, mélangez jusqu’à  absorption du liquide.

Ajoutez les lentilles égouttées, puis versez le bouillon louche après louche en attendant entre chaque que le liquide soit absorbé

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noviceencuisine 01/03/2012 20:09

Une belle recette ;)
une jolie idée!

sotis 04/03/2012 10:24



merci bonne journée



gridelle 01/03/2012 19:15

ben ça alors je n'y aurais pas pensé et pourtant en lisant ta recette je me dis wahouw mais c'est génial! merci du partage

sotis 04/03/2012 10:24



de rien j'avou j'était septique quand aux épices mais finalement c'est tres bon



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